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Média de agosto de 2026 · atacado · 4 centrais

Preço da Escarola nas CEASAs

Preço médio do mês

R$ 3,32 /kg

No mês
Em 12 meses
Volume no ano
−20%
+0,9%
2,9 mil t

A Conab não divulga cotação diária da escarola. Este é o preço médio do mês: o valor negociado dividido pelo volume, somando as centrais de abastecimento que informaram o produto. Junta variedades e classificações num número só.

Onde a escarola é vendida

Preço médio de agosto de 2026 e volume dos últimos 12 meses, por central. A barra compara o volume.

Preço da escarola em 24 meses

Preço médio de cada mês, em R$/kg.

4,71 3,84 2,97 2,1 R$/kg

Quanto chega às centrais

Volume comercializado por mês, em toneladas. Quando o volume sobe, o preço costuma ceder.

299 263 227 191 t

De onde vem a escarola

2,9 mil toneladas nos últimos 12 meses. A origem é o município da nota fiscal da carga.

  • São Paulo 70%
  • Paraná 30%
  • Espírito Santo 0,1%

Municípios que mais enviam

Tabela de preços de hoje

Os 48 hortifrútis com cotação diária, com a mediana do país e a central mais barata.

Ver a tabela

O que está barato esta semana

Os produtos na faixa mais barata do ano, pelo histórico das centrais e pela leitura da CEAGESP.

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Outras hortaliças pela média do mês

Calendário de oferta por mercado

Índice do volume comercializado: 100 representa a média mensal do mesmo ano. Valores acima de 100 indicam mais volume que essa média. O cálculo usa pelo menos três anos fechados com doze meses observados, em 2022-2025.

CEAGESP - SÃO PAULO · 4 anos completos
Escarola, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan112
fev108
mar117
abr109
mai106
jun89
jul93
ago100
set94
out95
nov94
dez83
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CEASA/PR - CURITIBA · 4 anos completos
Escarola, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan86
fev96
mar103
abr99
mai100
jun99
jul93
ago105
set111
out111
nov99
dez99
Conferir esse mercado
CEASA/PR - FOZ DO IGUAÇU · 3 anos completos
Escarola, volume relativo à média do ano
MêsÍndice de volume
jan89
fev115
mar154
abr125
mai106
jun94
jul86
ago63
set61
out42
nov151
dez113
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Fonte: Conab/Prohort, volume mensal informado pelas centrais. O índice reúne classificações do produto no levantamento mensal. Ele descreve o histórico de comercialização: não prevê oferta ou preço e não é calendário de plantio. Meses ausentes não foram preenchidos com zero.

Perguntas Frequentes

Qual o preço da escarola na CEASA?

Na média de agosto de 2026, R$ 3,32 o quilo no atacado, −20% em relação ao mês anterior. O número é o valor negociado dividido pelo volume, somando as 4 centrais que informaram o produto à Conab naquele mês.

Por que não há cotação diária da escarola?

A Conab divulga preço por dia para 48 hortifrútis. A escarola só aparece no levantamento mensal de volume e valor das centrais. É dele que sai a média desta página. Para os produtos com cotação do dia, veja a tabela de preços de hoje.

Qual CEASA mais vende escarola?

Entre as centrais que informam volume, a CEAGESP - SÃO PAULO é a que mais movimentou escarola nos últimos 12 meses: 2 mil toneladas, com preço médio de R$ 2,88/kg em agosto de 2026.

De onde vem a escarola vendida nas CEASAs?

Nos últimos 12 meses, 70% do volume saiu de São Paulo, seguido de Paraná (30%). A origem registrada é a do município da nota fiscal da carga, que pode ser um polo de beneficiamento e não a lavoura.

Em que mês a escarola ficou mais barata?

Nos últimos 12 meses, o menor preço médio foi o de outubro de 2025 (R$ 2,23/kg) e o maior o de junho de 2026 (R$ 4,71/kg). O mês de maior volume nas centrais foi março de 2026.

Fonte: Conab — Prohort (ProhortMensal: volume e valor comercializados por central, produto e mês). Critério da ficha: 24 meses seguidos, 5+ centrais e 1000 t ou mais no período.