Preço da Couve
CEASA/PE - RECIFE · RECIFE-PE · atacado
Preço atual
R$ 5,00/kg
Preço de atacado na central de abastecimento. Média 24 meses: R$ 7,97/kg. Fonte: Conab/Prohort.
Histórico de preço — Couve na CEASA/PE - RECIFE
Preço médio mensal nos últimos 24 meses (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort.
Quando a couve fica mais barata na CEASA/PE - RECIFE
Índice sazonal de 4 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
janeiro
33% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
maio
34% acima da média do ano
Variação no ano
101%
entre o mês mais caro e o mais barato
setembro
0,78
índice do mês (1,00 = média do ano)
Quanto chega — e de onde vem
Volume comercializado na CEASA/PE - RECIFE e município de origem do produto. Fonte: Conab/Prohort (ProhortMensal), ano de referência 2025.
Volume que chega ao longo do ano — 5 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O pico de oferta da couve na CEASA/PE - RECIFE é em outubro e o vale em abril — uma diferença de 41% no volume que chega. O mês mais barato do preço é janeiro, fora da janela de pico da oferta — sinal de que aqui o preço responde mais a frete, estoque ou origem do que ao volume local.
Origem do volume em 2025 · 832,6 toneladas
- Pernambuco 99,3%
Os municípios que mais abastecem: Chã Grande-PE (34,3%), Bom Jardim-PE (31,7%), Bezerros-PE (14,5%), Recife-PE (7%). No total, 99,3% do volume vem de Pernambuco.
Onde se produz couve em Pernambuco
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Bom Jardim 645 t 58 propriedades
- 2º Chã Grande 614 t 149 propriedades
- 3º Bonito 294 t 9 propriedades
- 4º Lagoa dos Gatos 242 t 24 propriedades
- 5º Pombos 183 t 54 propriedades
No país, os maiores produtores são Ibiúna (SP), Biritiba Mirim (SP), Sumidouro (RJ).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da couve
A couve está cotada a R$ 5,00/kg no atacado da CEASA/PE - RECIFE (22/09/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em queda (−31,2% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 5,00 e R$ 19,47 por kg.
Sazonalidade: historicamente, janeiro costuma trazer os menores preços da couve (média de R$ 5,32/kg), enquanto maio é o mês mais caro (R$ 13,26/kg). A diferença entre os dois meses chega a 101% — medida em 4 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a couve está mais barata
Preço de atacado da couve (kg) nas 27 CEASAs com cotação recente — preços de 01/09/2026 a 22/09/2026. A CEASA/PE - RECIFE é a 13ª mais barata, 16,7% abaixo da mediana nacional (R$ 6,00).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/RS - CAXIAS DO SUL · RS | R$ 1,25 |
| 2º | CEASA/MS - CAMPO GRANDE · MS | R$ 2,50 |
| 3º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 3,01 |
| 4º | CEASA/RS - PORTO ALEGRE · RS | R$ 3,13 |
| 5º | CEAGESP - ARAÇATUBA · SP | R$ 3,71 |
| 6º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 4,18 |
| 7º | CEAGESP - S J DOS CAMPOS · SP | R$ 4,38 |
| 8º | CEAGESP - PRES. PRUDENTE · SP | R$ 4,50 |
| 9º | CEASA/DF - BRASÍLIA · DF | R$ 5,00 |
| 10º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 5,00 |
| 11º | AMA/BA - JUAZEIRO · BA | R$ 5,00 |
| 12º | CEASA/AL - MACEIÓ · AL | R$ 5,00 |
Mostrando as 12 mais baratas de 27 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/PE - RECIFE
Ver todos os preços da CEASA/PE - RECIFE →Para quem produz e comercializa couve
O preço de atacado é a base para dimensionar a venda, planejar a saca e calcular a margem da safra.
Preço da Couve — Perguntas Frequentes
Qual o preço da couve na CEASA/PE - RECIFE hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 5,00/kg, em 22/09/2026, uma variação de +0% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor.
O preço da couve está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a couve está em queda (−31,2% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 5,00 e R$ 19,47 por kg, com pico de R$ 19,47 em mai/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar couve mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, janeiro costuma concentrar os menores preços da couve no atacado da CEASA/PE - RECIFE (média de R$ 5,32/kg), enquanto maio tende a ser o mês mais caro (R$ 13,26/kg) — uma diferença de 101% entre as duas pontas, medida em 4 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A couve está em época em setembro?
Sim — em setembro a couve costuma ficar 22% abaixo da média do ano no atacado da CEASA/PE - RECIFE, uma das janelas mais baratas do calendário. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 4 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da couve nesta central é janeiro.
Onde a couve está mais barata no atacado?
Entre as 27 CEASAs com cotação recente da couve (preços de 01/09/2026 a 22/09/2026), o menor está na CEASA/RS - CAXIAS DO SUL (RS), a R$ 1,25/kg — 75% mais barato que na CEASA/PE - RECIFE. A CEASA/PE - RECIFE aparece em 13º lugar, 16,7% abaixo da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima.
Por que o preço da couve muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado.
Qual o NCM da couve?
O NCM da couve in natura é o 0704.90.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0704.90.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM.