Preço do Pimentão Verde
CEAGESP - SÃO PAULO · SÃO PAULO-SP · atacado
Preço atual
R$ 5,28/kg
No dia, a cotação do Pimentão Verde foi de R$ 3,63 a R$ 7,66/kg conforme variedade e classificação — o valor acima é o mais comum.
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 4,38/kg. Fonte: CEAGESP.
Variedades do pimentão verde cotadas em 11/11/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEAGESP.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| PIMENTÃO VERDE 1A | KG | R$ 3,63 | R$ 4,01 | R$ 4,35 |
| PIMENTÃO VERDE 2A | KG | R$ 4,78 | R$ 5,28 | R$ 5,79 |
| PIMENTÃO VERDE 3A | KG | R$ 6,67 | R$ 7,16 | R$ 7,66 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por kg.
Histórico de preço — Pimentão Verde na CEAGESP - SÃO PAULO
Preço médio mensal de 24 meses, de dez/24 a nov/26 (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort até out/26; a partir de nov/26, média das cotações diárias publicadas aqui (boletim da central e painel da Conab), porque o arquivo da Conab parou em 20/10/2026.
Quando o pimentão verde fica mais barato na CEAGESP - SÃO PAULO
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
janeiro
21% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
agosto
16% acima da média do ano
Variação no ano
46%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
1,03
índice do mês (1,00 = média do ano)
A leitura da CEAGESP nesta semana
Na semana de 09/11/2026, a Seção de Economia e Desenvolvimento da CEAGESP classificou o pimentão verde como tendência desfavorável. O histórico do mês aponta em outra direção — a semana fugiu do padrão.
Fonte: Dicas da Semana, CEAGESP
🟢 Em época em novembro
O que está barato no atacado esta semana →
O ranking das 48 CEASAs cruzado com a leitura semanal da CEAGESP.
Nesta central
Cotação completa da CEAGESP - SÃO PAULO →
48 produtos com preço, variação na semana e histórico.
Nas semanas que acompanhamos desde 08/01/2024, a CEAGESP classificou o pimentão verde como favorável à compra em janeiro, fevereiro.
Quanto chega — e de onde vem
Volume comercializado na CEAGESP - SÃO PAULO e município de origem do produto, que é o da nota fiscal que acompanha a carga. Fonte: Conab/Prohort (ProhortMensal), ano de referência 2025.
Volume que chega ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O pico de oferta do pimentão verde na CEAGESP - SÃO PAULO é em dezembro e o vale em fevereiro — uma diferença de 21% no volume que chega. É a mesma janela em que o preço cede (janeiro): quando a safra chega, o preço cai. Duas séries independentes — volume e preço — apontando para o mesmo mês.
Origem do volume em 2025 · 21,1 mil toneladas
- São Paulo 61,6%
- Minas Gerais 21,5%
- Santa Catarina 3,8%
- Bahia 2,6%
- Goiás 2,6%
Os municípios que mais abastecem: Elias Fausto-SP (9%), Pouso Alegre-MG (8,2%), Piedade-SP (7,5%), São Paulo-SP (7%). No total, 61,6% do volume vem de São Paulo.
Onde se produz pimentão verde em São Paulo
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Matão 8,1 mil t 6 propriedades
- 2º São Miguel Arcanjo 6,9 mil t 388 propriedades
- 3º Pirajuí 2,9 mil t 106 propriedades
- 4º Arealva 2,4 mil t 70 propriedades
- 5º Itapetininga 1,7 mil t 143 propriedades
No país, os maiores produtores são Matão (SP), São Miguel Arcanjo (SP), Brasília (DF).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço do pimentão verde
O pimentão verde está cotado a R$ 5,28/kg no atacado da CEAGESP - SÃO PAULO (11/11/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em alta (+32,3% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 2,69 e R$ 6,04 por kg.
Sazonalidade: historicamente, janeiro costuma trazer os menores preços do pimentão verde (média de R$ 2,60/kg), enquanto agosto é o mês mais caro (R$ 5,71/kg). A diferença entre os dois meses chega a 46% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde o pimentão verde está mais barato
Preço de atacado do pimentão verde (kg) nas 18 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. A CEAGESP - SÃO PAULO é a 5ª mais barata, 15% abaixo da mediana nacional (R$ 6,22).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 3,33 |
| 2º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 5,00 |
| 3º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 5,00 |
| 4º | CEASAMINAS - GOVERNADOR VALADARES · MG | R$ 5,00 |
| 5º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 5,28 |
| 6º | CEASAMINAS - UBERABA · MG | R$ 5,45 |
| 7º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 5,83 |
| 8º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 5,95 |
| 9º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 6,00 |
| 10º | CEASA/PE - RECIFE · PE | R$ 6,43 |
| 11º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 6,50 |
| 12º | CEASAMINAS - JUIZ DE FORA · MG | R$ 6,50 |
Mostrando as 12 mais baratas de 18 CEASAs.
Outros produtos na CEAGESP - SÃO PAULO
Para quem produz e comercializa pimentão verde
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço do Pimentão Verde — Perguntas Frequentes
Qual o preço do pimentão verde na CEAGESP - SÃO PAULO hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 5,28/kg, em 11/11/2026, uma variação de +39,3% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço do pimentão verde está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, o pimentão verde está em alta (+32,3% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 2,69 e R$ 6,04 por kg, com pico de R$ 7,57 em ago/25. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar pimentão verde mais barato?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, janeiro costuma concentrar os menores preços do pimentão verde no atacado da CEAGESP - SÃO PAULO (média de R$ 2,60/kg), enquanto agosto tende a ser o mês mais caro (R$ 5,71/kg) — uma diferença de 46% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
O pimentão verde está em época em novembro?
Em novembro o pimentão verde fica perto da média do ano no atacado da CEAGESP - SÃO PAULO (2% acima da média do ano) — nem safra, nem entressafra. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata do pimentão verde nesta central é janeiro.
Onde o pimentão verde está mais barato no atacado?
Entre as 18 CEASAs com cotação recente do pimentão verde (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASAMINAS - BELO HORIZONTE (MG), a R$ 3,33/kg — 37% mais barato que na CEAGESP - SÃO PAULO. A CEAGESP - SÃO PAULO aparece em 5º lugar, 15% abaixo da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço do pimentão verde muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM do pimentão verde?
O NCM do pimentão verde in natura é o 0709.60.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0709.60.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.