Preço do Alho
CEASA/ES - VITÓRIA · VITÓRIA-ES · atacado
Preço atual
R$ 18,06/kg
No dia, a cotação do Alho foi de R$ 17,17 a R$ 18,88/kg conforme variedade e classificação — o valor acima é o mais comum.
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 19,24/kg. Fonte: CEASA-ES.
Variedades do alho cotadas em 12/11/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEASA-ES.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| ALHO BRASILEIRO N.5/6 mercado estavel | KG | R$ 18,00 | R$ 18,00 | R$ 18,00 |
| ALHO IMP BRANCO CHINES mercado firme | KG | R$ 17,17 | R$ 18,13 | R$ 18,88 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por kg.
Histórico de preço — Alho na CEASA/ES - VITÓRIA
Preço médio mensal de 24 meses, de dez/24 a nov/26 (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort até out/26; a partir de nov/26, média das cotações diárias publicadas aqui (boletim da central e painel da Conab), porque o arquivo da Conab parou em 20/10/2026.
Quando o alho fica mais barato na CEASA/ES - VITÓRIA
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
janeiro
12% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
junho
12% acima da média do ano
Variação no ano
26%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
0,94
índice do mês (1,00 = média do ano)
Quanto chega — e de onde vem
Volume comercializado na CEASA/ES - VITÓRIA e município de origem do produto, que é o da nota fiscal que acompanha a carga. Fonte: Conab/Prohort (ProhortMensal), ano de referência 2025.
Volume que chega ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O pico de oferta do alho na CEASA/ES - VITÓRIA é em dezembro e o vale em fevereiro — uma diferença de 45% no volume que chega. É a mesma janela em que o preço cede (janeiro): quando a safra chega, o preço cai. Duas séries independentes — volume e preço — apontando para o mesmo mês.
Origem do volume em 2025 · 8,3 mil toneladas
- importado · China 34,5%
- importado · Argentina 31,7%
- Minas Gerais 13,2%
- Goiás 9,7%
- São Paulo 9,6%
Os municípios que mais abastecem: Cristalina-GO (9,7%), São Gotardo-MG (7,5%), São Paulo-SP (5,3%), Rio Paranaíba-MG (4,3%). No total, 13,2% do volume vem de Minas Gerais. 66,2% é importado.
Análise do preço do alho
O alho está cotado a R$ 18,06/kg no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA (12/11/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está estável (−2,2% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 14,43 e R$ 19,14 por kg.
Sazonalidade: historicamente, janeiro costuma trazer os menores preços do alho (média de R$ 18,72/kg), enquanto junho é o mês mais caro (R$ 20,16/kg). A diferença entre os dois meses chega a 26% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde o alho está mais barato
Preço de atacado do alho (kg) nas 19 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. A CEASA/ES - VITÓRIA é a 11ª mais cara, 0,3% acima da mediana nacional (R$ 18,00).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/BA - SALVADOR · BA | R$ 13,00 |
| 2º | CEASAMINAS - JUIZ DE FORA · MG | R$ 14,00 |
| 3º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 15,50 |
| 4º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 16,00 |
| 5º | CEASAMINAS - GOVERNADOR VALADARES · MG | R$ 16,50 |
| 6º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 16,75 |
| 7º | CEASA/GO - GOIÂNIA · GO | R$ 17,00 |
| 8º | CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · SC | R$ 18,00 |
| 9º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 18,00 |
| 10º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 18,00 |
| 11º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 18,06 |
| 12º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 18,90 |
Mostrando as 12 mais baratas de 19 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/ES - VITÓRIA
Para quem produz e comercializa alho
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço do Alho — Perguntas Frequentes
Qual o preço do alho na CEASA/ES - VITÓRIA hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 18,06/kg, em 12/11/2026, uma variação de +3,2% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço do alho está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, o alho está estável (−2,2% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 14,43 e R$ 19,14 por kg, com pico de R$ 26,93 em mar/25. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar alho mais barato?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, janeiro costuma concentrar os menores preços do alho no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA (média de R$ 18,72/kg), enquanto junho tende a ser o mês mais caro (R$ 20,16/kg) — uma diferença de 26% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
O alho está em época em novembro?
Pelo calendário sim, mas neste ano não: em novembro o alho costuma ficar 6% abaixo da média do ano no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA, e hoje está 13% acima da média dos últimos 12 meses. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata do alho nesta central é janeiro.
Onde o alho está mais barato no atacado?
Entre as 19 CEASAs com cotação recente do alho (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASA/BA - SALVADOR (BA), a R$ 13,00/kg — 28% mais barato que na CEASA/ES - VITÓRIA. A CEASA/ES - VITÓRIA aparece em 11º lugar, 0,3% acima da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço do alho muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM do alho?
O NCM do alho in natura é o 0703.20.90 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0703.20.90 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.