Preço do Jiló
CEASA/BA - SALVADOR · SALVADOR-BA · atacado
Preço atual
R$ 7,00/kg
Preço de atacado na central de abastecimento. Média 24 meses: R$ 8,36/kg. Fonte: Conab/Prohort.
Histórico de preço — Jiló na CEASA/BA - SALVADOR
Preço médio mensal nos últimos 24 meses (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort.
Quando o jiló fica mais barato na CEASA/BA - SALVADOR
Índice sazonal de 4 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
outubro
11% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
março
13% acima da média do ano
Variação no ano
27%
entre o mês mais caro e o mais barato
setembro
0,94
índice do mês (1,00 = média do ano)
Onde se produz jiló na Bahia
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Jaguaquara 3,4 mil t 251 propriedades
- 2º Itaquara 430 t 80 propriedades
- 3º Wenceslau Guimarães 216 t 31 propriedades
- 4º Itajuípe 158 t 4 propriedades
- 5º Jequié 136 t 57 propriedades
No país, os maiores produtores são Sumidouro (RJ), Jaguaquara (BA), Brasília (DF).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço do jiló
O jiló está cotado a R$ 7,00/kg no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (21/09/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em queda (−5,4% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 7,00 e R$ 12,33 por kg.
Sazonalidade: historicamente, outubro costuma trazer os menores preços do jiló (média de R$ 6,88/kg), enquanto março é o mês mais caro (R$ 10,03/kg). A diferença entre os dois meses chega a 27% — medida em 4 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde o jiló está mais barato
Preço de atacado do jiló (kg) nas 32 CEASAs com cotação recente — preços de 01/09/2026 a 22/09/2026. A CEASA/BA - SALVADOR é a 16ª mais barata, 3,4% abaixo da mediana nacional (R$ 7,25).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/AL - MACEIÓ · AL | R$ 2,00 |
| 2º | CEAGESP - RIBEIRÃO PRETO · SP | R$ 2,50 |
| 3º | CEASA/CE - FORTALEZA · CE | R$ 2,78 |
| 4º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 3,17 |
| 5º | CEASA/DF - BRASÍLIA · DF | R$ 3,75 |
| 6º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 4,38 |
| 7º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 4,43 |
| 8º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 5,00 |
| 9º | CEAGESP - PRES. PRUDENTE · SP | R$ 5,00 |
| 10º | CEAGESP - ARAÇATUBA · SP | R$ 5,05 |
| 11º | CEAGESP - ARARAQUARA · SP | R$ 5,26 |
| 12º | CEASA/SP - CAMPINAS · SP | R$ 5,33 |
Mostrando as 12 mais baratas de 32 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/BA - SALVADOR
Ver todos os preços da CEASA/BA - SALVADOR →Para quem produz e comercializa jiló
O preço de atacado é a base para dimensionar a venda, planejar a saca e calcular a margem da safra.
Preço do Jiló — Perguntas Frequentes
Qual o preço do jiló na CEASA/BA - SALVADOR hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 7,00/kg, em 21/09/2026, uma variação de +0% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor.
O preço do jiló está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, o jiló está em queda (−5,4% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 7,00 e R$ 12,33 por kg, com pico de R$ 12,33 em mar/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar jiló mais barato?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, outubro costuma concentrar os menores preços do jiló no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (média de R$ 6,88/kg), enquanto março tende a ser o mês mais caro (R$ 10,03/kg) — uma diferença de 27% entre as duas pontas, medida em 4 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
O jiló está em época em setembro?
Sim — em setembro o jiló costuma ficar 6% abaixo da média do ano no atacado da CEASA/BA - SALVADOR, uma das janelas mais baratas do calendário. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 4 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata do jiló nesta central é outubro.
Onde o jiló está mais barato no atacado?
Entre as 32 CEASAs com cotação recente do jiló (preços de 01/09/2026 a 22/09/2026), o menor está na CEASA/AL - MACEIÓ (AL), a R$ 2,00/kg — 71% mais barato que na CEASA/BA - SALVADOR. A CEASA/BA - SALVADOR aparece em 16º lugar, 3,4% abaixo da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima.
Por que o preço do jiló muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado.
Qual o NCM do jiló?
O NCM do jiló in natura é o 0709.99.90 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0709.99.90 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM.