IBGE · Produção Agrícola Municipal 2025 · LSPA setembro de 2026
Produtividade da cana-de-açúcar na Bahia: 73,9 t/ha
Na Bahia, a cana-de-açúcar rendeu em média 73,9 toneladas por hectare (73.923 kg/ha) em 2025, em 76.237 ha colhidos, segundo o IBGE. Abaixo da média do Brasil (75,0 t/ha) e 6ª entre os 20 estados que colheram mais de 5 mil hectares.
- 2025
- 73,9 t/ha
- 73.923 kg/ha
- 2024
- 74,8 t/ha
- −1,1% em 2025
- Brasil 2025
- 75,0 t/ha
- BA −1,4%
- Estimativa 2026
- 69,6 t/ha
- LSPA de setembro de 2026
A cana-de-açúcar na Bahia ano a ano
Rendimento médio do IBGE: produção dividida pela área colhida. Melhor ano da série: 2021 (75,1 t/ha); pior: 2016 (59,2 t/ha).
Bahia Brasil
Tabela ano a ano: rendimento, área e produção
| Ano | t/ha | Área colhida |
|---|---|---|
| 2025 | 73,9 | 76.237 ha |
| 2024 | 74,8 | 74.564 ha |
| 2023 | 73,1 | 77.268 ha |
| 2022 | 69,0 | 75.453 ha |
| 2021 | 75,1 | 72.993 ha |
| 2020 | 72,8 | 75.038 ha |
| 2019 | 68,0 | 73.708 ha |
| 2018 | 66,1 | 73.546 ha |
| 2017 | 62,0 | 76.876 ha |
| 2016 | 59,2 | 108.296 ha |
Estimativa do IBGE para 2026 na Bahia: 69,6 t/ha (69.614 kg/ha) em 79.000 ha, com 5,5 milhões de t (LSPA de setembro de 2026; muda a cada levantamento até sair a PAM de 2026).
Safra 2026/27 de cana na Bahia: a estimativa da Conab
2º levantamento da Conab, agosto de 2026. A safra da cana vai de abril a março; é estimativa e o IBGE fecha o ano depois, com método próprio.
Cana colhida
6,5 mi t
+11,4% sobre 2025/26
Produtividade
85,8 t/ha
−2,4%; 76 mil ha colhidos
Açúcar
0,2 mi t
+44,9% · ATR 133,1 kg/t
Etanol de cana
0,4 bi litros
+9,5%
Etanol de milho
0,5 bi litros
novo
O etanol de milho não sai da cana: vem das usinas de milho e entra separado. Fonte: Conab, safra de cana-de-açúcar (planilha do 2º levantamento).
A cana-de-açúcar nos municípios da Bahia
Metade da área colhida na Bahia rendeu mais de 76,8 t/ha em 2025; um quarto passou de 83,1 t/ha e um quarto ficou abaixo de 60,7 t/ha. 200 municípios colheram cana-de-açúcar.
Maiores médias, com 500 ha colhidos ou mais
- 1.Juazeiro 114,4 t/ha
- 2.Medeiros Neto 83,1 t/ha
- 3.Caravelas 81,9 t/ha
- 4.Lajedão 76,8 t/ha
- 5.Ibirapuã 74,0 t/ha
- 6.Nova Viçosa 61,5 t/ha
- 7.Mucuri 60,7 t/ha
- 8.Santa Cruz Cabrália 53,6 t/ha
- 9.Barra 31,4 t/ha
- 10.Santa Maria da Vitória 29,5 t/ha
| Município | t/ha 2025 | Área colhida |
|---|---|---|
| Juazeiro | 114,4 | 16.687 ha |
| Caravelas | 81,9 | 16.000 ha |
| Lajedão | 76,8 | 7.436 ha |
| Mucuri | 60,7 | 6.120 ha |
| Santa Cruz Cabrália | 53,6 | 5.824 ha |
| Ibirapuã | 74,0 | 5.768 ha |
| Medeiros Neto | 83,1 | 4.080 ha |
| Muquém do São Francisco | 9,8 | 2.500 ha |
| Nova Viçosa | 61,5 | 1.040 ha |
| Barra | 31,4 | 562 ha |
| Santa Maria da Vitória | 29,5 | 510 ha |
| Rio de Contas | 22,0 | 361 ha |
| Canápolis | 20,2 | 350 ha |
| Santana | 47,2 | 340 ha |
| Abaíra | 22,0 | 312 ha |
| Itanhém | 62,6 | 309 ha |
| Cristópolis | 14,4 | 291 ha |
| Caturama | 26,7 | 255 ha |
| Macaúbas | 18,8 | 255 ha |
| Érico Cardoso | 21,2 | 245 ha |
| Jussiape | 25,0 | 239 ha |
| Pilão Arcado | 6,3 | 208 ha |
| Teixeira de Freitas | 55,3 | 204 ha |
| Ibicoara | 50,0 | 200 ha |
| Caetité | 35,0 | 190 ha |
| Angical | 11,3 | 185 ha |
| Correntina | 37,3 | 184 ha |
| Iraquara | 24,9 | 163 ha |
| Guaratinga | 51,3 | 155 ha |
| Mucugê | 45,6 | 155 ha |
| Itarantim | 38,1 | 140 ha |
| Ituaçu | 20,8 | 140 ha |
| Santa Rita de Cássia | 11,7 | 124 ha |
| Coribe | 30,4 | 110 ha |
| Itabela | 58,0 | 103 ha |
| Encruzilhada | 23,0 | 103 ha |
| São Felipe | 19,6 | 103 ha |
| Tanhaçu | 35,0 | 100 ha |
| Licínio de Almeida | 18,3 | 100 ha |
| Paratinga | 9,4 | 100 ha |
| Cocos | 20,1 | 91 ha |
| Piatã | 26,7 | 88 ha |
| Riachão das Neves | 22,7 | 86 ha |
| Amargosa | 20,5 | 82 ha |
| Barra do Choça | 70,0 | 80 ha |
| Vereda | 61,1 | 80 ha |
| Sebastião Laranjeiras | 34,5 | 80 ha |
| São Desidério | 17,8 | 80 ha |
| Paramirim | 24,1 | 75 ha |
| Formosa do Rio Preto | 18,7 | 75 ha |
| Iguaí | 24,5 | 74 ha |
| Cordeiros | 13,7 | 72 ha |
| Jaborandi | 28,0 | 68 ha |
| Piripá | 12,5 | 68 ha |
| Jucuruçu | 48,0 | 65 ha |
| Caculé | 34,3 | 65 ha |
| Ribeirão do Largo | 16,5 | 64 ha |
| Dário Meira | 11,2 | 64 ha |
| Itapebi | 41,3 | 62 ha |
| Vitória da Conquista | 14,2 | 62 ha |
| Itacaré | 19,5 | 60 ha |
| Serra Dourada | 14,0 | 60 ha |
| Itajuípe | 12,2 | 60 ha |
| Porto Seguro | 21,3 | 57 ha |
| Condeúba | 20,1 | 56 ha |
| Baianópolis | 19,5 | 53 ha |
| Belmonte | 9,0 | 53 ha |
| Boa Nova | 35,8 | 52 ha |
| Iuiu | 30,0 | 50 ha |
| Ribeira do Amparo | 10,0 | 50 ha |
| Barreiras | 19,6 | 49 ha |
| Muniz Ferreira | 19,6 | 48 ha |
| Rio do Pires | 17,1 | 48 ha |
| Tabocas do Brejo Velho | 47,1 | 47 ha |
| Jacaraci | 27,2 | 45 ha |
| Ilhéus | 26,8 | 45 ha |
| Catolândia | 54,1 | 44 ha |
| Utinga | 11,6 | 44 ha |
| São Félix do Coribe | 60,0 | 40 ha |
| Jequié | 28,7 | 40 ha |
| Maragogipe | 15,0 | 40 ha |
| Oliveira dos Brejinhos | 25,0 | 39 ha |
| Igaporã | 28,0 | 36 ha |
| Ituberá | 7,8 | 36 ha |
| Potiraguá | 58,6 | 35 ha |
| Boquira | 26,7 | 35 ha |
| Anagé | 19,3 | 33 ha |
| Jaguaquara | 10,9 | 33 ha |
| Riacho de Santana | 8,5 | 33 ha |
| Iramaia | 4,6 | 33 ha |
| São Francisco do Conde | 20,7 | 32 ha |
| Eunápolis | 41,7 | 31 ha |
| Santo Antônio de Jesus | 20,8 | 31 ha |
| Contendas do Sincorá | 20,0 | 30 ha |
| Livramento de Nossa Senhora | 19,7 | 30 ha |
| Coaraci | 16,3 | 30 ha |
| Macarani | 55,2 | 25 ha |
| Cotegipe | 12,4 | 25 ha |
| Maiquinique | 59,2 | 24 ha |
| Brotas de Macaúbas | 19,3 | 24 ha |
| Jiquiriçá | 5,6 | 24 ha |
| Brejolândia | 53,2 | 23 ha |
| Itambé | 24,2 | 21 ha |
| Laje | 13,9 | 21 ha |
| Almadina | 50,0 | 20 ha |
| Itamaraju | 50,0 | 20 ha |
| Alcobaça | 47,0 | 20 ha |
| Aratuípe | 36,0 | 20 ha |
| Ibiassucê | 24,0 | 20 ha |
| Mortugaba | 20,0 | 20 ha |
| Apuarema | 12,4 | 20 ha |
| Feira da Mata | 8,0 | 20 ha |
| Tremedal | 0,8 | 20 ha |
| Planalto | 24,6 | 19 ha |
| Ibirataia | 13,8 | 19 ha |
| Nazaré | 11,8 | 19 ha |
| Wanderley | 14,2 | 18 ha |
| Itagimirim | 50,5 | 17 ha |
| Gentio do Ouro | 21,7 | 16 ha |
| Boninal | 40,0 | 15 ha |
| Itapitanga | 13,3 | 15 ha |
| Santo Amaro | 24,4 | 14 ha |
| Ipiaú | 22,4 | 14 ha |
| Wagner | 13,5 | 14 ha |
| Caatiba | 12,2 | 13 ha |
| Prado | 46,9 | 12 ha |
| Ibipitanga | 34,1 | 12 ha |
| Una | 21,8 | 12 ha |
| Mutuípe | 4,3 | 12 ha |
| São Sebastião do Passé | 55,2 | 11 ha |
| Nova Canaã | 41,6 | 11 ha |
| Pindobaçu | 17,0 | 11 ha |
| Ibicuí | 15,1 | 11 ha |
| Palmas de Monte Alto | 46,3 | 10 ha |
| Jussari | 32,5 | 10 ha |
| Malhada | 28,6 | 10 ha |
| Carinhanha | 25,0 | 10 ha |
| Campo Formoso | 18,5 | 10 ha |
| Dom Macedo Costa | 14,9 | 10 ha |
| Ibotirama | 6,3 | 10 ha |
| Novo Horizonte | 30,0 | 9 ha |
| Camamu | 19,8 | 9 ha |
| Ponto Novo | 32,9 | 8 ha |
| Jacobina | 26,3 | 8 ha |
| Uruçuca | 16,4 | 8 ha |
| Urandi | 15,0 | 8 ha |
| Valença | 11,8 | 8 ha |
| Bom Jesus da Lapa | 10,8 | 8 ha |
| Terra Nova | 61,6 | 7 ha |
| Aiquara | 33,1 | 7 ha |
| Souto Soares | 30,0 | 7 ha |
| Maraú | 20,3 | 7 ha |
| Pindaí | 47,0 | 6 ha |
| Lençóis | 46,8 | 6 ha |
| Itapé | 36,2 | 6 ha |
| Jitaúna | 35,7 | 6 ha |
| Bom Jesus da Serra | 48,2 | 5 ha |
| Gandu | 36,0 | 5 ha |
| Belo Campo | 34,0 | 5 ha |
| Mirante | 33,8 | 5 ha |
| Antônio Gonçalves | 30,8 | 5 ha |
| Cachoeira | 15,2 | 5 ha |
| Itagibá | 11,8 | 5 ha |
| Presidente Jânio Quadros | 10,4 | 5 ha |
| Alagoinhas | 9,6 | 5 ha |
| Mansidão | 32,8 | 4 ha |
| Ipupiara | 30,0 | 4 ha |
| Palmeiras | 30,0 | 4 ha |
| Morpará | 29,0 | 4 ha |
| Itororó | 26,3 | 4 ha |
| Poções | 26,3 | 4 ha |
| Araçás | 20,5 | 4 ha |
| Cândido Sales | 17,8 | 4 ha |
| Vera Cruz | 10,0 | 4 ha |
| Presidente Tancredo Neves | 9,3 | 4 ha |
| Simões Filho | 35,7 | 3 ha |
| Tanque Novo | 21,3 | 3 ha |
| Sítio do Mato | 7,7 | 3 ha |
| Senhor do Bonfim | 4,3 | 3 ha |
| Itagi | 101,5 | 2 ha |
| Candiba | 30,5 | 2 ha |
| Jaguaripe | 27,5 | 2 ha |
| Serra do Ramalho | 13,0 | 2 ha |
| Itaquara | 11,0 | 2 ha |
| Catu | 7,0 | 2 ha |
| Gongogi | 6,5 | 2 ha |
| Ubaíra | 5,5 | 2 ha |
| Ruy Barbosa | 2,0 | 2 ha |
| Amélia Rodrigues | 46,0 | 1 ha |
| Barro Preto | 34,0 | 1 ha |
| Camaçari | 34,0 | 1 ha |
| Pau Brasil | 31,0 | 1 ha |
| Itapetinga | 30,0 | 1 ha |
| Maetinga | 26,0 | 1 ha |
| Manoel Vitorino | 20,0 | 1 ha |
| Caraíbas | 18,0 | 1 ha |
| São Félix | 14,0 | 1 ha |
| Taperoá | 13,0 | 1 ha |
| Elísio Medrado | 11,0 | 1 ha |
| Varzedo | 10,0 | 1 ha |
Município com pouca área tem média instável (uma roça boa ou ruim muda o número); por isso o destaque só considera 500 ha colhidos ou mais. A tabela traz todos.
Cana-de-açúcar na Bahia: custo, preço, plantio e seguro
A cana-de-açúcar nos outros estados
- 1º GO · 82,2
- 2º MT · 81,4
- 3º SP · 77,4
- 4º MS · 76,4
- 5º TO · 76,0
- 6º BA · 73,9
- 7º PR · 71,6
- 8º MG · 70,0
- 9º PA · 68,9
- 10º RN · 67,9
- 11º PI · 64,1
- 12º CE · 63,7
- 13º ES · 63,1
- 14º AL · 61,5
- 15º PB · 59,2
- 16º PE · 57,1
- 17º MA · 56,3
- 18º SE · 52,5
- 19º RJ · 51,7
- 20º RS · 41,2
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Perguntas Frequentes
Quantas toneladas de cana-de-açúcar por hectare na Bahia?
Na Bahia, a cana-de-açúcar rendeu em média 73,9 toneladas por hectare (73.923 kg/ha) em 2025, em 76.237 ha colhidos, segundo o IBGE. É menos que a média do Brasil (75,0 t/ha) e a 6ª entre os 20 estados com mais de 5 mil hectares colhidos. Para 2026, o IBGE estima 69,6 t/ha na Bahia (levantamento de setembro de 2026). A série ano a ano e os municípios estão na página de produtividade da cana-de-açúcar na Bahia da Calculadora Rural.
Qual município da Bahia tem a maior produtividade de cana-de-açúcar?
Entre os municípios com 500 hectares colhidos ou mais, Juazeiro teve a maior média da Bahia em 2025: 114,4 t/ha. Em seguida vêm Medeiros Neto (83,1 t/ha) e Caravelas (81,9 t/ha). O maior em área foi Juazeiro, com 16.687 ha e 114,4 t/ha. A Calculadora Rural lista todos os municípios da Bahia pela Produção Agrícola Municipal do IBGE.
A produtividade da cana-de-açúcar na Bahia subiu ou caiu em 2025?
Caiu: de 74,8 t/ha em 2024 para 73,9 t/ha em 2025 (−1,1%). Nos últimos 10 anos, o melhor foi 2021 (75,1 t/ha) e o pior, 2016 (59,2 t/ha). O rendimento do IBGE é a produção dividida pela área colhida: perda total de lavoura reduz a área colhida e não entra na média. A série completa está na Calculadora Rural.
Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal (tabelas 5457 e 839) e LSPA (tabela 6588), lidos em 27/10/2026. Toneladas por hectare pela convenção de mercado; o IBGE publica em kg/ha. Metodologia.