Preço da Vagem
CEASA/ES - VITÓRIA · VITÓRIA-ES · atacado
Preço atual
R$ 9,65/kg
No dia, a cotação da Vagem foi de R$ 6,36 a R$ 13,21/kg conforme variedade e classificação — o valor acima é o mais comum.
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 5,27/kg. Fonte: CEASA-ES.
Variedades da vagem cotadas em 12/11/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEASA-ES.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| VAGEM RASTEIRA mercado fraco | KG | R$ 12,84 | R$ 12,95 | R$ 13,21 |
| VAGEM MACARRAO EXTRA mercado fraco | KG | R$ 6,36 | R$ 6,36 | R$ 6,36 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por kg.
Histórico de preço — Vagem na CEASA/ES - VITÓRIA
Preço médio mensal de 24 meses, de dez/24 a nov/26 (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort até out/26; a partir de nov/26, média das cotações diárias publicadas aqui (boletim da central e painel da Conab), porque o arquivo da Conab parou em 20/10/2026.
Quando a vagem fica mais barata na CEASA/ES - VITÓRIA
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
novembro
22% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
fevereiro
37% acima da média do ano
Variação no ano
75%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
0,78
índice do mês (1,00 = média do ano)
Quanto chega — e de onde vem
Volume comercializado na CEASA/ES - VITÓRIA e município de origem do produto, que é o da nota fiscal que acompanha a carga. Fonte: Conab/Prohort (ProhortMensal), ano de referência 2025.
Volume que chega ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O pico de oferta da vagem na CEASA/ES - VITÓRIA é em outubro e o vale em dezembro — uma diferença de 46% no volume que chega. É a mesma janela em que o preço cede (novembro): quando a safra chega, o preço cai. Duas séries independentes — volume e preço — apontando para o mesmo mês.
Origem do volume em 2025 · 356,5 toneladas
- Espírito Santo 100%
Os municípios que mais abastecem: Santa Maria de Jetibá-ES (71,7%), Santa Leopoldina-ES (11,2%), Afonso Cláudio-ES (6,3%), Domingos Martins-ES (4,6%). No total, 100% do volume vem de Espírito Santo.
Onde se produz vagem no Espírito Santo
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Santa Maria de Jetibá 1,8 mil t 630 propriedades
- 2º Santa Teresa 222 t 62 propriedades
- 3º Santa Leopoldina 177 t 85 propriedades
- 4º Itarana 158 t 49 propriedades
- 5º Afonso Cláudio 77 t 52 propriedades
No país, os maiores produtores são Sumidouro (RJ), Santa Maria de Jetibá (ES), Nova Friburgo (RJ).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da vagem
A vagem está cotada a R$ 9,65/kg no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA (12/11/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em alta (+107,3% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 3,50 e R$ 11,09 por kg.
Sazonalidade: historicamente, novembro costuma trazer os menores preços da vagem (média de R$ 7,17/kg), enquanto fevereiro é o mês mais caro (R$ 5,18/kg). A diferença entre os dois meses chega a 75% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a vagem está mais barata
Preço de atacado da vagem (kg) nas 21 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. A CEASA/ES - VITÓRIA é a 15ª mais cara, 14,1% acima da mediana nacional (R$ 8,46).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/CE - TIANGUÁ · CE | R$ 2,40 |
| 2º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 4,62 |
| 3º | CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · SC | R$ 6,00 |
| 4º | CEASA/CE - FORTALEZA · CE | R$ 6,50 |
| 5º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 6,92 |
| 6º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 7,17 |
| 7º | CEASA/RN - NATAL · RN | R$ 8,00 |
| 8º | CEASA/PE - RECIFE · PE | R$ 8,00 |
| 9º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 8,00 |
| 10º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 8,46 |
| 11º | CEASAMINAS - GOVERNADOR VALADARES · MG | R$ 8,46 |
| 12º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 8,67 |
Mostrando as 12 mais baratas de 21 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/ES - VITÓRIA
Para quem produz e comercializa vagem
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço da Vagem — Perguntas Frequentes
Qual o preço da vagem na CEASA/ES - VITÓRIA hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 9,65/kg, em 12/11/2026, uma variação de −11,1% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço da vagem está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a vagem está em alta (+107,3% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 3,50 e R$ 11,09 por kg, com pico de R$ 11,09 em nov/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar vagem mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, novembro costuma concentrar os menores preços da vagem no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA (média de R$ 7,17/kg), enquanto fevereiro tende a ser o mês mais caro (R$ 5,18/kg) — uma diferença de 75% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A vagem está em época em novembro?
Pelo calendário sim, mas neste ano não: em novembro a vagem costuma ficar 22% abaixo da média do ano no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA, e hoje está 80% acima da média dos últimos 12 meses. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da vagem nesta central é novembro.
Onde a vagem está mais barata no atacado?
Entre as 21 CEASAs com cotação recente da vagem (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASA/CE - TIANGUÁ (CE), a R$ 2,40/kg — 75% mais barato que na CEASA/ES - VITÓRIA. A CEASA/ES - VITÓRIA aparece em 15º lugar, 14,1% acima da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço da vagem muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM da vagem?
O NCM da vagem in natura é o 0708.20.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0708.20.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.