IBGE, PPM · 2025
Produção de leite na Bahia
1,2 bilhão de litros
Quantidade produzida no ano de 2025: 1.229.664 mil litros. O valor caiu 3,1% em relação a 2024.
A Bahia é o 9º estado, com 3,4% da produção nacional. Itarantim lidera entre os municípios, com 3,1% do estado. Desde 2016, a série aumentou 43,2%.
Valor anual da produção: R$ 2.521.953.000, em valores nominais.
Produção por vaca ordenhada: 1.388 litros/vaca/ano (PPM, mesmo ano e território).
2016 a 2025: leite
| Ano | Mil litros | Valor da produção (R$ mil) |
|---|---|---|
| 2016 | 858.408 | 993.112 |
| 2017 | 876.445 | 992.698 |
| 2018 | 978.692 | 1.110.650 |
| 2019 | 1.069.019 | 1.230.477 |
| 2020 | 1.064.599 | 1.657.768 |
| 2021 | 1.202.553 | 2.066.668 |
| 2022 | 1.276.259 | 2.395.927 |
| 2023 | 1.242.711 | 2.381.236 |
| 2024 | 1.269.622 | 2.513.509 |
| 2025 | 1.229.664 | 2.521.953 |
Série sem interpolação. Traço na fonte é zero; X é sigilo. Ausência e não aplicabilidade mantêm seus marcadores no dado aberto. Valores monetários são nominais, sem correção da inflação.
Municípios com maior quantidade divulgada em 2025
Somente valores positivos divulgados pela fonte. Município sob sigilo não recebe posição estimada.
| Município | Mil litros | Do estado |
|---|---|---|
| Itarantim | 37.741 | 3,1% |
| Medeiros Neto | 25.953 | 2,1% |
| Jaborandi | 24.027 | 2% |
| Itanhém | 22.671 | 1,8% |
| Jacobina | 20.805 | 1,7% |
| Ibirapuã | 20.380 | 1,7% |
| Ribeira do Pombal | 19.803 | 1,6% |
| Jeremoabo | 19.726 | 1,6% |
| Vitória da Conquista | 18.360 | 1,5% |
| Candiba | 17.245 | 1,4% |
| Iuiu | 16.127 | 1,3% |
| Ipirá | 16.088 | 1,3% |
| Serra Dourada | 15.990 | 1,3% |
| Macarani | 15.463 | 1,3% |
| Guanambi | 14.690 | 1,2% |
| Pedro Alexandre | 13.332 | 1,1% |
| Sítio do Quinto | 13.265 | 1,1% |
| Guaratinga | 12.708 | 1% |
| Teixeira de Freitas | 12.634 | 1% |
| Itambé | 12.396 | 1% |
| Serra do Ramalho | 12.307 | 1% |
| Nova Canaã | 11.983 | 1% |
| Maiquinique | 11.554 | 0,9% |
| Ibicuí | 11.400 | 0,9% |
| Santa Brígida | 11.200 | 0,9% |
| Palmas de Monte Alto | 11.000 | 0,9% |
| Itamaraju | 10.787 | 0,9% |
| Pé de Serra | 10.671 | 0,9% |
| Capela do Alto Alegre | 10.561 | 0,9% |
| Jucuruçu | 10.504 | 0,9% |
| Itapetinga | 10.003 | 0,8% |
| Riachão do Jacuípe | 9.922 | 0,8% |
| Iguaí | 9.921 | 0,8% |
| Miguel Calmon | 9.780 | 0,8% |
| Caetité | 9.630 | 0,8% |
| Coronel João Sá | 9.125 | 0,7% |
| Sebastião Laranjeiras | 9.125 | 0,7% |
| Caravelas | 9.035 | 0,7% |
| Pintadas | 8.564 | 0,7% |
| Malhada | 8.522 | 0,7% |
Consultar meu município
Digite o nome para buscar nos dados publicados desta tabela.
Por estado
- Minas Gerais · 10,1 bilhões de litros
- Paraná · 4,8 bilhões de litros
- Rio Grande do Sul · 4,2 bilhões de litros
- Santa Catarina · 3,4 bilhões de litros
- Goiás · 2,9 bilhões de litros
- Pernambuco · 1,5 bilhão de litros
- São Paulo · 1,5 bilhão de litros
- Ceará · 1,3 bilhão de litros
- Bahia · 1,2 bilhão de litros
- Sergipe · 701,3 milhões de litros
- Rondônia · 583,7 milhões de litros
- Alagoas · 579,8 milhões de litros
- Pará · 555,4 milhões de litros
- Rio Grande do Norte · 440,3 milhões de litros
- Tocantins · 421,7 milhões de litros
- Maranhão · 412,2 milhões de litros
- Mato Grosso · 404 milhões de litros
- Rio de Janeiro · 379,3 milhões de litros
- Paraíba · 358,4 milhões de litros
- Espírito Santo · 334,5 milhões de litros
- Mato Grosso do Sul · 264,4 milhões de litros
- Amazonas · 72,9 milhões de litros
- Piauí · 71 milhões de litros
- Acre · 36,9 milhões de litros
- Distrito Federal · 32,6 milhões de litros
- Roraima · 20,7 milhões de litros
- Amapá · 5,1 milhões de litros
O que as outras bases dizem da Bahia
Cada número vem de uma fonte e de um período diferentes: não se somam nem se comparam entre si. Clique para ver o dado completo.
Pecuária e campo
- 13,8 mi bovinos no rebanho IBGE, PPM 2025
- 390 mil bovinos abatidos no trimestre IBGE, 2º trimestre de 2026
- 60 estabelecimentos com SIF MAPA, cadastro SIF
- 159 registros ativos de ração e alimentação animal MAPA, SIPEAGRO
- 545 registros ativos de produtos veterinários MAPA, SIPEAGRO
- 50 ocupações rurais com salário divulgado Novo CAGED, 12 meses
Preços e mercado
- R$ 7,59 o litro do diesel S10 na bomba ANP, semana de 25 a 31/10
- R$ 59,8 bi de valor bruto da produção, 8º do Brasil MAPA, 2026 preliminar
- R$ 88 mi em compras do PNAE da agricultura familiar FNDE, 2022
- R$ 3,6 bi de crédito rural contratado SICOR, safra 2026/27, parcial
- 342 beneficiadores e exportadores vegetais ativos MAPA, SIPEAGRO
- 386 produtores de vinhos e bebidas ativos MAPA, SIPEAGRO
Efetivo de rebanho, produção anual e abate são medidas diferentes e não se somam. Consultar o abate.
Perguntas Frequentes
Qual é a produção de leite na Bahia?
Leite na Bahia: 1.229.664 mil litros no ano de 2025, segundo IBGE, PPM. A Calculadora Rural mantém o território e a unidade da tabela 74 do IBGE. Valores sob sigilo ou não divulgados não viram zero.
Leite na Bahia: o número aumentou ou caiu entre 2024 e 2025?
O valor de leite na Bahia caiu 3,1% entre 2024 e 2025, de 1.269.622 mil litros para 1.229.664 mil litros. A Calculadora Rural compara o mesmo indicador e território nos dois anos. A variação descreve os valores divulgados; não identifica a causa da mudança nem prevê o ano seguinte.
Qual município tem o maior valor divulgado de leite na Bahia?
Itarantim (BA) lidera os valores municipais divulgados de leite na Bahia em 2025, com 37.741 mil litros. O ranking da Calculadora Rural considera somente valores positivos publicados pelo IBGE. Municípios sob sigilo ou sem dado não recebem posição estimada; isso não comprova ausência de atividade nesses locais.
Qual é o valor anual da produção de leite na Bahia?
O valor da produção de leite na Bahia é R$ 2.521.953.000 em 2025, em valores nominais. A tabela do IBGE expressa o campo em mil reais; a Calculadora Rural converte para reais. Não é cotação diária, receita de uma propriedade, valor corrigido pela inflação ou proposta de compra.
O que significam zero, sigilo e ausência nos dados do IBGE?
Zero é um valor publicado; X identifica sigilo; não aplicável e não divulgado são situações diferentes. A Calculadora Rural preserva esses marcadores na tabela e no JSON. O gráfico não interpola valores ausentes nem estima informação protegida por sigilo.
Fonte: IBGE, PPM, tabela 74. Metodologia. Dados completos em JSON.