Preço da Alface
CEASA/CE - FORTALEZA · FORTALEZA-CE · atacado
Última cotação
R$ 33,00/dúzia
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 33,95/dúzia. Fonte: Conab/Prohort.
Alface nos últimos dias, nas centrais mais perto
- R$ 21,60/dúzia na CEASA Natal (RN) 435 km ·
- R$ 18,00/dúzia na CEASA Caratinga (MG) 1829 km ·
- R$ 35,00/dúzia na CEASA Belo Horizonte (MG) 1894 km ·
Mesma unidade de venda. Distância em linha reta entre as sedes municipais (IBGE).
Boletim da central de 12/11/2026, por embalagem
- ALFACE CRESPA · PÉ: R$ 2,50 (de R$ 2,00 a R$ 3,00)
- ALFACE AMERICANA · PÉ: R$ 2,50 (de R$ 2,00 a R$ 3,00)
- ALFACE AMERICANA HIDROPÔNICA · PÉ: R$ 2,50 (de R$ 2,00 a R$ 3,00)
Preço da embalagem, sem conversão para quilo. Ver todas as variedades
⚠ A CEASA Fortaleza (CE) não publica preço por quilo da alface desde 08/09/2026.
O valor em destaque é o último publicado, não o preço desta semana. Nas centrais com cotação desta semana, a mediana é R$ 23,30/dúzia.
Variedades da alface cotadas em 12/11/2026
O boletim da central cota cada variedade e classificação separadamente. Fonte: CEASA-CE.
| Variedade | Embalagem | Mínimo | Mais comum | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| ALFACE CRESPA mercado firme | PÉ | R$ 2,00 | R$ 2,50 | R$ 3,00 |
| ALFACE AMERICANA mercado estavel | PÉ | R$ 2,00 | R$ 2,50 | R$ 3,00 |
| ALFACE AMERICANA HIDROPÔNICA mercado estavel | PÉ | R$ 2,00 | R$ 2,50 | R$ 3,00 |
| ALFACE ROXA mercado estavel | PÉ | R$ 2,00 | R$ 2,50 | R$ 3,00 |
Preços na embalagem em que a central publica — quando ela cota por caixa, o valor da tabela é por caixa, não por dúzia.
Histórico de preço — Alface na CEASA/CE - FORTALEZA
Preço médio mensal de 24 meses, de out/24 a set/26 (R$/dúzia). Fonte: Conab/Prohort.
Quando a alface fica mais barata na CEASA/CE - FORTALEZA
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
janeiro
15% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
maio
9% acima da média do ano
Variação no ano
28%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
1,02
índice do mês (1,00 = média do ano)
Quanto chega — e de onde vem
Volume comercializado na CEASA/CE - FORTALEZA e município de origem do produto, que é o da nota fiscal que acompanha a carga. Fonte: Conab/Prohort (ProhortMensal), ano de referência 2025.
Volume que chega ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
O pico de oferta da alface na CEASA/CE - FORTALEZA é em maio e o vale em dezembro — uma diferença de 24% no volume que chega. O mês mais barato do preço é janeiro, fora da janela de pico da oferta — sinal de que aqui o preço responde mais a frete, estoque ou origem do que ao volume local.
Origem do volume em 2025 · 6,8 mil toneladas
- Ceará 100%
Os municípios que mais abastecem: Tianguá-CE (74,3%), Aratuba-CE (10,8%), Ubajara-CE (2,9%), Guaraciaba do Norte-CE (2,4%). No total, 100% do volume vem de Ceará.
Onde se produz alface no Ceará
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Tianguá 15,8 mil t 242 propriedades
- 2º Aratuba 953 t 93 propriedades
- 3º Jardim 849 t 162 propriedades
- 4º Ubajara 326 t 40 propriedades
- 5º Barbalha 250 t 60 propriedades
No país, os maiores produtores são Teresópolis (RJ), Ibiúna (SP), Piedade (SP).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da alface
A alface está cotada a R$ 33,00/dúzia no atacado da CEASA/CE - FORTALEZA (08/09/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em queda (−5,7% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 32,45 e R$ 35,29 por dúzia.
Sazonalidade: historicamente, janeiro costuma trazer os menores preços da alface (média de R$ 32,57/dúzia), enquanto maio é o mês mais caro (R$ 34,90/dúzia). A diferença entre os dois meses chega a 28% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a alface está mais barata
Preço de atacado da alface (dúzia) nas 8 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. Cada central reporta em dias diferentes; comparamos só as cotações dos últimos dias.
| # | CEASA | Preço/dúzia |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/RS - PORTO ALEGRE · RS | R$ 15,00 |
| 2º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 18,00 |
| 3º | CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · SC | R$ 21,60 |
| 4º | CEASA/RN - NATAL · RN | R$ 21,60 |
| 5º | CEASA/MT - CUIABÁ · MT | R$ 25,00 |
| 6º | CEASAMINAS - UBERABA · MG | R$ 30,00 |
| 7º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 35,00 |
| 8º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 48,00 |
Outros produtos na CEASA/CE - FORTALEZA
Para quem produz e comercializa alface
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço da Alface — Perguntas Frequentes
Qual o preço da alface na CEASA/CE - FORTALEZA hoje?
A CEASA/CE - FORTALEZA não publica preço por quilo da alface desde 08/09/2026 (há 65 dias). O boletim da central de 12/11/2026 traz o preço por embalagem. O último preço registrado foi R$ 33,00/dúzia, que não é o preço desta semana. Com cotação desta semana, o mais perto é R$ 21,60/dúzia na CEASA Natal (RN), a 435 km (12/11/2026). Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço da alface está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a alface está em queda (−5,7% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 32,45 e R$ 35,29 por dúzia, com pico de R$ 35,40 em jul/25. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar alface mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, janeiro costuma concentrar os menores preços da alface no atacado da CEASA/CE - FORTALEZA (média de R$ 32,57/dúzia), enquanto maio tende a ser o mês mais caro (R$ 34,90/dúzia) — uma diferença de 28% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A alface está em época em novembro?
Em novembro a alface fica perto da média do ano no atacado da CEASA/CE - FORTALEZA (2% acima da média do ano) — nem safra, nem entressafra. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da alface nesta central é janeiro.
Onde a alface está mais barata no atacado?
Entre as 8 CEASAs com cotação recente da alface (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASA/RS - PORTO ALEGRE (RS), a R$ 15,00/dúzia — 55% mais barato que na CEASA/CE - FORTALEZA. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço da alface muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM da alface?
O NCM da alface in natura é o 0705.19.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0705.19.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.