32 centrais com cotação recente · atacado · mais nova em
Preço da Couve hoje nas CEASAs
Mediana entre as centrais
R$ 5,75 /kg
- Menor
- Maior
- R$ 1,58
- R$ 19,00
- CEASA/RS - CAXIAS DO SUL
- CEASA/PR - CASCAVEL
Preço de atacado da couve em cada central de abastecimento, com a data da cotação ao lado. Na última semana o preço subiu em 5 centrais e caiu em 3. Em outubro a couve costuma ficar 14% abaixo da média do ano.
A couve em cada CEASA
Da mais barata para a mais cara, em R$/kg. A barra compara com a central mais cara.
- CEASA/RS - CAXIAS DO SUL menor preço R$ 1,58 −73% da mediana
- CEASA/CE - TIANGUÁ R$ 2,00 −65% da mediana
- CEASA/MS - CAMPO GRANDE R$ 2,50 −57% da mediana
- CEASA/RS - PORTO ALEGRE R$ 3,13 −46% da mediana
- CEASA/ES - VITÓRIA com variedades R$ 3,15 −45% da mediana
- CEAGESP - SÃO PAULO com variedades R$ 3,61 −37% da mediana
- CEAGESP - ARAÇATUBA R$ 4,00 −30% da mediana
- CEASA/DF - BRASÍLIA R$ 4,00 −30% da mediana
- CEAGESP - PRES. PRUDENTE R$ 4,50 −22% da mediana
- CEAGESP - S J DOS CAMPOS R$ 4,50 −22% da mediana
- AMA/BA - JUAZEIRO R$ 4,64 −19% da mediana
- CEASA/AL - MACEIÓ R$ 5,00 −13% da mediana
- CEASA/PE - RECIFE com variedades R$ 5,00 −13% da mediana
- CEASA/PR - CURITIBA com variedades R$ 5,00 −13% da mediana
- CEAGESP - FRANCA R$ 5,50 −4% da mediana
- CEAGESP - RIBEIRÃO PRETO R$ 5,50 −4% da mediana
- CEASA/PR - FOZ DO IGUAÇU com variedades R$ 6,00 +4% da mediana
- CEAGESP - PIRACICABA R$ 6,20 +8% da mediana
- CEASA/SP - CAMPINAS R$ 6,25 +9% da mediana
- CEASA/PE - CARUARU R$ 8,00 +39% da mediana
- CEASA/PB - JOÃO PESSOA R$ 8,60 +50% da mediana
- CEASA/PB - PATOS R$ 9,33 +62% da mediana
- CEASAMINAS - BARBACENA com variedades R$ 11,76 +105% da mediana
- CEASAMINAS - BELO HORIZONTE com variedades R$ 11,76 +105% da mediana
- CEASAMINAS - CARATINGA R$ 12,00 +109% da mediana
- CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO com variedades R$ 12,00 +109% da mediana
- CEASA/MT - CUIABÁ R$ 13,33 +132% da mediana
- CEASAMINAS - UBERABA com variedades R$ 17,65 +207% da mediana
- CEASA/MA - SÃO LUIZ R$ 17,94 +212% da mediana
- CEASA/GO - GOIÂNIA com variedades R$ 18,00 +213% da mediana
- CEASA/RN - NATAL R$ 18,00 +213% da mediana
- CEASA/PR - CASCAVEL com variedades R$ 19,00 +230% da mediana
Fora da comparação
- CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS R$ 6,00 em 29/09/2026
- CEAGESP - BAURU R$ 4,65 em 14/08/2026
- CEAGESP - SOROCABA R$ 2,32 em 06/07/2026
- CEAGESP - SÃO JOSÉ RIO PRETO R$ 3,40 em 29/05/2026
- CEAGESP - MARÍLIA R$ 5,00 em 19/03/2026
- CEASA/PA - BELÉM R$ 3,00 em 12/03/2026
- CEASA/BA - SALVADOR R$ 5,00 em 11/02/2026
- CEASA/PR - MARINGÁ R$ 8,25 em 29/07/2025
Centrais com a última cotação há mais de 21 dias ou que cotam em outra unidade.
Por região
- Sudeste
- R$ 5,85
- 14 centrais
- Sul
- R$ 5,00
- 5 centrais
- Centro-Oeste
- R$ 8,66
- 4 centrais
- Nordeste
- R$ 8,00
- 9 centrais
Histórico da couve no atacado
Mediana do preço médio de cada mês entre as centrais, em R$/kg.
Época da couve no ano, em 16 centrais
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O mês mais barato costuma ser outubro e o mais caro maio. O índice divide o preço de cada mês pela média do próprio ano.
De onde vem a couve
21,8 mil toneladas em 2025, nas 14 centrais que informam volume à Conab. A origem é o município da nota fiscal da carga.
- São Paulo 38,5%
- Paraná 35,8%
- Rio de Janeiro 16,1%
- Pernambuco 3,8%
- Minas Gerais 2,7%
- Espírito Santo 2,2%
O que está barato esta semana
Os hortifrútis na faixa mais barata do ano, pelo histórico das centrais e pela leitura semanal da CEAGESP.
Ver a semanaNCM da couve: 0704.90.00
O código que vai na nota fiscal, com as alíquotas e o tratamento na reforma tributária.
Abrir no Buscador NCMTabela de preços de hoje
Os 48 produtos lado a lado, com a mediana do país, a central mais barata e a época de cada um.
Ver a tabelaOutros produtos
- Abacate
- Abacaxi
- Abóbora
- Abobrinha
- Alface
- Alho
- Banana Nanica
- Banana Prata
- Batata
- Batata Doce
- Berinjela
- Beterraba
- Brócolis
- Cará
- Cebola
- Cenoura
- Chuchu
- Coco Verde
- Couve-Flor
- Goiaba
- Inhame
- Jiló
- Laranja Pera
- Limão Tahiti
- Maçã
- Mamão Formosa
- Mamão Havaí
- Mandioca
- Mandioquinha
- Manga
- Maracujá Azedo
- Melancia
- Melão Amarelo
- Milho Verde
- Morango
- Ovos
- Pepino
- Pera Importada
- Pimentão Verde
- Quiabo
- Repolho
- Tangerina
- Tomate
- Uva Itália
- Uva Niágara
- Uva Rubi
- Vagem
- Gengibre, pitaya, kiwi e mais 84 pela média do mês
Limites de resíduo de agrotóxicos: Couve
A Anvisa fixa limite máximo de resíduo (LMR) para 74 princípios ativos em couve. É o resíduo máximo permitido no alimento (em mg/kg). Não diz que o produto tem resíduo: quem mede é o programa de análise da Anvisa (PARA), e o resultado das amostras de couve está logo abaixo.
| Princípio ativo | LMR (mg/kg) | Tipo |
|---|---|---|
| Acetamiprido | 0,1 | limite máximo |
| Alfa-cipermetrina | 2 | limite máximo |
| Azadiractina | — | sem limite numérico |
| Azoxistrobina | 0,5 | limite máximo |
| Benzoato de emamectina | 0,01 | limite máximo |
| Beta-ciflutrina | 1 | limite máximo |
| Beta-cipermetrina | 2 | limite máximo |
| Bifentrina | 0,6 | limite máximo |
| Cartape | 0,01 | limite máximo |
| Casugamicina | 0,01 | limite máximo |
| Ciantraniliprole | 0,1 | limite máximo |
| Ciazofamida | 0,1 | limite máximo |
Ver os 74 limites
| Ciclaniliprole | 0,01 | limite máximo |
|---|---|---|
| Ciclobutrifluram | 0,01 | limite máximo |
| Ciflutrinas (ambos isômeros) | 1 | limite máximo |
| Cimoxanil | 0,01 | limite máximo |
| Ciprodinil | 0,01 | limite máximo |
| Clorantraniliprole | 0,7 | limite máximo |
| Clorfenapir | 1 | limite máximo |
| Clorfluazurom | 1 | limite máximo |
| Clorotalonil | 0,5 | limite máximo |
| Compostos à base de cobre | — | sem limite numérico |
| Deltametrina | 0,5 | limite máximo |
| Diafentiurom | 0,5 | limite máximo |
| Difenoconazol | 0,01 | limite máximo |
| Dimpropiridaz | 0,01 | limite máximo |
| Enxofre | — | sem limite numérico |
| Espinosade | 0,02 | limite máximo |
| Espiromesifeno | 0,1 | limite máximo |
| Espiropidiona | 0,3 | limite máximo |
| Etofenproxi | 0,02 | limite máximo |
| Famoxadona | 0,06 | limite máximo |
| Flonicamida | 0,02 | limite máximo |
| Fluasifope-P | 0,6 | limite máximo |
| Fluazaindolizina | 0,01 | limite máximo |
| Fluopicolida | 0,7 | limite máximo |
| Flupiradifurone | 4 | limite máximo |
| Fluxapiroxade | 0,03 | limite máximo |
| Gama-cialotrina | 0,05 | limite máximo |
| Glufosinato | 0,05 | limite máximo |
| Imidacloprido | 2 | limite máximo |
| Indoxacarbe | 0,02 | limite máximo |
| Isocicloseram | 0,01 | limite máximo |
| Lambda-cialotrina | 0,1 | limite máximo |
| Lufenurom | 0,02 | limite máximo |
| Malationa | 3 | limite máximo |
| Mancozebe | 1 | limite máximo |
| Mandipropamida | 6 | limite máximo |
| Mefentrifluconazol | 0,01 | limite máximo |
| Metaflumizone | 0,3 | limite máximo |
| Metalaxil-M | 0,07 | limite máximo |
| Metomil | 3 | limite máximo |
| Metoxifenozida | 0,01 | limite máximo |
| Novalurom | 0,02 | limite máximo |
| Oxatiapiprolina | 0,04 | limite máximo |
| Oxifluorfem | 0,01 | limite máximo |
| Permetrina | 0,1 | limite máximo |
| Pidiflumetofem | 0,01 | limite máximo |
| Pimetrozina | 0,1 | limite máximo |
| Piraclostrobina | 0,07 | limite máximo |
| Piriproxifem | 0,2 | limite máximo |
| Profenofós | 0,05 | limite máximo |
| Propamocarbepropamocarbe | 3 | limite máximo |
| S-Metolacloro | 0,01 | limite máximo |
| Tebuconazol | 2 | limite máximo |
| Tebufenozida | 2 | limite máximo |
| Teflubenzurom | 0,01 | limite máximo |
| Tiacloprido | 0,1 | limite máximo |
| Tiametoxam | 0,2 | limite máximo |
| Tolfenpirade | 2 | limite máximo |
| Trifloxistrobina | 0,7 | limite máximo |
| Trifluralina | 0,05 | limite máximo |
| Zeta-cipermetrina | 2 | limite máximo |
| Zoxamida | 9 | limite máximo |
Fonte: Anvisa, monografias de agrotóxicos (dados abertos), atualizado em 13/10/2026. Só ingredientes autorizados no Brasil. O ato legal de cada limite está na página do princípio ativo.
Resíduo encontrado pela Anvisa: couve (PARA 2024)
O programa de análise de resíduos da Anvisa comprou 204 amostras de couve no varejo e analisou cada uma para até 241 agrotóxicos. 101 (49,5%) não tinham resíduo detectado, 32 tinham resíduo dentro do limite e 71 (34,8%) foram insatisfatórias: ao menos uma detecção acima do LMR ou de agrotóxico não permitido para a cultura.
| Princípio ativo | Amostras com detecção | Irregular | LMR vigente (mg/kg) |
|---|---|---|---|
| Abamectina | 3 (1,47%) | 1,47% | sem LMR na cultura |
| Acefato | 2 (0,98%) | 0,98% | sem LMR na cultura |
| Acetamiprido | 6 (2,94%) | 0,98% | 0,1 |
| Atrazina | 1 (0,49%) | 0,49% | sem LMR na cultura |
| Azoxistrobina | 12 (5,88%) | 0,49% | 0,5 |
| Bentiavalicarbe isopropílico | 1 (0,49%) | 0,49% | sem LMR na cultura |
| Benzoato de emamectina | 1 (0,49%) | 0,49% | 0,01 |
| Bifentrina | 5 (2,45%) | 0,49% | 0,6 |
| Carbendazim (+ tiofanato-metílico) | 3 (1,47%) | 1,47% | sem LMR na cultura |
| Ciantraniliprole | 10 (4,9%) | 1,47% | 0,1 |
Ver os 45 agrotóxicos detectados
| Ciflutrina | 1 | 0,49% | sem LMR na cultura |
|---|---|---|---|
| Cipermetrinas (todos os isômeros) | 3 | 0,49% | 2 |
| Ciromazina | 2 | 0,98% | sem LMR na cultura |
| Clorantraniliprole | 14 | 2,45% | 0,7 |
| Clorfenapir | 6 | — | 1 |
| Clorpirifós | 14 | 6,86% | sem LMR na cultura |
| Clotianidina | 9 | 4,41% | sem LMR na cultura |
| Difenoconazol | 19 | 8,33% | 0,01 |
| Dimetoato | 1 | 0,49% | sem LMR na cultura |
| Espinetoram | 1 | 0,49% | sem LMR na cultura |
| Espinosade | 1 | 0,49% | 0,02 |
| Fenpiroximato | 1 | 0,49% | sem LMR na cultura |
| Fipronil | 1 | 0,49% | sem LMR na cultura |
| Fluopicolida | 1 | — | 0,7 |
| Formetanato | 1 | 0,49% | sem LMR na cultura |
| Imidacloprido | 24 | — | 2 |
| Indoxacarbe | 6 | 2,94% | 0,02 |
| Lambda-cialotrina | 13 | 1,47% | 0,1 |
| Linurom | 2 | 0,98% | sem LMR na cultura |
| Lufenurom | 1 | 0,49% | 0,02 |
| Metalaxil-M | 5 | 0,98% | 0,07 |
| Metomil | 3 | — | 3 |
| Pencicurom | 2 | 0,98% | sem LMR na cultura |
| Permetrina | 1 | 0,49% | 0,1 |
| Piraclostrobina | 4 | 0,49% | 0,07 |
| Piriproxifem | 2 | 0,98% | sem LMR na cultura |
| Procimidona | 4 | 1,96% | sem LMR na cultura |
| Profenofós | 3 | 0,49% | 0,05 |
| Propamocarbe | 1 | — | 3 |
| Tebuconazol | 13 | 1,47% | 2 |
| Teflubenzurom | 3 | 0,98% | 0,01 |
| Tetraconazol | 1 | 0,49% | sem LMR na cultura |
| Tiametoxam | 24 | 11,76% | sem LMR na cultura |
| Tolfenpirade | 2 | — | 2 |
| Trifloxistrobina | 5 | — | 0,7 |
As detecções irregulares mais frequentes: tiametoxam (11,76% das amostras, sem LMR na cultura), difenoconazol (8,33% das amostras) e clorpirifós (6,86% das amostras, sem LMR na cultura).
A tabela está em ordem de detecções. Irregular é a porcentagem das amostras em que o ativo apareceu acima do LMR ou sem permissão na cultura. Na avaliação de risco do ciclo, a Anvisa encontrou potencial de risco agudo em 12 das 3.084 amostras de todos os alimentos (0,39%) e nenhum agrotóxico acima da ingestão diária aceitável no risco crônico. Fonte: Anvisa, relatório do PARA, ciclo 2024 (publicado em 15/12/2025), Tabela 17. O resultado é das amostras do ciclo, não de uma central, um lote ou um produtor.
Calendário de oferta por mercado
Índice do volume comercializado: 100 representa a média mensal do mesmo ano. Valores acima de 100 indicam mais volume que essa média. O cálculo usa pelo menos três anos fechados com doze meses observados, em 2022-2025.
CEAGESP - SÃO PAULO · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 95 |
| fev | 98 |
| mar | 105 |
| abr | 98 |
| mai | 106 |
| jun | 99 |
| jul | 102 |
| ago | 109 |
| set | 104 |
| out | 102 |
| nov | 97 |
| dez | 84 |
CEASA/PR - CURITIBA · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 91 |
| fev | 97 |
| mar | 100 |
| abr | 102 |
| mai | 110 |
| jun | 105 |
| jul | 106 |
| ago | 111 |
| set | 102 |
| out | 101 |
| nov | 91 |
| dez | 86 |
CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 86 |
| fev | 78 |
| mar | 84 |
| abr | 89 |
| mai | 107 |
| jun | 96 |
| jul | 112 |
| ago | 119 |
| set | 115 |
| out | 107 |
| nov | 98 |
| dez | 108 |
CEASA/PE - RECIFE · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 89 |
| fev | 96 |
| mar | 95 |
| abr | 89 |
| mai | 103 |
| jun | 88 |
| jul | 97 |
| ago | 109 |
| set | 95 |
| out | 122 |
| nov | 104 |
| dez | 112 |
CEASA/SP - CAMPINAS · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 82 |
| fev | 87 |
| mar | 150 |
| abr | 102 |
| mai | 95 |
| jun | 96 |
| jul | 93 |
| ago | 117 |
| set | 102 |
| out | 92 |
| nov | 95 |
| dez | 90 |
CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 69 |
| fev | 83 |
| mar | 105 |
| abr | 100 |
| mai | 111 |
| jun | 117 |
| jul | 115 |
| ago | 103 |
| set | 105 |
| out | 98 |
| nov | 104 |
| dez | 91 |
Fonte: Conab/Prohort, volume mensal informado pelas centrais. O índice reúne classificações do produto no levantamento mensal. Ele descreve o histórico de comercialização: não prevê oferta ou preço e não é calendário de plantio. Meses ausentes não foram preenchidos com zero.
Perguntas Frequentes
Qual o preço da couve hoje?
No atacado, a mediana entre as 32 CEASAs com cotação recente é de R$ 5,75/kg. A cotação mais nova é de 21/10/2026 e veio de 4 centrais. O preço de cada central está na tabela desta página, com a data ao lado, porque cada uma informa no seu ritmo.
Onde a couve está mais barata?
Entre as centrais com cotação recente, o menor preço é o da CEASA/RS - CAXIAS DO SUL: R$ 1,58/kg em 06/10/2026. O maior é o da CEASA/PR - CASCAVEL, R$ 19,00/kg. A diferença costuma refletir a distância até a região produtora e o frete.
Qual a melhor época para comprar couve?
Pelo histórico de até cinco anos das centrais, outubro é o mês em que a couve costuma ficar mais barata (14% abaixo da média do ano) e maio o mais caro (15% acima da média do ano). O índice compara o preço de cada mês com a média do próprio ano, o que separa a safra da inflação do período.
De onde vem a couve vendida nas CEASAs?
Nas 14 centrais que informam volume à Conab, 38,5% da couve de 2025 saiu de São Paulo, seguido de Paraná (35,8%). A origem registrada é a do município da nota fiscal que acompanha a carga, que pode ser um polo de beneficiamento e não a lavoura.
Por que o preço da couve muda de uma CEASA para outra?
Cada central tem a sua região de abastecimento. Frete, safra local, qualidade do lote e a variedade que domina a praça mudam a cotação. Por isso a referência nacional desta página é a mediana, que não se deixa puxar por um preço fora da curva. A tabela mostra cada central em separado.
Quais agrotóxicos têm limite de resíduo na couve?
A Anvisa fixa limite máximo de resíduo para 74 princípios ativos na couve, como acetamiprido (0,1 mg/kg), alfa-cipermetrina (2 mg/kg), azoxistrobina (0,5 mg/kg) e benzoato de emamectina (0,01 mg/kg). O limite é o máximo permitido no alimento; ele não indica que o produto vendido na CEASA tenha resíduo. A lista completa está nesta página.
Qual o NCM da couve?
O NCM da couve in natura é o 0704.90.00, usado na nota fiscal. A ficha completa está no Buscador NCM.