Preço do Inhame
CEASA/ES - VITÓRIA · VITÓRIA-ES · atacado
Preço atual
R$ 7,30/kg
No dia, a cotação do Inhame foi de R$ 7,10 a R$ 7,50/kg conforme variedade e classificação — o valor acima é o mais comum.
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 3,72/kg. Fonte: CEASA-ES.
Variedades do inhame cotadas em 12/11/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEASA-ES.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| INHAME DEDO EXTRA mercado firme | KG | R$ 7,10 | R$ 7,30 | R$ 7,50 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por kg.
Histórico de preço — Inhame na CEASA/ES - VITÓRIA
Preço médio mensal de 24 meses, de dez/24 a nov/26 (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort até out/26; a partir de nov/26, média das cotações diárias publicadas aqui (boletim da central e painel da Conab), porque o arquivo da Conab parou em 20/10/2026.
Quando o inhame fica mais barato na CEASA/ES - VITÓRIA
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
maio
27% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
janeiro
40% acima da média do ano
Variação no ano
91%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
1,37
índice do mês (1,00 = média do ano)
Quanto chega — e de onde vem
Volume comercializado na CEASA/ES - VITÓRIA e município de origem do produto, que é o da nota fiscal que acompanha a carga. Fonte: Conab/Prohort (ProhortMensal), ano de referência 2025.
Volume que chega ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O pico de oferta do inhame na CEASA/ES - VITÓRIA é em maio e o vale em dezembro — uma diferença de 92% no volume que chega. É a mesma janela em que o preço cede (maio): quando a safra chega, o preço cai. Duas séries independentes — volume e preço — apontando para o mesmo mês.
Origem do volume em 2025 · 1,7 mil toneladas
- Espírito Santo 99,5%
Os municípios que mais abastecem: Santa Maria de Jetibá-ES (33,5%), Santa Leopoldina-ES (25,3%), Domingos Martins-ES (21,2%), Alfredo Chaves-ES (6,2%). No total, 99,5% do volume vem de Espírito Santo.
Onde se produz inhame no Espírito Santo
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Laranja da Terra 8,6 mil t 525 propriedades
- 2º Domingos Martins 8,5 mil t 562 propriedades
- 3º Alfredo Chaves 7,4 mil t 209 propriedades
- 4º Santa Maria de Jetibá 5,3 mil t 891 propriedades
- 5º Santa Leopoldina 3,5 mil t 557 propriedades
No país, os maiores produtores são Laranja da Terra (ES), Domingos Martins (ES), Alfredo Chaves (ES).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço do inhame
O inhame está cotado a R$ 7,30/kg no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA (12/11/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em alta (+45,1% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 2,70 e R$ 6,50 por kg.
Sazonalidade: historicamente, maio costuma trazer os menores preços do inhame (média de R$ 2,63/kg), enquanto janeiro é o mês mais caro (R$ 4,82/kg). A diferença entre os dois meses chega a 91% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde o inhame está mais barato
Preço de atacado do inhame (kg) nas 19 CEASAs com cotação recente — preços de 05/11/2026 a 12/11/2026. A CEASA/ES - VITÓRIA é a 14ª mais cara, 21,7% acima da mediana nacional (R$ 6,00).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 2,88 |
| 2º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 4,01 |
| 3º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 4,32 |
| 4º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 5,00 |
| 5º | CEASAMINAS - UBERABA · MG | R$ 5,00 |
| 6º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 5,21 |
| 7º | CEASAMINAS - JUIZ DE FORA · MG | R$ 5,45 |
| 8º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 5,78 |
| 9º | CEASAMINAS - GOVERNADOR VALADARES · MG | R$ 5,91 |
| 10º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 6,00 |
| 11º | CEASA/GO - GOIÂNIA · GO | R$ 6,25 |
| 12º | CEASA/CE - FORTALEZA · CE | R$ 7,00 |
Mostrando as 12 mais baratas de 19 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/ES - VITÓRIA
Para quem produz e comercializa inhame
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço do Inhame — Perguntas Frequentes
Qual o preço do inhame na CEASA/ES - VITÓRIA hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 7,30/kg, em 12/11/2026, uma variação de +18,7% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço do inhame está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, o inhame está em alta (+45,1% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 2,70 e R$ 6,50 por kg, com pico de R$ 6,50 em nov/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar inhame mais barato?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, maio costuma concentrar os menores preços do inhame no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA (média de R$ 2,63/kg), enquanto janeiro tende a ser o mês mais caro (R$ 4,82/kg) — uma diferença de 91% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
O inhame está em época em novembro?
Não — novembro é historicamente um mês caro para inhame no atacado da CEASA/ES - VITÓRIA: o preço costuma ficar 37% acima da média do ano. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata do inhame nesta central é maio.
Onde o inhame está mais barato no atacado?
Entre as 19 CEASAs com cotação recente do inhame (preços de 05/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO (RJ), a R$ 2,88/kg — 61% mais barato que na CEASA/ES - VITÓRIA. A CEASA/ES - VITÓRIA aparece em 14º lugar, 21,7% acima da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço do inhame muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM do inhame?
O NCM do inhame in natura é o 0714.30.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0714.30.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.