Média de agosto de 2026 · atacado · 12 centrais
Preço da Salsa nas CEASAs
Preço médio do mês
R$ 4,86 /kg
- No mês
- Em 12 meses
- Volume no ano
- −11,5%
- −0,4%
- 6,6 mil t
A Conab não divulga cotação diária da salsa. Este é o preço médio do mês: o valor negociado dividido pelo volume, somando as centrais de abastecimento que informaram o produto. Junta variedades e classificações num número só.
Onde a salsa é vendida
Preço médio de agosto de 2026 e volume dos últimos 12 meses, por central. A barra compara o volume.
- CEAGESP - SÃO PAULO 5,1 mil toneladas em 12 meses R$ 3,38/kg
- CEASA/PR - CURITIBA 596 toneladas em 12 meses R$ 12,78/kg
- CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO 448 toneladas em 12 meses R$ 2,65/kg
- CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS 91 toneladas em 12 meses R$ 15,00/kg
- CEASA/ES - VITÓRIA 77 toneladas em 12 meses R$ 5,87/kg
- CEASA/PR - LONDRINA 73 toneladas em 12 meses R$ 19,99/kg
- CEASA/SP - CAMPINAS 68 toneladas em 12 meses R$ 6,67/kg
- CEASAMINAS - BELO HORIZONTE 61 toneladas em 12 meses R$ 21,99/kg
- CEASA/PR - FOZ DO IGUAÇU 20 toneladas em 12 meses R$ 7,48/kg
- CEASA/PR - MARINGÁ 18 toneladas em 12 meses R$ 41,40/kg
- CEASA/RJ - SÃO GONÇALO 10 toneladas em 12 meses R$ 16,00/kg
- CEASA/AC - RIO BRANCO 1 toneladas em 12 meses R$ 23,03/kg
Preço da salsa em 24 meses
Preço médio de cada mês, em R$/kg.
Quanto chega às centrais
Volume comercializado por mês, em toneladas. Quando o volume sobe, o preço costuma ceder.
De onde vem a salsa
6,6 mil toneladas nos últimos 12 meses. A origem é o município da nota fiscal da carga.
- São Paulo 77,8%
- Paraná 10,7%
- Rio de Janeiro 6,9%
- Minas Gerais 1,4%
- Santa Catarina 1,4%
- Espírito Santo 1,2%
Municípios que mais enviam
Tabela de preços de hoje
Os 48 hortifrútis com cotação diária, com a mediana do país e a central mais barata.
Ver a tabelaO que está barato esta semana
Os produtos na faixa mais barata do ano, pelo histórico das centrais e pela leitura da CEAGESP.
Ver a semanaOutras hortaliças pela média do mês
- Acelga
- Agrião
- Alcachofra
- Alho-Poró
- Almeirão
- Batata Yacon
- Cebolinha
- Cheiro-Verde
- Chicória
- Coentro
- Cogumelo Shimeji
- Ervilha
- Ervilha-Torta
- Escarola
- Espinafre
- Feijão-Verde
- Gengibre
- Manjericão
- Maxixe
- Moranga
- Moranga Híbrida
- Nabo
- Pimenta
- Pimenta Cambuci
- Pimenta Dedo-de-Moça
- Pimenta-de-Cheiro
- Pimentão Amarelo
- Pimentão Vermelho
- Rabanete
- Rúcula
- Salsão
Limites de resíduo de agrotóxicos: Salsa
A Anvisa fixa limite máximo de resíduo (LMR) para 10 princípios ativos em salsa. É o resíduo máximo permitido no alimento (em mg/kg). Não diz que o produto tem resíduo: quem mede é o programa de análise da Anvisa (PARA).
| Princípio ativo | LMR (mg/kg) | Tipo |
|---|---|---|
| Azadiractina | — | sem limite numérico |
| Azoxistrobina | 0,4 | limite máximo |
| Benzoato de emamectina | 0,1 | limite máximo |
| Casugamicina | 0,01 | limite máximo |
| Ciantraniliprole | 0,5 | limite máximo |
| Compostos à base de cobre | — | sem limite numérico |
| Difenoconazol | 1,5 | limite máximo |
| Isocicloseram | 2 | limite máximo |
| Linurom | 0,5 | limite máximo |
| Pidiflumetofem | 0,7 | limite máximo |
Fonte: Anvisa, monografias de agrotóxicos (dados abertos), atualizado em 13/10/2026. Só ingredientes autorizados no Brasil. O ato legal de cada limite está na página do princípio ativo.
Calendário de oferta por mercado
Índice do volume comercializado: 100 representa a média mensal do mesmo ano. Valores acima de 100 indicam mais volume que essa média. O cálculo usa pelo menos três anos fechados com doze meses observados, em 2022-2025.
CEAGESP - SÃO PAULO · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 105 |
| fev | 102 |
| mar | 114 |
| abr | 112 |
| mai | 106 |
| jun | 97 |
| jul | 95 |
| ago | 94 |
| set | 86 |
| out | 92 |
| nov | 90 |
| dez | 108 |
CEASA/PR - CURITIBA · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 96 |
| fev | 92 |
| mar | 103 |
| abr | 102 |
| mai | 107 |
| jun | 103 |
| jul | 107 |
| ago | 107 |
| set | 96 |
| out | 94 |
| nov | 91 |
| dez | 102 |
CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 107 |
| fev | 87 |
| mar | 102 |
| abr | 101 |
| mai | 108 |
| jun | 104 |
| jul | 104 |
| ago | 104 |
| set | 104 |
| out | 100 |
| nov | 91 |
| dez | 89 |
CEASA/ES - VITÓRIA · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 107 |
| fev | 83 |
| mar | 90 |
| abr | 97 |
| mai | 108 |
| jun | 104 |
| jul | 115 |
| ago | 116 |
| set | 105 |
| out | 101 |
| nov | 83 |
| dez | 93 |
CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 82 |
| fev | 91 |
| mar | 114 |
| abr | 99 |
| mai | 114 |
| jun | 108 |
| jul | 106 |
| ago | 111 |
| set | 89 |
| out | 95 |
| nov | 84 |
| dez | 108 |
CEASA/SP - CAMPINAS · 4 anos completos
| Mês | Índice de volume |
|---|---|
| jan | 108 |
| fev | 95 |
| mar | 142 |
| abr | 93 |
| mai | 90 |
| jun | 67 |
| jul | 74 |
| ago | 102 |
| set | 115 |
| out | 103 |
| nov | 100 |
| dez | 111 |
Fonte: Conab/Prohort, volume mensal informado pelas centrais. O índice reúne classificações do produto no levantamento mensal. Ele descreve o histórico de comercialização: não prevê oferta ou preço e não é calendário de plantio. Meses ausentes não foram preenchidos com zero.
Perguntas Frequentes
Qual o preço da salsa na CEASA?
Na média de agosto de 2026, R$ 4,86 o quilo no atacado, −11,5% em relação ao mês anterior. O número é o valor negociado dividido pelo volume, somando as 12 centrais que informaram o produto à Conab naquele mês.
Por que não há cotação diária da salsa?
A Conab divulga preço por dia para 48 hortifrútis. A salsa só aparece no levantamento mensal de volume e valor das centrais. É dele que sai a média desta página. Para os produtos com cotação do dia, veja a tabela de preços de hoje.
Qual CEASA mais vende salsa?
Entre as centrais que informam volume, a CEAGESP - SÃO PAULO é a que mais movimentou salsa nos últimos 12 meses: 5,1 mil toneladas, com preço médio de R$ 3,38/kg em agosto de 2026.
De onde vem a salsa vendida nas CEASAs?
Nos últimos 12 meses, 77,8% do volume saiu de São Paulo, seguido de Paraná (10,7%). A origem registrada é a do município da nota fiscal da carga, que pode ser um polo de beneficiamento e não a lavoura.
Quais agrotóxicos têm limite de resíduo na salsa?
A Anvisa fixa limite máximo de resíduo para 10 princípios ativos na salsa, como azoxistrobina (0,4 mg/kg), benzoato de emamectina (0,1 mg/kg), casugamicina (0,01 mg/kg) e ciantraniliprole (0,5 mg/kg). O limite é o máximo permitido no alimento; ele não indica que o produto vendido na CEASA tenha resíduo. A lista completa está nesta página.
Em que mês a salsa ficou mais barata?
Nos últimos 12 meses, o menor preço médio foi o de agosto de 2026 (R$ 4,86/kg) e o maior o de abril de 2026 (R$ 7,14/kg). O mês de maior volume nas centrais foi dezembro de 2025.
Fonte: Conab — Prohort (ProhortMensal: volume e valor comercializados por central, produto e mês). Critério da ficha: 24 meses seguidos, 5+ centrais e 1000 t ou mais no período.