Preço da Batata Doce
CEASA/BA - SALVADOR · SALVADOR-BA · atacado
Preço atual
R$ 2,86/kg
No dia, a cotação da Batata Doce foi de R$ 2,86 a R$ 2,86/kg conforme variedade e classificação — o valor acima é o mais comum.
Na embalagem da central, saco de 35 kg: R$ 100,00 (batata doce), no boletim de .
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 3,75/kg. Fonte: CEASA-BA.
Variedades da batata doce cotadas em 11/11/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEASA-BA.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| BATATA DOCE mercado estavel | SC. 35 KG | R$ 100,00 | R$ 100,00 | R$ 100,00 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por kg.
Histórico de preço — Batata Doce na CEASA/BA - SALVADOR
Preço médio mensal de 24 meses, de dez/24 a nov/26 (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort até out/26; a partir de nov/26, média das cotações diárias publicadas aqui (boletim da central e painel da Conab), porque o arquivo da Conab parou em 20/10/2026.
Quando a batata doce fica mais barata na CEASA/BA - SALVADOR
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
setembro
25% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
abril
25% acima da média do ano
Variação no ano
66%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
0,77
índice do mês (1,00 = média do ano)
Onde se produz batata doce na Bahia
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Itapicuru 1,1 mil t 882 propriedades
- 2º Teixeira de Freitas 730 t 16 propriedades
- 3º Maragogipe 625 t 942 propriedades
- 4º Sátiro Dias 565 t 122 propriedades
- 5º Juazeiro 476 t 23 propriedades
No país, os maiores produtores são Mariana Pimentel (RS), São José dos Pinhais (PR), Itabaiana (SE).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da batata doce
A batata doce está cotada a R$ 2,86/kg no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (11/11/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está estável (+0,4% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 2,81 e R$ 5,70 por kg.
Sazonalidade: historicamente, setembro costuma trazer os menores preços da batata doce (média de R$ 2,76/kg), enquanto abril é o mês mais caro (R$ 4,89/kg). A diferença entre os dois meses chega a 66% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a batata doce está mais barata
Preço de atacado da batata doce (kg) nas 22 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. A CEASA/BA - SALVADOR é a 6ª mais barata, 7,9% abaixo da mediana nacional (R$ 3,11).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 2,25 |
| 2º | CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · SC | R$ 2,50 |
| 3º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 2,75 |
| 4º | CEASA/CE - TIANGUÁ · CE | R$ 2,80 |
| 5º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 2,80 |
| 6º | CEASA/BA - SALVADOR · BA | R$ 2,86 |
| 7º | CEASA/GO - GOIÂNIA · GO | R$ 2,92 |
| 8º | CEASAMINAS - JUIZ DE FORA · MG | R$ 2,95 |
| 9º | CEASA/CE - FORTALEZA · CE | R$ 3,00 |
| 10º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 3,00 |
| 11º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 3,03 |
| 12º | CEASAMINAS - UBERABA · MG | R$ 3,18 |
Mostrando as 12 mais baratas de 22 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/BA - SALVADOR
Ver todos os preços da CEASA/BA - SALVADOR →Para quem produz e comercializa batata doce
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço da Batata Doce — Perguntas Frequentes
Qual o preço da batata doce na CEASA/BA - SALVADOR hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 2,86/kg, em 11/11/2026, uma variação de +0% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Quanto custa o saco de 35 kg da batata doce na CEASA/BA - SALVADOR?
No boletim de 11/11/2026, o saco de 35 kg da batata doce saiu a R$ 100,00 no atacado da CEASA/BA - SALVADOR. A Calculadora Rural mostra o preço como a central publica, na embalagem e com o peso que ela declara, e calcula o preço por kg dessas mesmas linhas, divididas pelo peso.
O preço da batata doce está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a batata doce está estável (+0,4% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 2,81 e R$ 5,70 por kg, com pico de R$ 5,70 em jun/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar batata doce mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, setembro costuma concentrar os menores preços da batata doce no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (média de R$ 2,76/kg), enquanto abril tende a ser o mês mais caro (R$ 4,89/kg) — uma diferença de 66% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A batata doce está em época em novembro?
Sim — em novembro a batata doce costuma ficar 23% abaixo da média do ano no atacado da CEASA/BA - SALVADOR, uma das janelas mais baratas do calendário. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da batata doce nesta central é setembro.
Onde a batata doce está mais barata no atacado?
Entre as 22 CEASAs com cotação recente da batata doce (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASAMINAS - BELO HORIZONTE (MG), a R$ 2,25/kg — 21% mais barato que na CEASA/BA - SALVADOR. A CEASA/BA - SALVADOR aparece em 6º lugar, 7,9% abaixo da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço da batata doce muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM da batata doce?
O NCM da batata doce in natura é o 0714.20.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0714.20.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.