Preço da Berinjela
CEASA/BA - SALVADOR · SALVADOR-BA · atacado
Última cotação
R$ 3,65/kg
Na embalagem da central, caixa de 10 a 12 kg: R$ 40,00 (berinjela), no boletim de .
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 3,71/kg. Fonte: Conab/Prohort.
Berinjela nos últimos dias, nas centrais mais perto
- R$ 3,00/kg na CEASA Recife (PE) 676 km ·
- R$ 1,67/kg na CEASA Governador Valadares (MG) 750 km ·
- R$ 4,00/kg na CEASA Vitória (ES) 840 km ·
Mesma unidade de venda. Distância em linha reta entre as sedes municipais (IBGE).
Boletim da central de 11/11/2026, por embalagem
- BERINJELA · CX. 10 / 12 KG: R$ 40,00
Preço da embalagem, sem conversão para quilo. Ver todas as variedades
⚠ A CEASA Salvador (BA) não publica preço por quilo da berinjela desde 14/10/2026.
A Conab informou em 20/10/2026 que seus sistemas e serviços digitais sofrem ataques cibernéticos e podem ficar instáveis, sem prazo de retorno. Ler a nota oficial.
O valor em destaque é o último publicado, não o preço desta semana. Nas centrais com cotação desta semana, a mediana é R$ 3,33/kg.
Variedades da berinjela cotadas em 11/11/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEASA-BA.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| BERINJELA mercado estavel | CX. 10 / 12 KG | R$ 40,00 | R$ 40,00 | R$ 40,00 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por kg.
Histórico de preço — Berinjela na CEASA/BA - SALVADOR
Preço médio mensal de 24 meses, de nov/24 a out/26 (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort.
Quando a berinjela fica mais barata na CEASA/BA - SALVADOR
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
outubro
19% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
fevereiro
10% acima da média do ano
Variação no ano
37%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
0,93
índice do mês (1,00 = média do ano)
Onde se produz berinjela na Bahia
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Jaguaquara 2 mil t 132 propriedades
- 2º Itaquara 102 t 14 propriedades
- 3º Santana 42 t 12 propriedades
- 4º Wenceslau Guimarães 24 t 5 propriedades
- 5º Porto Seguro 22 t 26 propriedades
No país, os maiores produtores são Sumidouro (RJ), Mogi Guaçu (SP), Elias Fausto (SP).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da berinjela
A berinjela está cotada a R$ 3,65/kg no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (14/10/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em alta (+15% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 3,20 e R$ 4,44 por kg.
Sazonalidade: historicamente, outubro costuma trazer os menores preços da berinjela (média de R$ 3,46/kg), enquanto fevereiro é o mês mais caro (R$ 3,96/kg). A diferença entre os dois meses chega a 37% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a berinjela está mais barata
Preço de atacado da berinjela (kg) nas 21 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. Cada central reporta em dias diferentes; comparamos só as cotações dos últimos dias.
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASAMINAS - GOVERNADOR VALADARES · MG | R$ 1,67 |
| 2º | CEASA/CE - TIANGUÁ · CE | R$ 1,92 |
| 3º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 2,08 |
| 4º | CEASAMINAS - JUIZ DE FORA · MG | R$ 2,08 |
| 5º | CEASA/CE - FORTALEZA · CE | R$ 2,31 |
| 6º | CEASA/GO - GOIÂNIA · GO | R$ 2,31 |
| 7º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 2,31 |
| 8º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 2,92 |
| 9º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 2,92 |
| 10º | CEASA/PE - RECIFE · PE | R$ 3,00 |
| 11º | CEASAMINAS - UBERABA · MG | R$ 3,33 |
| 12º | CEASA/MT - CUIABÁ · MT | R$ 3,64 |
Mostrando as 12 mais baratas de 21 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/BA - SALVADOR
Ver todos os preços da CEASA/BA - SALVADOR →Para quem produz e comercializa berinjela
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço da Berinjela — Perguntas Frequentes
Qual o preço da berinjela na CEASA/BA - SALVADOR hoje?
A CEASA/BA - SALVADOR não publica preço por quilo da berinjela desde 14/10/2026 (há 29 dias). O boletim da central de 11/11/2026 traz o preço por embalagem. O último preço registrado foi R$ 3,65/kg, que não é o preço desta semana. Com cotação desta semana, o mais perto é R$ 3,00/kg na CEASA Recife (PE), a 676 km (12/11/2026). Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Quanto custa a caixa de 10 a 12 kg da berinjela na CEASA/BA - SALVADOR?
No boletim de 11/11/2026, a caixa de 10 a 12 kg da berinjela saiu a R$ 40,00 no atacado da CEASA/BA - SALVADOR. A Calculadora Rural mostra o preço como a central publica, na embalagem e com o peso que ela declara, e calcula o preço por kg dessas mesmas linhas, divididas pelo peso.
O preço da berinjela está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a berinjela está em alta (+15% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 3,20 e R$ 4,44 por kg, com pico de R$ 4,44 em mar/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar berinjela mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, outubro costuma concentrar os menores preços da berinjela no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (média de R$ 3,46/kg), enquanto fevereiro tende a ser o mês mais caro (R$ 3,96/kg) — uma diferença de 37% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A berinjela está em época em novembro?
Sim — em novembro a berinjela costuma ficar 7% abaixo da média do ano no atacado da CEASA/BA - SALVADOR, uma das janelas mais baratas do calendário. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da berinjela nesta central é outubro.
Onde a berinjela está mais barata no atacado?
Entre as 21 CEASAs com cotação recente da berinjela (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASAMINAS - GOVERNADOR VALADARES (MG), a R$ 1,67/kg — 54% mais barato que na CEASA/BA - SALVADOR. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço da berinjela muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM da berinjela?
O NCM da berinjela in natura é o 0709.30.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0709.30.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.