31 centrais com cotação recente · atacado · mais nova em
Preço da Couve-Flor hoje nas CEASAs
Mediana entre as centrais
R$ 6,50 /unidade
- Menor
- Maior
- R$ 2,30
- R$ 10,69
- CEASA/PB - JOÃO PESSOA
- CEAGESP - ARAÇATUBA
Preço de atacado da couve-flor em cada central de abastecimento, com a data da cotação ao lado. Na última semana o preço subiu em 4 centrais e caiu em 8. Em outubro a couve-flor costuma ficar 14% abaixo da média do ano.
A couve-flor em cada CEASA
Da mais barata para a mais cara, em R$/unidade. A barra compara com a central mais cara.
- CEASA/PB - JOÃO PESSOA menor preço R$ 2,30 −65% da mediana
- CEASA/RS - PORTO ALEGRE R$ 2,78 −57% da mediana
- CEASA/ES - VITÓRIA com variedades R$ 2,88 −56% da mediana
- CEASAMINAS - BARBACENA com variedades R$ 3,12 −52% da mediana
- CEASA/RS - CAXIAS DO SUL R$ 3,33 −49% da mediana
- CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO com variedades R$ 3,75 −42% da mediana
- CEAGESP - SÃO PAULO com variedades R$ 3,96 −39% da mediana
- CEASA/CE - TIANGUÁ com variedades R$ 4,00 −38% da mediana
- CEASAMINAS - BELO HORIZONTE com variedades R$ 4,00 −38% da mediana
- CEASA/MA - SÃO LUIZ R$ 4,95 −24% da mediana
- CEAGESP - S J DOS CAMPOS R$ 5,00 −23% da mediana
- CEASA/PR - CURITIBA com variedades R$ 5,00 −23% da mediana
- CEASA/MS - CAMPO GRANDE R$ 5,50 −15% da mediana
- CEAGESP - PRES. PRUDENTE R$ 6,00 −8% da mediana
- CEASA/PR - FOZ DO IGUAÇU com variedades R$ 6,00 −8% da mediana
- CEAGESP - FRANCA R$ 6,50 na mediana
- CEAGESP - RIBEIRÃO PRETO R$ 6,50 na mediana
- CEASAMINAS - UBERABA com variedades R$ 6,66 +2% da mediana
- CEASA/SP - CAMPINAS R$ 6,80 +5% da mediana
- CEASA/PE - RECIFE com variedades R$ 7,00 +8% da mediana
- CEAGESP - PIRACICABA R$ 7,30 +12% da mediana
- CEASA/MT - CUIABÁ R$ 8,00 +23% da mediana
- CEASA/PE - CARUARU R$ 8,00 +23% da mediana
- CEASA/DF - BRASÍLIA R$ 8,33 +28% da mediana
- CEASAMINAS - CARATINGA R$ 8,75 +35% da mediana
- CEASA/AL - MACEIÓ R$ 9,00 +38% da mediana
- CEASA/PB - PATOS R$ 9,33 +44% da mediana
- CEASA/BA - SALVADOR com variedades R$ 10,00 +54% da mediana
- CEASA/PR - CASCAVEL com variedades R$ 10,00 +54% da mediana
- CEASA/RN - NATAL R$ 10,50 +62% da mediana
- CEAGESP - ARAÇATUBA R$ 10,69 +64% da mediana
Fora da comparação
- CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS R$ 3,00 em 29/09/2026
- CEASA/TO - PALMAS R$ 11,50 em 25/09/2026
- CEAGESP - ARARAQUARA R$ 6,63 em 14/09/2026
- CEASA/CE - FORTALEZA R$ 2,25 em 08/09/2026
- CEASA/GO - GOIÂNIA R$ 5,00 em 31/08/2026
- CEAGESP - BAURU R$ 8,54 em 14/08/2026
- CEAGESP - SOROCABA R$ 10,28 em 06/07/2026
- CEAGESP - SÃO JOSÉ RIO PRETO R$ 15,34 em 29/05/2026
- CEAGESP - MARÍLIA R$ 11,88 em 19/03/2026
- CEASA/PA - BELÉM R$ 8,00 em 12/03/2026
- AMA/BA - JUAZEIRO R$ 5,00 em 08/08/2025
- CEASA/PR - MARINGÁ R$ 4,58 em 29/07/2025
Centrais com a última cotação há mais de 21 dias ou que cotam em outra unidade.
Por região
- Sudeste
- R$ 6,25
- 14 centrais
- Sul
- R$ 5,00
- 5 centrais
- Centro-Oeste
- R$ 8,00
- 3 centrais
- Nordeste
- R$ 8,00
- 9 centrais
Histórico da couve-flor no atacado
Mediana do preço médio de cada mês entre as centrais, em R$/unidade.
Época da couve-flor no ano, em 18 centrais
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O mês mais barato costuma ser setembro e o mais caro abril. O índice divide o preço de cada mês pela média do próprio ano.
De onde vem a couve-flor
48,7 mil toneladas em 2025, nas 15 centrais que informam volume à Conab. A origem é o município da nota fiscal da carga.
- Paraná 25,5%
- Minas Gerais 24,9%
- São Paulo 15,7%
- Rio de Janeiro 14,4%
- Goiás 8,8%
- Santa Catarina 5,7%
O que está barato esta semana
Os hortifrútis na faixa mais barata do ano, pelo histórico das centrais e pela leitura semanal da CEAGESP.
Ver a semanaNCM da couve-flor: 0704.10.00
O código que vai na nota fiscal, com as alíquotas e o tratamento na reforma tributária.
Abrir no Buscador NCMTabela de preços de hoje
Os 48 produtos lado a lado, com a mediana do país, a central mais barata e a época de cada um.
Ver a tabelaOutros produtos
- Abacate
- Abacaxi
- Abóbora
- Abobrinha
- Alface
- Alho
- Banana Nanica
- Banana Prata
- Batata
- Batata Doce
- Berinjela
- Beterraba
- Brócolis
- Cará
- Cebola
- Cenoura
- Chuchu
- Coco Verde
- Couve
- Goiaba
- Inhame
- Jiló
- Laranja Pera
- Limão Tahiti
- Maçã
- Mamão Formosa
- Mamão Havaí
- Mandioca
- Mandioquinha
- Manga
- Maracujá Azedo
- Melancia
- Melão Amarelo
- Milho Verde
- Morango
- Ovos
- Pepino
- Pera Importada
- Pimentão Verde
- Quiabo
- Repolho
- Tangerina
- Tomate
- Uva Itália
- Uva Niágara
- Uva Rubi
- Vagem
- Gengibre, pitaya, kiwi e mais 84 pela média do mês
Limites de resíduo de agrotóxicos: Couve-Flor
A Anvisa fixa limite máximo de resíduo (LMR) para 69 princípios ativos em couve-flor. É o resíduo máximo permitido no alimento (em mg/kg). Não diz que o produto tem resíduo: quem mede é o programa de análise da Anvisa (PARA).
| Princípio ativo | LMR (mg/kg) | Tipo |
|---|---|---|
| Acetamiprido | 0,1 | limite máximo |
| Alfa-cipermetrina | 0,3 | limite máximo |
| Azadiractina | — | sem limite numérico |
| Azoxistrobina | 0,5 | limite máximo |
| Benzoato de emamectina | 0,01 | limite máximo |
| Beta-cipermetrina | 0,3 | limite máximo |
| Bifentrina | 0,6 | limite máximo |
| Carbaril | 0,02 | limite máximo |
| Cartape | 0,01 | limite máximo |
| Casugamicina | 0,01 | limite máximo |
| Ciantraniliprole | 0,1 | limite máximo |
| Ciazofamida | 0,1 | limite máximo |
Ver os 69 limites
| Ciclaniliprole | 0,01 | limite máximo |
|---|---|---|
| Cimoxanil | 0,01 | limite máximo |
| Cipermetrina | 0,3 | limite máximo |
| Ciprodinil | 0,01 | limite máximo |
| Clorantraniliprole | 0,7 | limite máximo |
| Clorfluazurom | 1 | limite máximo |
| Clorotalonil | 0,5 | limite máximo |
| Compostos à base de cobre | — | sem limite numérico |
| Deltametrina | 0,03 | limite máximo |
| Diafentiurom | 0,5 | limite máximo |
| Difenoconazol | 1 | limite máximo |
| Dimpropiridaz | 0,01 | limite máximo |
| Enxofre | — | sem limite numérico |
| Espinosade | 0,02 | limite máximo |
| Espiromesifeno | 0,1 | limite máximo |
| Espiropidiona | 0,3 | limite máximo |
| Etofenproxi | 0,02 | limite máximo |
| Famoxadona | 0,06 | limite máximo |
| Flonicamida | 0,02 | limite máximo |
| Fluasifope-P | 0,6 | limite máximo |
| Fluazaindolizina | 0,01 | limite máximo |
| Fluopicolida | 0,7 | limite máximo |
| Flupiradifurone | 4 | limite máximo |
| Fluxapiroxade | 0,03 | limite máximo |
| Glufosinato | 0,05 | limite máximo |
| Imidacloprido | 0,05 | limite máximo |
| Indoxacarbe | 0,02 | limite máximo |
| Isocicloseram | 0,01 | limite máximo |
| Lambda-cialotrina | 0,1 | limite máximo |
| Lufenurom | 0,02 | limite máximo |
| Malationa | 0,5 | limite máximo |
| Mancozebe | 0,5 | limite máximo |
| Mandipropamida | 6 | limite máximo |
| Mefentrifluconazol | 0,01 | limite máximo |
| Metaflumizone | 0,3 | limite máximo |
| Metalaxil-M | 0,07 | limite máximo |
| Metomil | 3 | limite máximo |
| Metoxifenozida | 0,01 | limite máximo |
| Novalurom | 0,02 | limite máximo |
| Oxatiapiprolina | 0,04 | limite máximo |
| Oxifluorfem | 0,01 | limite máximo |
| Permetrina | 0,1 | limite máximo |
| Pidiflumetofem | 0,01 | limite máximo |
| Pimetrozina | 0,1 | limite máximo |
| Piraclostrobina | 0,07 | limite máximo |
| Piriproxifem | 0,2 | limite máximo |
| Profenofós | 0,05 | limite máximo |
| Propamocarbepropamocarbe | 3 | limite máximo |
| S-Metolacloro | 0,01 | limite máximo |
| Tebuconazol | 2 | limite máximo |
| Tebufenozida | 2 | limite máximo |
| Teflubenzurom | 0,01 | limite máximo |
| Tiametoxam | 0,2 | limite máximo |
| Tolfenpirade | 2 | limite máximo |
| Trifloxistrobina | 0,7 | limite máximo |
| Trifluralina | 0,05 | limite máximo |
| Zoxamida | 9 | limite máximo |
Fonte: Anvisa, monografias de agrotóxicos (dados abertos), atualizado em 13/10/2026. Só ingredientes autorizados no Brasil. O ato legal de cada limite está na página do princípio ativo.
Calendário de oferta por mercado
Índice do volume comercializado: 100 representa a média mensal do mesmo ano. Valores acima de 100 indicam mais volume que essa média. O cálculo usa pelo menos três anos fechados com doze meses observados, em 2022-2025.
CEASA/PR - CURITIBA · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 87 |
| fev | 85 |
| mar | 77 |
| abr | 76 |
| mai | 104 |
| jun | 103 |
| jul | 131 |
| ago | 117 |
| set | 117 |
| out | 110 |
| nov | 108 |
| dez | 86 |
CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 70 |
| fev | 68 |
| mar | 74 |
| abr | 73 |
| mai | 99 |
| jun | 112 |
| jul | 145 |
| ago | 138 |
| set | 133 |
| out | 115 |
| nov | 90 |
| dez | 85 |
CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 37 |
| fev | 30 |
| mar | 45 |
| abr | 32 |
| mai | 73 |
| jun | 124 |
| jul | 244 |
| ago | 215 |
| set | 190 |
| out | 103 |
| nov | 62 |
| dez | 45 |
CEAGESP - SÃO PAULO · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 93 |
| fev | 85 |
| mar | 82 |
| abr | 78 |
| mai | 94 |
| jun | 92 |
| jul | 124 |
| ago | 123 |
| set | 139 |
| out | 104 |
| nov | 98 |
| dez | 89 |
CEASA/GO - GOIÂNIA · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 120 |
| fev | 76 |
| mar | 79 |
| abr | 59 |
| mai | 100 |
| jun | 96 |
| jul | 117 |
| ago | 115 |
| set | 88 |
| out | 103 |
| nov | 132 |
| dez | 117 |
CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 74 |
| fev | 62 |
| mar | 89 |
| abr | 82 |
| mai | 106 |
| jun | 99 |
| jul | 121 |
| ago | 114 |
| set | 122 |
| out | 113 |
| nov | 108 |
| dez | 110 |
Fonte: Conab/Prohort, volume mensal informado pelas centrais. O índice reúne classificações do produto no levantamento mensal. Ele descreve o histórico de comercialização: não prevê oferta ou preço e não é calendário de plantio. Meses ausentes não foram preenchidos com zero.
Perguntas Frequentes
Qual o preço da couve-flor hoje?
No atacado, a mediana entre as 31 CEASAs com cotação recente é de R$ 6,50/unidade. A cotação mais nova é de 21/10/2026 e veio de 4 centrais. O preço de cada central está na tabela desta página, com a data ao lado, porque cada uma informa no seu ritmo.
Onde a couve-flor está mais barata?
Entre as centrais com cotação recente, o menor preço é o da CEASA/PB - JOÃO PESSOA: R$ 2,30/unidade em 20/10/2026. O maior é o da CEAGESP - ARAÇATUBA, R$ 10,69/unidade. A diferença costuma refletir a distância até a região produtora e o frete.
Qual a melhor época para comprar couve-flor?
Pelo histórico de até cinco anos das centrais, setembro é o mês em que a couve-flor costuma ficar mais barata (14% abaixo da média do ano) e abril o mais caro (18% acima da média do ano). O índice compara o preço de cada mês com a média do próprio ano, o que separa a safra da inflação do período.
De onde vem a couve-flor vendida nas CEASAs?
Nas 15 centrais que informam volume à Conab, 25,5% da couve-flor de 2025 saiu de Paraná, seguido de Minas Gerais (24,9%). A origem registrada é a do município da nota fiscal que acompanha a carga, que pode ser um polo de beneficiamento e não a lavoura.
Por que o preço da couve-flor muda de uma CEASA para outra?
Cada central tem a sua região de abastecimento. Frete, safra local, qualidade do lote e a variedade que domina a praça mudam a cotação. Por isso a referência nacional desta página é a mediana, que não se deixa puxar por um preço fora da curva. A tabela mostra cada central em separado.
Quais agrotóxicos têm limite de resíduo na couve-flor?
A Anvisa fixa limite máximo de resíduo para 69 princípios ativos na couve-flor, como acetamiprido (0,1 mg/kg), alfa-cipermetrina (0,3 mg/kg), azoxistrobina (0,5 mg/kg) e benzoato de emamectina (0,01 mg/kg). O limite é o máximo permitido no alimento; ele não indica que o produto vendido na CEASA tenha resíduo. A lista completa está nesta página.
Qual o NCM da couve-flor?
O NCM da couve-flor in natura é o 0704.10.00, usado na nota fiscal. A ficha completa está no Buscador NCM.