Preço do Inhame
CEASA/BA - SALVADOR · SALVADOR-BA · atacado
Preço atual
R$ 8,00/kg
Preço de atacado na central de abastecimento. Média 24 meses: R$ 7,75/kg. Fonte: Conab/Prohort.
Histórico de preço — Inhame na CEASA/BA - SALVADOR
Preço médio mensal nos últimos 24 meses (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort.
Quando o inhame fica mais barato na CEASA/BA - SALVADOR
Índice sazonal de 4 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
setembro
10% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
abril
10% acima da média do ano
Variação no ano
23%
entre o mês mais caro e o mais barato
setembro
0,90
índice do mês (1,00 = média do ano)
Onde se produz inhame na Bahia
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Maragogipe 2,9 mil t 1.647 propriedades
- 2º São Felipe 819 t 454 propriedades
- 3º São Félix 379 t 255 propriedades
- 4º Jequié 140 t 85 propriedades
- 5º Jaguaquara 116 t 130 propriedades
No país, os maiores produtores são Laranja da Terra (ES), Domingos Martins (ES), Alfredo Chaves (ES).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço do inhame
O inhame está cotado a R$ 8,00/kg no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (21/09/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está estável (+0,7% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 6,85 e R$ 9,09 por kg.
Sazonalidade: historicamente, setembro costuma trazer os menores preços do inhame (média de R$ 7,18/kg), enquanto abril é o mês mais caro (R$ 8,60/kg). A diferença entre os dois meses chega a 23% — medida em 4 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde o inhame está mais barato
Preço de atacado do inhame (kg) nas 31 CEASAs com cotação recente — preços de 01/09/2026 a 22/09/2026. A CEASA/BA - SALVADOR é a 21ª mais cara, 9,1% acima da mediana nacional (R$ 7,33).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 1,75 |
| 2º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 3,41 |
| 3º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 3,64 |
| 4º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 3,94 |
| 5º | CEASA/SP - CAMPINAS · SP | R$ 4,75 |
| 6º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 4,89 |
| 7º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 5,00 |
| 8º | CEAGESP - S J DOS CAMPOS · SP | R$ 5,00 |
| 9º | CEASA/MS - CAMPO GRANDE · MS | R$ 5,50 |
| 10º | CEAGESP - PRES. PRUDENTE · SP | R$ 5,71 |
| 11º | CEASA/DF - BRASÍLIA · DF | R$ 6,36 |
| 12º | CEAGESP - ARARAQUARA · SP | R$ 6,43 |
Mostrando as 12 mais baratas de 31 CEASAs.
Outros produtos na CEASA/BA - SALVADOR
Ver todos os preços da CEASA/BA - SALVADOR →Para quem produz e comercializa inhame
O preço de atacado é a base para dimensionar a venda, planejar a saca e calcular a margem da safra.
Preço do Inhame — Perguntas Frequentes
Qual o preço do inhame na CEASA/BA - SALVADOR hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 8,00/kg, em 21/09/2026, uma variação de +0% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor.
O preço do inhame está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, o inhame está estável (+0,7% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 6,85 e R$ 9,09 por kg, com pico de R$ 9,50 em out/24. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar inhame mais barato?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, setembro costuma concentrar os menores preços do inhame no atacado da CEASA/BA - SALVADOR (média de R$ 7,18/kg), enquanto abril tende a ser o mês mais caro (R$ 8,60/kg) — uma diferença de 23% entre as duas pontas, medida em 4 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
O inhame está em época em setembro?
Sim — em setembro o inhame costuma ficar 10% abaixo da média do ano no atacado da CEASA/BA - SALVADOR, uma das janelas mais baratas do calendário. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 4 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata do inhame nesta central é setembro.
Onde o inhame está mais barato no atacado?
Entre as 31 CEASAs com cotação recente do inhame (preços de 01/09/2026 a 22/09/2026), o menor está na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO (RJ), a R$ 1,75/kg — 78% mais barato que na CEASA/BA - SALVADOR. A CEASA/BA - SALVADOR aparece em 21º lugar, 9,1% acima da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima.
Por que o preço do inhame muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado.
Qual o NCM do inhame?
O NCM do inhame in natura é o 0714.30.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0714.30.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM.