Preço da Couve
CEAGESP - FRANCA · FRANCA-SP · atacado
Preço atual
R$ 5,50/kg
Preço de atacado na central de abastecimento. Média 24 meses: R$ 4,80/kg. Fonte: Conab/Prohort.
Histórico de preço — Couve na CEAGESP - FRANCA
Preço médio mensal nos últimos 13 meses (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort.
Onde se produz couve em São Paulo
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Ibiúna 16,9 mil t 479 propriedades
- 2º Biritiba Mirim 15 mil t 168 propriedades
- 3º Piedade 5 mil t 147 propriedades
- 4º Mogi das Cruzes 3 mil t 229 propriedades
- 5º Embu-Guaçu 2,3 mil t 45 propriedades
No país, os maiores produtores são Ibiúna (SP), Biritiba Mirim (SP), Sumidouro (RJ).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da couve
A couve está cotada a R$ 5,50/kg no atacado da CEAGESP - FRANCA (05/10/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em queda (−8,3% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 1,90 e R$ 6,00 por kg.
Sazonalidade: historicamente, agosto costuma trazer os menores preços da couve (média de R$ 2,70/kg), enquanto março é o mês mais caro (R$ 6,00/kg). Planejar a compra na entressafra de preço alto pode reduzir custo.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a couve está mais barata
Preço de atacado da couve (kg) nas 32 CEASAs com cotação recente — preços de 05/10/2026 a 21/10/2026. A CEAGESP - FRANCA é a 15ª mais barata, 4,3% abaixo da mediana nacional (R$ 5,75).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/RS - CAXIAS DO SUL · RS | R$ 1,58 |
| 2º | CEASA/CE - TIANGUÁ · CE | R$ 2,00 |
| 3º | CEASA/MS - CAMPO GRANDE · MS | R$ 2,50 |
| 4º | CEASA/RS - PORTO ALEGRE · RS | R$ 3,13 |
| 5º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 3,15 |
| 6º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 3,61 |
| 7º | CEAGESP - ARAÇATUBA · SP | R$ 4,00 |
| 8º | CEASA/DF - BRASÍLIA · DF | R$ 4,00 |
| 9º | CEAGESP - PRES. PRUDENTE · SP | R$ 4,50 |
| 10º | CEAGESP - S J DOS CAMPOS · SP | R$ 4,50 |
| 11º | AMA/BA - JUAZEIRO · BA | R$ 4,64 |
| 12º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 5,00 |
Mostrando as 12 mais baratas de 32 CEASAs.
Outros produtos na CEAGESP - FRANCA
Para quem produz e comercializa couve
O preço de atacado é a base para dimensionar a venda, planejar a saca e calcular a margem da safra.
Preço da Couve — Perguntas Frequentes
Qual o preço da couve na CEAGESP - FRANCA hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 5,50/kg, em 05/10/2026. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor.
O preço da couve está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a couve está em queda (−8,3% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 1,90 e R$ 6,00 por kg, com pico de R$ 6,00 em mar/24. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar couve mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, agosto costuma concentrar os menores preços da couve no atacado da CEAGESP - FRANCA (média de R$ 2,70/kg), enquanto março tende a ser o mês mais caro (R$ 6,00/kg). Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
Onde a couve está mais barata no atacado?
Entre as 32 CEASAs com cotação recente da couve (preços de 05/10/2026 a 21/10/2026), o menor está na CEASA/RS - CAXIAS DO SUL (RS), a R$ 1,58/kg — 71% mais barato que na CEAGESP - FRANCA. A CEAGESP - FRANCA aparece em 15º lugar, 4,3% abaixo da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima.
Por que o preço da couve muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado.
Qual o NCM da couve?
O NCM da couve in natura é o 0704.90.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0704.90.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM.