Preço da Couve-Flor
CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RIO DE JANEIRO-RJ · atacado
Preço atual
R$ 2,50/unidade
Preço de atacado na central de abastecimento. Média 24 meses: R$ 2,50/unidade. Fonte: Conab/Prohort.
Histórico de preço — Couve-Flor na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO
Preço médio mensal nos últimos 24 meses (R$/unidade). Fonte: Conab/Prohort.
Quando a couve-flor fica mais barata na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO
Índice sazonal de 4 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
setembro
31% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
março
23% acima da média do ano
Variação no ano
77%
entre o mês mais caro e o mais barato
setembro
0,69
índice do mês (1,00 = média do ano)
Quanto chega — e de onde vem
Volume comercializado na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO e município de origem do produto. Fonte: Conab/Prohort (ProhortMensal), ano de referência 2025.
Volume que chega ao longo do ano — 5 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O pico de oferta da couve-flor na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO é em julho e o vale em fevereiro — uma diferença de 554% no volume que chega. É a mesma janela em que o preço cede (setembro): quando a safra chega, o preço cai. Duas séries independentes — volume e preço — apontando para o mesmo mês.
Origem do volume em 2025 · 7,9 mil toneladas
- Rio de Janeiro 88,6%
- Minas Gerais 9,4%
- Rio Grande do Sul 2%
Os municípios que mais abastecem: Nova Friburgo-RJ (45,8%), Sumidouro-RJ (16,2%), Teresópolis-RJ (14,2%), Petrópolis-RJ (4,5%). No total, 88,6% do volume vem de Rio de Janeiro.
Onde se produz couve-flor no Rio de Janeiro
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Nova Friburgo 23,7 mil t 612 propriedades
- 2º Sumidouro 5,3 mil t 266 propriedades
- 3º Teresópolis 3,4 mil t 185 propriedades
- 4º São José do Vale do Rio Preto 1,5 mil t 117 propriedades
- 5º Bom Jardim 904 t 87 propriedades
No país, os maiores produtores são Nova Friburgo (RJ), Mogi das Cruzes (SP), Sumidouro (RJ).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da couve-flor
A couve-flor está cotada a R$ 2,50/unidade no atacado da CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO (21/09/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em queda (−14,6% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 1,33 e R$ 3,34 por unidade.
Sazonalidade: historicamente, setembro costuma trazer os menores preços da couve-flor (média de R$ 1,82/unidade), enquanto março é o mês mais caro (R$ 3,24/unidade). A diferença entre os dois meses chega a 77% — medida em 4 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a couve-flor está mais barata
Preço de atacado da couve-flor (unidade) nas 30 CEASAs com cotação recente — preços de 01/09/2026 a 22/09/2026. A CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO é a 4ª mais barata, 58,3% abaixo da mediana nacional (R$ 6,00).
| # | CEASA | Preço/unidade |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/CE - FORTALEZA · CE | R$ 2,25 |
| 2º | CEASA/PB - JOÃO PESSOA · PB | R$ 2,30 |
| 3º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 2,50 |
| 4º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 2,50 |
| 5º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 3,75 |
| 6º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 4,17 |
| 7º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 4,25 |
| 8º | CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · SC | R$ 5,00 |
| 9º | CEASA/RS - CAXIAS DO SUL · RS | R$ 5,42 |
| 10º | CEASA/MS - CAMPO GRANDE · MS | R$ 5,50 |
| 11º | CEASA/RS - PORTO ALEGRE · RS | R$ 5,55 |
| 12º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 5,59 |
Mostrando as 12 mais baratas de 30 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO
Para quem produz e comercializa couve-flor
O preço de atacado é a base para dimensionar a venda, planejar a saca e calcular a margem da safra.
Preço da Couve-Flor — Perguntas Frequentes
Qual o preço da couve-flor na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 2,50/unidade, em 21/09/2026, uma variação de +33% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor.
O preço da couve-flor está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a couve-flor está em queda (−14,6% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 1,33 e R$ 3,34 por unidade, com pico de R$ 3,34 em mar/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar couve-flor mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, setembro costuma concentrar os menores preços da couve-flor no atacado da CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO (média de R$ 1,82/unidade), enquanto março tende a ser o mês mais caro (R$ 3,24/unidade) — uma diferença de 77% entre as duas pontas, medida em 4 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A couve-flor está em época em setembro?
Sim — em setembro a couve-flor costuma ficar 31% abaixo da média do ano no atacado da CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO, uma das janelas mais baratas do calendário. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 4 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da couve-flor nesta central é setembro.
Onde a couve-flor está mais barata no atacado?
Entre as 30 CEASAs com cotação recente da couve-flor (preços de 01/09/2026 a 22/09/2026), o menor está na CEASA/CE - FORTALEZA (CE), a R$ 2,25/unidade — 10% mais barato que na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO. A CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO aparece em 4º lugar, 58,3% abaixo da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima.
Por que o preço da couve-flor muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado.
Qual o NCM da couve-flor?
O NCM da couve-flor in natura é o 0704.10.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0704.10.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM.