Mais consultas

Média de agosto de 2026 · atacado · 10 centrais

Preço do Salsão nas CEASAs

Preço médio do mês

R$ 3,56 /kg

No mês
Em 12 meses
Volume no ano
+4,1%
−3,3%
1,2 mil t

A Conab não divulga cotação diária do salsão. Este é o preço médio do mês: o valor negociado dividido pelo volume, somando as centrais de abastecimento que informaram o produto. Junta variedades e classificações num número só.

Onde o salsão é vendido

Preço médio de agosto de 2026 e volume dos últimos 12 meses, por central. A barra compara o volume.

Preço do salsão em 24 meses

Preço médio de cada mês, em R$/kg.

5,19 4,43 3,67 2,91 R$/kg

Quanto chega às centrais

Volume comercializado por mês, em toneladas. Quando o volume sobe, o preço costuma ceder.

134 108 83 57 t

De onde vem o salsão

1,2 mil toneladas nos últimos 12 meses. A origem é o município da nota fiscal da carga.

  • Rio de Janeiro 56,7%
  • Paraná 31,3%
  • São Paulo 6,7%
  • Minas Gerais 4,3%
  • Goiás 0,8%
  • Espírito Santo 0,1%

Municípios que mais enviam

Tabela de preços de hoje

Os 48 hortifrútis com cotação diária, com a mediana do país e a central mais barata.

Ver a tabela

O que está barato esta semana

Os produtos na faixa mais barata do ano, pelo histórico das centrais e pela leitura da CEAGESP.

Ver a semana

Outras hortaliças pela média do mês

Limites de resíduo de agrotóxicos: Salsão

A Anvisa fixa limite máximo de resíduo (LMR) para 1 princípios ativos em aipo, o grupo em que ela classifica salsão. É o resíduo máximo permitido no alimento (em mg/kg). Não diz que o produto tem resíduo: quem mede é o programa de análise da Anvisa (PARA).

Princípios ativos com LMR em Salsão
Princípio ativoLMR (mg/kg)Tipo
Compostos à base de cobre—sem limite numérico

Fonte: Anvisa, monografias de agrotóxicos (dados abertos), atualizado em 13/10/2026. Só ingredientes autorizados no Brasil. O ato legal de cada limite está na página do princípio ativo.

Calendário de oferta por mercado

Índice do volume comercializado: 100 representa a média mensal do mesmo ano. Valores acima de 100 indicam mais volume que essa média. O cálculo usa pelo menos três anos fechados com doze meses observados, em 2022-2025.

CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · 4 anos completos
Salsão, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan119
fev92
mar89
abr73
mai92
jun88
jul104
ago97
set119
out129
nov107
dez91
Conferir esse mercado
CEASA/PR - CURITIBA · 4 anos completos
Salsão, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan89
fev77
mar88
abr87
mai86
jun87
jul93
ago101
set105
out118
nov107
dez163
Conferir esse mercado
CEASA/SP - CAMPINAS · 4 anos completos
Salsão, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan90
fev99
mar177
abr144
mai100
jun95
jul71
ago67
set69
out119
nov68
dez100
Conferir esse mercado
CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · 4 anos completos
Salsão, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan68
fev66
mar95
abr84
mai103
jun108
jul79
ago73
set131
out105
nov114
dez174
Conferir esse mercado
CEASA/ES - VITÓRIA · 3 anos completos
Salsão, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan145
fev51
mar87
abr67
mai95
jun77
jul105
ago168
set171
out123
nov70
dez42
Conferir esse mercado
CEASAMINAS - UBERABA · 4 anos completos
Salsão, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan69
fev90
mar101
abr175
mai84
jun39
jul187
ago58
set166
out62
nov64
dez104
Conferir esse mercado

Fonte: Conab/Prohort, volume mensal informado pelas centrais. O índice reúne classificações do produto no levantamento mensal. Ele descreve o histórico de comercialização: não prevê oferta ou preço e não é calendário de plantio. Meses ausentes não foram preenchidos com zero.

Perguntas Frequentes

Qual o preço do salsão na CEASA?

Na média de agosto de 2026, R$ 3,56 o quilo no atacado, +4,1% em relação ao mês anterior. O número é o valor negociado dividido pelo volume, somando as 10 centrais que informaram o produto à Conab naquele mês.

Por que não há cotação diária do salsão?

A Conab divulga preço por dia para 48 hortifrútis. O salsão só aparece no levantamento mensal de volume e valor das centrais. É dele que sai a média desta página. Para os produtos com cotação do dia, veja a tabela de preços de hoje.

Qual CEASA mais vende salsão?

Entre as centrais que informam volume, a CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO é a que mais movimentou salsão nos últimos 12 meses: 635 toneladas, com preço médio de R$ 2,31/kg em agosto de 2026.

De onde vem o salsão vendido nas CEASAs?

Nos últimos 12 meses, 56,7% do volume saiu de Rio de Janeiro, seguido de Paraná (31,3%). A origem registrada é a do município da nota fiscal da carga, que pode ser um polo de beneficiamento e não a lavoura.

Quais agrotóxicos têm limite de resíduo no salsão?

A Anvisa fixa limite máximo de resíduo para 1 princípios ativos no salsão (a Anvisa classifica salsão em aipo). O limite é o máximo permitido no alimento; ele não indica que o produto vendido na CEASA tenha resíduo. A lista completa está nesta página.

Em que mês o salsão ficou mais barato?

Nos últimos 12 meses, o menor preço médio foi o de julho de 2026 (R$ 3,42/kg) e o maior o de março de 2026 (R$ 5,19/kg). O mês de maior volume nas centrais foi dezembro de 2025.

Fonte: Conab — Prohort (ProhortMensal: volume e valor comercializados por central, produto e mês). Critério da ficha: 24 meses seguidos, 5+ centrais e 1000 t ou mais no período.