Preço da Couve
CEASA/BA - SALVADOR · SALVADOR-BA · atacado
Última cotação
R$ 5,00/kg
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 8,46/kg. Fonte: Conab/Prohort.
Couve nos últimos dias, nas centrais mais perto
- R$ 6,00/kg na CEASA Recife (PE) 676 km ·
- R$ 3,15/kg na CEASA Vitória (ES) 840 km ·
- R$ 10,59/kg na CEASA Caratinga (MG) 851 km ·
Mesma unidade de venda. Distância em linha reta entre as sedes municipais (IBGE).
Boletim da central de 04/11/2026, por embalagem
- COUVE · UND: R$ 3,00
Preço da embalagem, sem conversão para quilo. Ver todas as variedades
⚠ A CEASA Salvador (BA) não publica preço por quilo da couve desde 11/02/2026.
O valor em destaque é o último publicado, não o preço desta semana. Nas centrais com cotação desta semana, a mediana é R$ 12,50/kg.
Variedades da couve cotadas em 04/11/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEASA-BA.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| COUVE | UND | R$ 3,00 | R$ 3,00 | R$ 3,00 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por kg.
Histórico de preço — Couve na CEASA/BA - SALVADOR
Preço médio mensal de 24 meses, de ago/23 a fev/26 (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort.
Onde se produz couve na Bahia
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Vitória da Conquista 808 t 218 propriedades
- 2º Conceição do Jacuípe 523 t 81 propriedades
- 3º Santo Amaro 301 t 67 propriedades
- 4º Itapicuru 259 t 157 propriedades
- 5º Ilhéus 212 t 132 propriedades
No país, os maiores produtores são Ibiúna (SP), Biritiba Mirim (SP), Sumidouro (RJ).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da couve
A couve está cotada a R$ 5,00/kg no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (11/02/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em queda (−71,2% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 3,00 e R$ 16,00 por kg.
Sazonalidade: historicamente, outubro costuma trazer os menores preços da couve (média de R$ 6,04/kg), enquanto junho é o mês mais caro (R$ 12,00/kg). Planejar a compra na entressafra de preço alto pode reduzir custo.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a couve está mais barata
Preço de atacado da couve (kg) nas 14 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. Cada central reporta em dias diferentes; comparamos só as cotações dos últimos dias.
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 3,15 |
| 2º | CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · SC | R$ 6,00 |
| 3º | CEASA/PE - RECIFE · PE | R$ 6,00 |
| 4º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 8,82 |
| 5º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 10,59 |
| 6º | CEASAMINAS - JUIZ DE FORA · MG | R$ 11,76 |
| 7º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 12,00 |
| 8º | CEASA/PR - FOZ DO IGUAÇU · PR | R$ 13,00 |
| 9º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 14,71 |
| 10º | CEASA/PR - CASCAVEL · PR | R$ 15,00 |
| 11º | CEASA/GO - GOIÂNIA · GO | R$ 18,00 |
| 12º | CEASA/RN - NATAL · RN | R$ 18,00 |
Mostrando as 12 mais baratas de 14 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/BA - SALVADOR
Ver todos os preços da CEASA/BA - SALVADOR →Para quem produz e comercializa couve
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço da Couve — Perguntas Frequentes
Qual o preço da couve na CEASA/BA - SALVADOR hoje?
A CEASA/BA - SALVADOR não publica preço por quilo da couve desde 11/02/2026 (há 274 dias). O boletim da central de 04/11/2026 traz o preço por embalagem. O último preço registrado foi R$ 5,00/kg, que não é o preço desta semana. Com cotação desta semana, o mais perto é R$ 6,00/kg na CEASA Recife (PE), a 676 km (12/11/2026). Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço da couve está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a couve está em queda (−71,2% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 3,00 e R$ 16,00 por kg, com pico de R$ 16,00 em jun/25. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar couve mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, outubro costuma concentrar os menores preços da couve no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (média de R$ 6,04/kg), enquanto junho tende a ser o mês mais caro (R$ 12,00/kg). Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
Onde a couve está mais barata no atacado?
Entre as 14 CEASAs com cotação recente da couve (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASA/ES - VITÓRIA (ES), a R$ 3,15/kg — 37% mais barato que na CEASA/BA - SALVADOR. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço da couve muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM da couve?
O NCM da couve in natura é o 0704.90.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0704.90.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.