30 centrais com cotação recente · atacado · mais nova em
Preço do Cará hoje nas CEASAs
Mediana entre as centrais
R$ 5,25 /kg
- Menor
- Maior
- R$ 2,75
- R$ 18,00
- CEAGESP - PIRACICABA
- CEASA/CE - FORTALEZA
Preço de atacado do cará em cada central de abastecimento, com a data da cotação ao lado. Na última semana o preço subiu em 3 centrais e caiu em 4. Em outubro o cará costuma ficar 10% abaixo da média do ano.
O cará em cada CEASA
Da mais barata para a mais cara, em R$/kg. A barra compara com a central mais cara.
- CEAGESP - PIRACICABA menor preço R$ 2,75 −48% da mediana
- CEAGESP - SÃO PAULO com variedades R$ 3,17 −40% da mediana
- CEAGESP - PRES. PRUDENTE R$ 3,20 −39% da mediana
- CEASA/GO - GOIÂNIA com variedades R$ 3,48 −34% da mediana
- CEASAMINAS - UBERABA com variedades R$ 3,75 −29% da mediana
- CEASA/ES - VITÓRIA com variedades R$ 4,08 −22% da mediana
- CEASA/RN - NATAL R$ 4,20 −20% da mediana
- CEASAMINAS - BELO HORIZONTE com variedades R$ 4,21 −20% da mediana
- CEASA/AL - MACEIÓ R$ 4,50 −14% da mediana
- CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO com variedades R$ 4,50 −14% da mediana
- CEASA/SP - CAMPINAS R$ 4,50 −14% da mediana
- CEASA/PB - JOÃO PESSOA R$ 4,60 −12% da mediana
- CEASA/PE - RECIFE com variedades R$ 4,67 −11% da mediana
- CEASA/DF - BRASÍLIA R$ 5,00 −5% da mediana
- CEASA/PE - CARUARU R$ 5,00 −5% da mediana
- AMA/BA - JUAZEIRO R$ 5,50 +5% da mediana
- CEASA/PR - FOZ DO IGUAÇU R$ 5,50 +5% da mediana
- CEAGESP - FRANCA R$ 6,00 +14% da mediana
- CEASA/MS - CAMPO GRANDE R$ 6,00 +14% da mediana
- CEASA/PB - PATOS R$ 6,00 +14% da mediana
- CEAGESP - S J DOS CAMPOS R$ 6,25 +19% da mediana
- CEASA/PR - CURITIBA com variedades R$ 6,50 +24% da mediana
- CEAGESP - RIBEIRÃO PRETO R$ 6,88 +31% da mediana
- CEAGESP - ARAÇATUBA R$ 7,00 +33% da mediana
- CEASA/PR - CASCAVEL R$ 8,00 +52% da mediana
- CEASA/MA - SÃO LUIZ R$ 8,23 +57% da mediana
- CEASA/RS - PORTO ALEGRE R$ 8,56 +63% da mediana
- CEASA/TO - PALMAS R$ 9,00 +71% da mediana
- CEASA/RS - CAXIAS DO SUL R$ 12,00 +129% da mediana
- CEASA/CE - FORTALEZA com variedades R$ 18,00 +243% da mediana
Fora da comparação
- CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS R$ 7,00 em 29/09/2026
- CEAGESP - ARARAQUARA R$ 6,46 em 14/09/2026
- CEAGESP - BAURU R$ 7,45 em 14/08/2026
- CEAGESP - SOROCABA R$ 5,50 em 06/07/2026
- CEAGESP - SÃO JOSÉ RIO PRETO R$ 8,09 em 29/05/2026
- CEAGESP - MARÍLIA R$ 2,73 em 19/03/2026
- CEASA/PA - BELÉM R$ 7,25 em 16/12/2025
- CEASA/PR - MARINGÁ R$ 4,00 em 29/07/2025
Centrais com a última cotação há mais de 21 dias ou que cotam em outra unidade.
Por região
- Sudeste
- R$ 4,36
- 12 centrais
- Sul
- R$ 8,00
- 5 centrais
- Centro-Oeste
- R$ 5,00
- 3 centrais
- Nordeste
- R$ 5,00
- 9 centrais
- Norte
- R$ 9,00
- 1 central
Histórico do cará no atacado
Mediana do preço médio de cada mês entre as centrais, em R$/kg.
Época do cará no ano, em 17 centrais
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O mês mais barato costuma ser agosto e o mais caro janeiro. O índice divide o preço de cada mês pela média do próprio ano.
De onde vem o cará
40,8 mil toneladas em 2025, nas 13 centrais que informam volume à Conab. A origem é o município da nota fiscal da carga.
- Goiás 34,1%
- Paraíba 22,9%
- Pernambuco 22,5%
- São Paulo 16,6%
- Minas Gerais 1,3%
- Paraná 0,7%
O que está barato esta semana
Os hortifrútis na faixa mais barata do ano, pelo histórico das centrais e pela leitura semanal da CEAGESP.
Ver a semanaNCM do cará: 0714.30.00
O código que vai na nota fiscal, com as alíquotas e o tratamento na reforma tributária.
Abrir no Buscador NCMTabela de preços de hoje
Os 48 produtos lado a lado, com a mediana do país, a central mais barata e a época de cada um.
Ver a tabelaOutros produtos
- Abacate
- Abacaxi
- Abóbora
- Abobrinha
- Alface
- Alho
- Banana Nanica
- Banana Prata
- Batata
- Batata Doce
- Berinjela
- Beterraba
- Brócolis
- Cebola
- Cenoura
- Chuchu
- Coco Verde
- Couve
- Couve-Flor
- Goiaba
- Inhame
- Jiló
- Laranja Pera
- Limão Tahiti
- Maçã
- Mamão Formosa
- Mamão Havaí
- Mandioca
- Mandioquinha
- Manga
- Maracujá Azedo
- Melancia
- Melão Amarelo
- Milho Verde
- Morango
- Ovos
- Pepino
- Pera Importada
- Pimentão Verde
- Quiabo
- Repolho
- Tangerina
- Tomate
- Uva Itália
- Uva Niágara
- Uva Rubi
- Vagem
- Gengibre, pitaya, kiwi e mais 84 pela média do mês
Limites de resíduo de agrotóxicos: Cará
A Anvisa fixa limite máximo de resíduo (LMR) para 43 princípios ativos em cará. É o resíduo máximo permitido no alimento (em mg/kg). Não diz que o produto tem resíduo: quem mede é o programa de análise da Anvisa (PARA).
| Princípio ativo | LMR (mg/kg) | Tipo |
|---|---|---|
| Acetamiprido | 0,5 | limite máximo |
| Acibenzolar-s-metílico | 0,1 | limite máximo |
| Alfa-cipermetrina | 0,05 | limite máximo |
| Azadiractina | — | sem limite numérico |
| Azoxistrobina | 0,2 | limite máximo |
| Benzoato de emamectina | 0,01 | limite máximo |
| Bifentrina | 0,08 | limite máximo |
| Boscalida | 0,15 | limite máximo |
| Casugamicina | 0,05 | limite máximo |
| Ciclobutrifluram | 0,01 | limite máximo |
| Cimoxanil | 0,1 | limite máximo |
| Cipermetrina | 0,05 | limite máximo |
Ver os 43 limites
| Ciprodinil | 0,7 | limite máximo |
|---|---|---|
| Cletodim | 0,5 | limite máximo |
| Clorantraniliprole | 0,15 | limite máximo |
| Clorotalonil | 0,2 | limite máximo |
| Compostos à base de cobre | — | sem limite numérico |
| Cresoxim-metílico | 0,01 | limite máximo |
| Diafentiurom | 0,07 | limite máximo |
| Difenoconazol | 0,2 | limite máximo |
| Espinetoram | 0,01 | limite máximo |
| Espiropidiona | 0,05 | limite máximo |
| Fluasifope-P | 0,2 | limite máximo |
| Fluazaindolizina | 0,01 | limite máximo |
| Fluindapir | 0,15 | limite máximo |
| Flumioxazina | 0,05 | limite máximo |
| Fluopiram | 0,06 | limite máximo |
| Flutriafol | 0,1 | limite máximo |
| Fluxapiroxade | 0,07 | limite máximo |
| Glifosato | 0,01 | limite máximo |
| Isocicloseram | 0,4 | limite máximo |
| Lambda-cialotrina | 0,05 | limite máximo |
| Lufenurom | 0,01 | limite máximo |
| Paclobutrazol | 0,01 | limite máximo |
| Pencicurom | 0,5 | limite máximo |
| Pidiflumetofem | 0,06 | limite máximo |
| Piraclostrobina | 0,2 | limite máximo |
| Piriproxifem | 0,01 | limite máximo |
| Profenofós | 0,6 | limite máximo |
| Prometrina | 0,02 | limite máximo |
| S-Metolacloro | 0,08 | limite máximo |
| Teflubenzurom | 0,05 | limite máximo |
| Zoxamida | 0,1 | limite máximo |
Fonte: Anvisa, monografias de agrotóxicos (dados abertos), atualizado em 13/10/2026. Só ingredientes autorizados no Brasil. O ato legal de cada limite está na página do princípio ativo.
Calendário de oferta por mercado
Índice do volume comercializado: 100 representa a média mensal do mesmo ano. Valores acima de 100 indicam mais volume que essa média. O cálculo usa pelo menos três anos fechados com doze meses observados, em 2022-2025.
CEASA/PE - RECIFE · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 100 |
| fev | 97 |
| mar | 103 |
| abr | 104 |
| mai | 105 |
| jun | 97 |
| jul | 117 |
| ago | 107 |
| set | 104 |
| out | 108 |
| nov | 90 |
| dez | 68 |
CEASA/GO - GOIÂNIA · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 84 |
| fev | 73 |
| mar | 97 |
| abr | 127 |
| mai | 100 |
| jun | 104 |
| jul | 113 |
| ago | 108 |
| set | 95 |
| out | 101 |
| nov | 98 |
| dez | 99 |
CEAGESP - SÃO PAULO · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 97 |
| fev | 86 |
| mar | 100 |
| abr | 101 |
| mai | 117 |
| jun | 101 |
| jul | 100 |
| ago | 106 |
| set | 107 |
| out | 117 |
| nov | 93 |
| dez | 76 |
CEASA/PR - CURITIBA · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 61 |
| fev | 91 |
| mar | 106 |
| abr | 113 |
| mai | 119 |
| jun | 115 |
| jul | 122 |
| ago | 111 |
| set | 100 |
| out | 106 |
| nov | 104 |
| dez | 51 |
CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 57 |
| fev | 115 |
| mar | 83 |
| abr | 127 |
| mai | 130 |
| jun | 83 |
| jul | 122 |
| ago | 93 |
| set | 113 |
| out | 129 |
| nov | 86 |
| dez | 64 |
CEASA/SP - CAMPINAS · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 89 |
| fev | 93 |
| mar | 108 |
| abr | 98 |
| mai | 107 |
| jun | 106 |
| jul | 115 |
| ago | 130 |
| set | 127 |
| out | 107 |
| nov | 77 |
| dez | 42 |
Fonte: Conab/Prohort, volume mensal informado pelas centrais. O índice reúne classificações do produto no levantamento mensal. Ele descreve o histórico de comercialização: não prevê oferta ou preço e não é calendário de plantio. Meses ausentes não foram preenchidos com zero.
Perguntas Frequentes
Qual o preço do cará hoje?
No atacado, a mediana entre as 30 CEASAs com cotação recente é de R$ 5,25/kg. A cotação mais nova é de 21/10/2026 e veio de 5 centrais. O preço de cada central está na tabela desta página, com a data ao lado, porque cada uma informa no seu ritmo.
Onde o cará está mais barato?
Entre as centrais com cotação recente, o menor preço é o da CEAGESP - PIRACICABA: R$ 2,75/kg em 12/10/2026. O maior é o da CEASA/CE - FORTALEZA, R$ 18,00/kg. A diferença costuma refletir a distância até a região produtora e o frete.
Qual a melhor época para comprar cará?
Pelo histórico de até cinco anos das centrais, agosto é o mês em que o cará costuma ficar mais barato (14% abaixo da média do ano) e janeiro o mais caro (29% acima da média do ano). O índice compara o preço de cada mês com a média do próprio ano, o que separa a safra da inflação do período.
De onde vem o cará vendido nas CEASAs?
Nas 13 centrais que informam volume à Conab, 34,1% do cará de 2025 saiu de Goiás, seguido de Paraíba (22,9%). A origem registrada é a do município da nota fiscal que acompanha a carga, que pode ser um polo de beneficiamento e não a lavoura.
Por que o preço do cará muda de uma CEASA para outra?
Cada central tem a sua região de abastecimento. Frete, safra local, qualidade do lote e a variedade que domina a praça mudam a cotação. Por isso a referência nacional desta página é a mediana, que não se deixa puxar por um preço fora da curva. A tabela mostra cada central em separado.
Quais agrotóxicos têm limite de resíduo no cará?
A Anvisa fixa limite máximo de resíduo para 43 princípios ativos no cará, como acetamiprido (0,5 mg/kg), acibenzolar-s-metílico (0,1 mg/kg), alfa-cipermetrina (0,05 mg/kg) e azoxistrobina (0,2 mg/kg). O limite é o máximo permitido no alimento; ele não indica que o produto vendido na CEASA tenha resíduo. A lista completa está nesta página.
Qual o NCM do cará?
O NCM do cará in natura é o 0714.30.00, usado na nota fiscal. A ficha completa está no Buscador NCM.