Preço da Alface
CEAGESP - SÃO PAULO · SÃO PAULO-SP · atacado
Última cotação
R$ 18,85/dúzia
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 18,67/dúzia. Fonte: CEAGESP.
Alface nos últimos dias, nas centrais mais perto
- R$ 30,00/dúzia na CEASA Uberaba (MG) 446 km ·
- R$ 35,00/dúzia na CEASA Belo Horizonte (MG) 487 km ·
- R$ 21,60/dúzia na CEASA Florianópolis (SC) 491 km ·
Mesma unidade de venda. Distância em linha reta entre as sedes municipais (IBGE).
⚠ A CEASA São Paulo (SP) não publica cotação da alface desde 30/10/2026.
O valor em destaque é o último publicado, não o preço desta semana. Nas centrais com cotação desta semana, a mediana é R$ 23,30/dúzia.
Variedades da alface cotadas em 16/10/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEAGESP.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| ALFACE AMERICANA 12 UNIDADES | ENG | R$ 28,21 | R$ 31,80 | R$ 34,68 |
| ALFACE CRESPA 18 UNIDADES | ENG | R$ 21,65 | R$ 25,11 | R$ 27,84 |
| ALFACE CRESPA HIDROPÔNICA 20 UNIDADES | ENG | R$ 28,08 | R$ 32,03 | R$ 35,46 |
| ALFACE LISA 18 UNIDADES | ENG | R$ 17,88 | R$ 20,89 | R$ 22,89 |
| ALFACE LISA HIDROPÔNICA 20 UNIDADES | ENG | R$ 30,09 | R$ 34,58 | R$ 38,86 |
| ALFACE MIMOSA 18 UNIDADES | ENG | R$ 18,54 | R$ 21,54 | R$ 23,56 |
| ALFACE MIMOSA HIDROPÔNICA 20 UNIDADES | ENG | R$ 29,84 | R$ 33,88 | R$ 37,43 |
| ALFACE ROMANA 24 UNIDADES | ENG | R$ 29,23 | R$ 32,85 | R$ 35,74 |
| ALFACE ROXA 18 UNIDADES | ENG | R$ 24,33 | R$ 27,58 | R$ 29,96 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por dúzia.
Histórico de preço — Alface na CEAGESP - SÃO PAULO
Preço médio mensal de 24 meses, de nov/24 a out/26 (R$/dúzia). Fonte: Conab/Prohort.
Quando a alface fica mais barata na CEAGESP - SÃO PAULO
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
setembro
31% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
fevereiro
40% acima da média do ano
Variação no ano
105%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
1,03
índice do mês (1,00 = média do ano)
A leitura da CEAGESP nesta semana
A CEAGESP classificou variedades da alface em faixas diferentes nesta semana, então não há um veredito único para o produto.
Fonte: Dicas da Semana, CEAGESP
🟢 Em época em novembro
O que está barato no atacado esta semana →
O ranking das 48 CEASAs cruzado com a leitura semanal da CEAGESP.
Nesta central
Cotação completa da CEAGESP - SÃO PAULO →
48 produtos com preço, variação na semana e histórico.
Nas semanas que acompanhamos desde 08/01/2024, a CEAGESP classificou a alface como favorável à compra em janeiro, junho, julho, agosto, setembro, outubro.
Quanto chega — e de onde vem
Volume comercializado na CEAGESP - SÃO PAULO e município de origem do produto, que é o da nota fiscal que acompanha a carga. Fonte: Conab/Prohort (ProhortMensal), ano de referência 2025.
Volume que chega ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O pico de oferta da alface na CEAGESP - SÃO PAULO é em março e o vale em julho — uma diferença de 54% no volume que chega. O mês mais barato do preço é setembro, fora da janela de pico da oferta — sinal de que aqui o preço responde mais a frete, estoque ou origem do que ao volume local.
Origem do volume em 2025 · 29,5 mil toneladas
- São Paulo 100%
Os municípios que mais abastecem: Piedade-SP (41%), Ibiúna-SP (38%), Cotia-SP (5,4%), Mogi das Cruzes-SP (5,3%). No total, 100% do volume vem de São Paulo.
Onde se produz alface em São Paulo
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Ibiúna 50 mil t 646 propriedades
- 2º Piedade 41,4 mil t 433 propriedades
- 3º Mogi das Cruzes 23,1 mil t 319 propriedades
- 4º Biritiba Mirim 20,4 mil t 200 propriedades
- 5º Suzano 13,6 mil t 177 propriedades
No país, os maiores produtores são Teresópolis (RJ), Ibiúna (SP), Piedade (SP).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da alface
A alface está cotada a R$ 18,85/dúzia no atacado da CEAGESP - SÃO PAULO (30/10/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em alta (+52,1% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 12,87 e R$ 26,37 por dúzia.
Sazonalidade: historicamente, setembro costuma trazer os menores preços da alface (média de R$ 18,08/dúzia), enquanto fevereiro é o mês mais caro (R$ 25,00/dúzia). A diferença entre os dois meses chega a 105% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a alface está mais barata
Preço de atacado da alface (dúzia) nas 8 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. Cada central reporta em dias diferentes; comparamos só as cotações dos últimos dias.
| # | CEASA | Preço/dúzia |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/RS - PORTO ALEGRE · RS | R$ 15,00 |
| 2º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 18,00 |
| 3º | CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · SC | R$ 21,60 |
| 4º | CEASA/RN - NATAL · RN | R$ 21,60 |
| 5º | CEASA/MT - CUIABÁ · MT | R$ 25,00 |
| 6º | CEASAMINAS - UBERABA · MG | R$ 30,00 |
| 7º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 35,00 |
| 8º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 48,00 |
Outros produtos na CEAGESP - SÃO PAULO
Para quem produz e comercializa alface
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço da Alface — Perguntas Frequentes
Qual o preço da alface na CEAGESP - SÃO PAULO hoje?
A CEAGESP - SÃO PAULO não publica cotação da alface desde 30/10/2026 (há 13 dias). O último preço registrado foi R$ 18,85/dúzia, que não é o preço desta semana. Com cotação desta semana, o mais perto é R$ 30,00/dúzia na CEASA Uberaba (MG), a 446 km (09/11/2026). Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço da alface está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a alface está em alta (+52,1% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 12,87 e R$ 26,37 por dúzia, com pico de R$ 26,37 em mar/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar alface mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, setembro costuma concentrar os menores preços da alface no atacado da CEAGESP - SÃO PAULO (média de R$ 18,08/dúzia), enquanto fevereiro tende a ser o mês mais caro (R$ 25,00/dúzia) — uma diferença de 105% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A alface está em época em novembro?
Em novembro a alface fica perto da média do ano no atacado da CEAGESP - SÃO PAULO (3% acima da média do ano) — nem safra, nem entressafra. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da alface nesta central é setembro.
Onde a alface está mais barata no atacado?
Entre as 8 CEASAs com cotação recente da alface (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASA/RS - PORTO ALEGRE (RS), a R$ 15,00/dúzia — 20% mais barato que na CEAGESP - SÃO PAULO. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço da alface muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM da alface?
O NCM da alface in natura é o 0705.19.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0705.19.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.