Salvador (BA)
Perfil agropecuário · Microrregião de Salvador
População
2.559.945
habitantes (2026)
Área
693 km²
território
PIB
R$ 76,7 bilhões
a preços correntes (2023)
Peso do agro
0,1%
do valor adicionado (2021)
Salvador tem economia pouco dependente da agropecuária — a agropecuária representa 0,1% do valor adicionado bruto municipal (2021, IBGE), o 416º maior peso entre os 417 municípios da Bahia. Esse índice mede só a produção primária no campo (lavoura e pecuária); a agroindústria e o comércio de insumos entram em indústria e serviços.
Calendário de plantio em Salvador 2026/2027
Janela de semeadura por cultura — Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC), safra 2026/2027, fonte MAPA. As cores indicam o nível de risco climático em que o plantio é indicado.
Cada mês tem 3 quadrados — os decêndios (períodos de ~10 dias) em que o ZARC avalia o risco de plantio.
Milho 1ª Safra
Port.217 de 10-07-2026Milho 1ª Safra consorciado com Braquiária
Port.244 de 14-07-2026Feijão
Port.26 de 16-03-2026Feijão 2ª Safra
Port.353 de 24-08-2026Feijão Caupi
Port.120 de 26-05-2026Algodão Herbáceo
Port.168 de 03-06-2026Sorgo Granífero
Port.269 de 22-07-2026Sorgo Granífero 2ª Safra
Port.269 de 22-07-2026Sorgo Forrageiro
Port.296 de 23-07-2026Sorgo Forrageiro 2ª Safra
Port.296 de 23-07-2026Amendoim
Port.72 de 17-04-2026Girassol
Port.96 de 07-05-2026Mamona
Port.142 de 28-05-2026Plantar dentro da janela do ZARC é condição para enquadramento no Proagro e no seguro rural subsidiado. O ano é dividido em 36 decêndios (períodos de 10 dias); cada barra mostra, mês a mês, os decêndios indicados para semeadura.
Sementes recomendadas para a Bahia
Cultivares zoneadas pelo ZARC para plantio na Bahia, com grupo de ciclo e nº no Registro Nacional de Cultivares (RNC). Fonte: MAPA/SISZARC.
Milho
906 cultivares · 38 obtentores · safra 2026/2027| Cultivar | Obtentor | Grupo | RNC |
|---|---|---|---|
| 2200RR2 | MONSANTO DO BRASIL | GRUPO I | 33569 |
| 2A401RR | CORTEVA AGRISCIENCE DO BRASIL | GRUPO I | 37954 |
| 3040VIP3 | SYNGENTA SEEDS | GRUPO I | 34357 |
| 20A55PWU | LONGPING HIGH-TECH BIOTECNOLOGIA | GRUPO I | 39741 |
| BM 207 | HELIX SEMENTES E MUDAS | GRUPO I | 23208 |
| NBZ 2222 NP3 | RONALDO TORRES VIANNA | GRUPO II | 61109 |
| BR 106 | EMBRAPA MILHO E SORGO | GRUPO II | 50 |
| GNZ7710VIP2 | LIMAGRAIN BRASIL S.A | GRUPO I | 51142 |
| PRE 22S18 TP2 | SEMPRE AGTECH | GRUPO I | 36060 |
| CR101 | CRIAGENE SK PESQUISA E DESENVOLVIMENTO | GRUPO I | 30309 |
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MONSANTO DO BRASIL 268
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CORTEVA AGRISCIENCE DO BRASIL 117
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SYNGENTA SEEDS 99
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LONGPING HIGH-TECH BIOTECNOLOGIA 79
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HELIX SEMENTES E MUDAS 74
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RONALDO TORRES VIANNA 49
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EMBRAPA MILHO E SORGO 23
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LIMAGRAIN BRASIL S.A 22
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SEMPRE AGTECH 22
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CRIAGENE SK PESQUISA E DESENVOLVIMENTO 20
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GDM GENETICA DO BRASIL 18
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SHULL SEEDS 14
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INOVA GENÉTICA 12
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AGROMEN SEMENTES AGRICOLAS 8
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AGROPLANTA SEMENTES 7
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LAND GENÉTICA E SEMENTES 7
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PRODUTORA E COMERCIAL AGRICOLA ARAPONGAS 7
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SEMENTES SELEGRÃOS 7
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FRANCISLEI VITTI RAPOSO 6
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NM SEMENTES 6
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DI SOLO SEMENTES MELHORADAS 5
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MHATRIZ PESQUISA AGRÍCOLA 4
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SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO - CATI/DSMM 4
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CARAIBA GENETICA 3
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LEONARDO MENDONCA TAVARES 3
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M & M PESQUISA E DESENVOLVIMENTO 3
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TROPIGENE COMECIAL AGRICOLA LTDA ME 3
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BIONACIONAL SEMENTES 2
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EMPARN 2
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GENEZE SEMENTES 2
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JOSE FERNANDO MARTINS BORGES 2
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SEMENTES BONAMIGO 2
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AVANTI SEEDS 1
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BIOLOV MELHORAMENTO GENETICO DE PLANTAS DO BRASIL 1
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HYBRI SEEDS 1
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SEMILHA AGRONEGOCIOS 1
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STINE SEED SEMENTES DO BRASIL 1
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THIAGO HIDEYO NIHEI 1
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Feijão
62 cultivares · 5 obtentores · safra 2026/2027| Cultivar | Obtentor | Grupo | RNC |
|---|---|---|---|
| BRS 7762 | EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO - CNPAF | GRUPO II | 19846 |
| IAC 1849 Polaco | IAC | GRUPO I | 41704 |
| ANFc 5 | AGRO NORTE PESQUISA E SEMENTES | GRUPO I | 32142 |
| TAA DAMA | AGROP. TERRA ALTA | GRUPO II | 31005 |
| IPR Uirapuru | IDR - PARANÁ | GRUPO II | 6394 |
| BRS Esplendor | EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO - CNPAF | GRUPO II | 23105 |
| IAC 1850 | IAC | GRUPO II | 38613 |
| ANFc 9 | AGRO NORTE PESQUISA E SEMENTES | GRUPO II | 29360 |
| TAA GOL | AGROP. TERRA ALTA | GRUPO I | 31004 |
| BRS Esteio | EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO - CNPAF | GRUPO II | 28755 |
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EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO - CNPAF 41
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IAC 13
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AGRO NORTE PESQUISA E SEMENTES 4
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AGROP. TERRA ALTA 3
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IDR - PARANÁ 1
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Feijão Caupi
11 cultivares · 3 obtentores · safra 2026/2027| Cultivar | Obtentor | Grupo | RNC |
|---|---|---|---|
| BR 17-Gurguéia | EMBRAPA MEIO NORTE | GRUPO I | 5232 |
| Riso do Ano | EMPARN | GRUPO I | 460 |
| Miranda IPA 207 | IPA | GRUPO I | 29576 |
| BRS Aracê | EMBRAPA MEIO NORTE | GRUPO I | 25892 |
| BRS Guariba | EMBRAPA MEIO NORTE | GRUPO I | 14768 |
| BRS Juruá | EMBRAPA MEIO NORTE | GRUPO I | 25894 |
| BRS Novaera | EMBRAPA MEIO NORTE | GRUPO I | 22156 |
| BRS PARAGUAÇU | EMBRAPA MEIO NORTE | GRUPO I | 10624 |
| BRS Rouxinol | EMBRAPA MEIO NORTE | GRUPO I | 12107 |
| BRS Xiquexique | EMBRAPA MEIO NORTE | GRUPO I | 22997 |
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EMBRAPA MEIO NORTE 9
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EMPARN 1
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IPA 1
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Sorgo Granífero
136 cultivares · 16 obtentores · safra 2026/2027| Cultivar | Obtentor | Grupo | RNC |
|---|---|---|---|
| AA221 | INNOVATIVE SEED SOLUTIONS BRASIL SEMENTES INOVADORAS | GRUPO I | 44157 |
| FS66SG | LONGPING HIGH-TECH BIOTECNOLOGIA | GRUPO I | 52274 |
| 1G100 | CORTEVA AGRISCIENCE DO BRASIL | GRUPO I | 22991 |
| BM 737 | HELIX SEMENTES E MUDAS | GRUPO I | 29344 |
| ADV 1106 | ADVANTA COMERCIO DE SEMENTES | GRUPO I | 50349 |
| BG21M167 | NUSEED BRASIL | GRUPO I | 57807 |
| 6963W | GALAPAGOS VEGETAL GENETICS PROVIDER | GRUPO II | 59528 |
| GP201G | GDM GENETICA DO BRASIL | GRUPO I | 60791 |
| 70G15 | AGROMEN SEMENTES AGRICOLAS | GRUPO I | 33336 |
| BRS 3002 | EMBRAPA MILHO E SORGO | GRUPO I | 54459 |
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INNOVATIVE SEED SOLUTIONS BRASIL SEMENTES INOVADORAS 42
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LONGPING HIGH-TECH BIOTECNOLOGIA 26
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CORTEVA AGRISCIENCE DO BRASIL 13
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HELIX SEMENTES E MUDAS 10
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ADVANTA COMERCIO DE SEMENTES 9
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NUSEED BRASIL 9
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GALAPAGOS VEGETAL GENETICS PROVIDER 6
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GDM GENETICA DO BRASIL 5
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AGROMEN SEMENTES AGRICOLAS 4
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EMBRAPA MILHO E SORGO 3
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SEMEALI SEMENTES HIBRIDAS 3
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IPA 2
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ATLÂNTICA SOLUTIONS 1
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SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO - CATI/DSMM 1
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SEMPRE AGTECH 1
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TROPIGENE COMECIAL AGRICOLA LTDA ME 1
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Amendoim
7 cultivares · 2 obtentores · safra 2026/2027| Cultivar | Obtentor | Grupo | RNC |
|---|---|---|---|
| BR 1 | EMBRAPA - CNPA | GRUPO I | 3482 |
| IAC-Tatú-ST | IAC | GRUPO I | 1531 |
| BRS 151-L7 | EMBRAPA - CNPA | GRUPO I | 3484 |
| BRS 421 OL | EMBRAPA - CNPA | GRUPO III | 37301 |
| BRS 423 OL | EMBRAPA - CNPA | GRUPO II | 37302 |
| BRS 425 OL | EMBRAPA - CNPA | GRUPO II | 37303 |
| BRS Havana | EMBRAPA - CNPA | GRUPO I | 20317 |
Girassol
17 cultivares · 5 obtentores · safra 2026/2027| Cultivar | Obtentor | Grupo | RNC |
|---|---|---|---|
| AUSISTRIPE 14 | NUSEED BRASIL | GRUPO II | 43221 |
| BRS 323 | CENTRO NACIONAL DE PESQUISA DE SOJA | GRUPO I | 26743 |
| HELIO 250 | Obtentor não informado | GRUPO I | 14085 |
| Syn 034A | SYNGENTA SEEDS | GRUPO II | 26862 |
| ES VERONIKA | GALAPAGOS VEGETAL GENETICS PROVIDER | GRUPO I | 54525 |
| NUSOL 4145 CL | NUSEED BRASIL | GRUPO I | 56246 |
| BRS 324 | CENTRO NACIONAL DE PESQUISA DE SOJA | GRUPO I | 26742 |
| HELIO 251 | Obtentor não informado | GRUPO I | 14086 |
| Syn 039A | SYNGENTA SEEDS | GRUPO II | 27218 |
| NUSOL 4170 CL PLUS | NUSEED BRASIL | GRUPO I | 37265 |
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NUSEED BRASIL 9
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CENTRO NACIONAL DE PESQUISA DE SOJA 3
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Obtentor não informado 2
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SYNGENTA SEEDS 2
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GALAPAGOS VEGETAL GENETICS PROVIDER 1
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Mamona
13 cultivares · 3 obtentores · safra 2026/2027| Cultivar | Obtentor | Grupo | RNC |
|---|---|---|---|
| KARIEL | KAIIMA | GRUPO I | 45347 |
| AKB 02 | TERASOL OLEOS VEGETAIS | GRUPO I | 35263 |
| BRS Nordestina | EMBRAPA - CNPA | GRUPO IV | 3485 |
| KS2019 | KAIIMA | GRUPO I | 46688 |
| AKB 04 | TERASOL OLEOS VEGETAIS | GRUPO II | 35620 |
| BRS Paraguaçu | EMBRAPA - CNPA | GRUPO IV | 3486 |
| KS2030 | KAIIMA | GRUPO II | 46690 |
| AKB 08 | TERASOL OLEOS VEGETAIS | GRUPO II | 53572 |
| BRS energia | EMBRAPA - CNPA | GRUPO II | 21994 |
| MIA | KAIIMA | GRUPO I | 36565 |
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KAIIMA 5
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TERASOL OLEOS VEGETAIS 5
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EMBRAPA - CNPA 3
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Preço de mercado da terra na região de Salvador
Incra/SIMET · Atlas do Mercado de Terras 2025 · Mercado Regional de Terras 507 (SR(05)BA), que reúne 33 municípios. É o preço da região, não uma avaliação do imóvel.
Pecuária
R$ 20.257,00
por hectare · R$ 23.346,00 com benfeitorias
Geral
R$ 20.934,00
por hectare · R$ 23.137,00 com benfeitorias
Agrícola
R$ 22.646,00
por hectare · R$ 26.600,00 com benfeitorias
Agrícola - Fruticultura
R$ 22.597,00
por hectare · R$ 22.882,00 com benfeitorias
Agrícola - Grãos Diversos - Alta Capacidade
R$ 26.642,00
por hectare · R$ 28.747,00 com benfeitorias
Pecuária - Bovino - Pastagem Formada - Baixa Capacidade
R$ 18.595,00
por hectare · R$ 19.665,00 com benfeitorias
Pelo perfil produtivo de Salvador, a linha que descreve o município é pecuária, a R$ 20.257,00/ha. O mercado da região variou +236,9% entre 2022 e 2024.
Fonte: SIMET — Sistema de Mercado de Terras (Incra), safra 2024, publicada no Atlas do Mercado de Terras 2025. O Incra agrupa municípios com comportamento de preço parecido e publica um valor por tipologia para o conjunto, aqui incluindo Acajutiba, Alagoinhas, Aporá.
Produção rural de Salvador
IBGE — Pesquisa da Pecuária Municipal 2024, Produção Agrícola Municipal 2025 e Censo Agropecuário 2017.
🐂 Rebanho bovino
190
cabeças (2024)
🐷 Rebanho suíno
76
cabeças (2024)
🐔 Galináceos
865
cabeças (2024)
🐑 Rebanho ovino
34
cabeças (2024)
🥛 Produção de leite
18
mil litros/ano (2024)
🌾 Principais lavouras (área colhida)
Mandioca 3 ha
Banana 2 ha
PAM 2025
🚜 Estrutura fundiária
Estabelecimentos rurais 50
Agricultura familiar 66%
Censo Agropecuário 2017
Armazenagem de grãos em Salvador
Capacidade estática cadastrada na Conab.
Capacidade estática
419 mil t
Unidades
5
armazéns
Situação
Polo de armazenagem (pouca produção local de grãos)
Salvador tem estrutura de armazenagem mas pouca produção própria de grãos — os armazéns atendem logística e abastecimento. É o 117º município do país em capacidade de armazenagem.
Maiores armazenadores: Terminal Portuario Cotegipe, Jacobs Douwe Egberts Br Comercialização de Cafés.
Abastecimento e comercialização em Salvador
Quem planta, quanto sai daqui e para onde vai: horticultura do Censo Agropecuário, hortifrúti enviado às centrais de abastecimento (Prohort/Conab) e recursos da agricultura familiar (PAA).
🍅 Hortifrúti enviado às CEASAs (2025)
Volume
1,3 mil t
Valor comercializado
R$ 6,5 milhões
Principais produtos: Manga, Manga Palmer, Maracuja Azedo, Maracuja.
Para onde vai
Fatia do volume de 2025 por central de destino.
Quanto Salvador pesa no atacado
Fatia que Salvador representa no volume que cada central recebeu, produto a produto, em 2025.
Participação de Salvador no volume que cada central recebeu do produto em 2025 (Prohort/Conab). Fica de fora o produto importado e o que o próprio município-sede da central revende, que são redistribuição, não produção.
Quanto vale hoje no atacado
Cotação de atacado na central que mais recebe cada produto saído de Salvador. O nome aqui é o do catálogo de cotação, mais genérico que o da lista acima.
🌱 Quem produz hortaliça em Salvador
O Prohort conta o que saiu daqui. Isto conta quantas propriedades plantam: é o Censo Agropecuário de 2017, o único levantamento que mede hortaliça por município (a pesquisa anual do IBGE não cobre olerícola).
Hortelã
19 propriedades · 41 t
Manjericão
15 propriedades · 41 t
Coentro
11 propriedades · 24 t
Alface
8 propriedades · 19 t
Couve
10 propriedades · 17 t
Cebolinha
11 propriedades · 15 t
Rúcula
7 propriedades · 5 t
Salsa
5 propriedades · 4 t
Agrião
3 propriedades · 3 t
Pimenta
3 propriedades · 1 t
Os 10 principais de 19 produtos declarados no município. Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017. Volume sob sigilo é o caso em que poucos produtores seriam identificáveis pelo número, então o IBGE publica a contagem e omite a quantidade.
Ferramentas para o produtor de Salvador
Perguntas Frequentes
Qual a melhor época de plantar milho em Salvador?
Pelo Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) da safra 2026/2027, a janela de semeadura recomendada para milho (sequeiro) em Salvador vai de 21 de dezembro a 31 de julho, no nível de risco até 20%. Base legal: Port.217 de 10-07-2026.
O que é o ZARC e por que importa para Salvador?
O Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC), do Ministério da Agricultura, indica em quais decêndios o plantio de cada cultura tem menor risco de perda por clima em cada município. Plantar dentro da janela do ZARC é exigência para acessar o Proagro e o seguro rural subsidiado, além de melhorar a produtividade esperada.
Quais cultivares de milho são recomendadas para a Bahia?
Na safra 2026/2027, o ZARC lista 906 cultivares de milho zoneadas para a Bahia, de 38 obtentores como MONSANTO DO BRASIL, CORTEVA AGRISCIENCE DO BRASIL, SYNGENTA SEEDS. Cada cultivar tem grupo de ciclo e número no Registro Nacional de Cultivares (RNC) — veja por obtentor no acordeão acima.
Qual a capacidade de armazenagem de grãos em Salvador?
Salvador tem 419 mil t de capacidade estática de armazenagem em 5 unidades cadastradas na Conab — o 117º maior do país.
Para onde vai o hortifrúti produzido em Salvador?
Em 2025, Salvador enviou 1,3 mil t de hortifrúti às centrais de abastecimento, R$ 6,5 milhões comercializados (Conab/Prohort). O maior destino é a CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO, com 64,3% do volume, seguida por CEASA/PE - RECIFE (28%), CEAGESP - SÃO PAULO (6,5%) e CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS (1%). O preço de atacado do que sai daqui está em Manga na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO, Maracujá Azedo na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO, Melancia na CEASA/PE - RECIFE e Cenoura na CEASA/PE - RECIFE.
Quantos produtores de hortaliça tem Salvador?
No Censo Agropecuário de 2017, Salvador declarou produção em 19 produtos da horticultura. Os principais: hortelã (19 propriedades, 41 t), manjericão (15 propriedades, 41 t), coentro (11 propriedades, 24 t) e alface (8 propriedades, 19 t). O censo é decenal, então o número descreve 2017 e não a safra atual.
Salvador é um município agrícola?
A agropecuária responde por 0,1% do valor adicionado da economia de Salvador (IBGE, 2021) — economia pouco dependente da agropecuária. O município tem 693 km² de área e 2.559.945 habitantes (2026).