Preço da Berinjela
AMA/BA - JUAZEIRO · JUAZEIRO-BA · atacado
Preço atual
R$ 4,11/kg
Preço de atacado na central de abastecimento. Média 24 meses: R$ 3,78/kg. Fonte: Conab/Prohort.
Histórico de preço — Berinjela na AMA/BA - JUAZEIRO
Preço médio mensal nos últimos 24 meses (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort.
Quando a berinjela fica mais barata na AMA/BA - JUAZEIRO
Índice sazonal de 4 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 4 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
fevereiro
7% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
maio
9% acima da média do ano
Variação no ano
18%
entre o mês mais caro e o mais barato
setembro
0,98
índice do mês (1,00 = média do ano)
Onde se produz berinjela na Bahia
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Jaguaquara 2 mil t 132 propriedades
- 2º Itaquara 102 t 14 propriedades
- 3º Santana 42 t 12 propriedades
- 4º Wenceslau Guimarães 24 t 5 propriedades
- 5º Porto Seguro 22 t 26 propriedades
No país, os maiores produtores são Sumidouro (RJ), Mogi Guaçu (SP), Elias Fausto (SP).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da berinjela
A berinjela está cotada a R$ 4,11/kg no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO (21/09/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em queda (−11,1% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 3,57 e R$ 4,26 por kg.
Sazonalidade: historicamente, fevereiro costuma trazer os menores preços da berinjela (média de R$ 3,57/kg), enquanto maio é o mês mais caro (R$ 4,02/kg). A diferença entre os dois meses chega a 18% — medida em 4 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a berinjela está mais barata
Preço de atacado da berinjela (kg) nas 31 CEASAs com cotação recente — preços de 01/09/2026 a 22/09/2026. A AMA/BA - JUAZEIRO é a 17ª mais cara, 2,8% acima da mediana nacional (R$ 4,00).
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 2,08 |
| 2º | CEASA/CE - FORTALEZA · CE | R$ 2,30 |
| 3º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 2,50 |
| 4º | CEASA/PE - CARUARU · PE | R$ 3,00 |
| 5º | CEASA/AL - MACEIÓ · AL | R$ 3,00 |
| 6º | CEASA/PE - RECIFE · PE | R$ 3,00 |
| 7º | CEASA/ES - VITÓRIA · ES | R$ 3,00 |
| 8º | CEAGESP - ARAÇATUBA · SP | R$ 3,02 |
| 9º | CEASA/BA - SALVADOR · BA | R$ 3,20 |
| 10º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 3,33 |
| 11º | CEAGESP - PRES. PRUDENTE · SP | R$ 3,57 |
| 12º | CEAGESP - ARARAQUARA · SP | R$ 3,61 |
Mostrando as 12 mais baratas de 31 CEASAs.
Outros produtos na AMA/BA - JUAZEIRO
Ver todos os preços da AMA/BA - JUAZEIRO →Para quem produz e comercializa berinjela
O preço de atacado é a base para dimensionar a venda, planejar a saca e calcular a margem da safra.
Preço da Berinjela — Perguntas Frequentes
Qual o preço da berinjela na AMA/BA - JUAZEIRO hoje?
O último preço de atacado registrado é R$ 4,11/kg, em 21/09/2026, uma variação de +4,6% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor.
O preço da berinjela está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a berinjela está em queda (−11,1% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 3,57 e R$ 4,26 por kg, com pico de R$ 4,26 em jun/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar berinjela mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, fevereiro costuma concentrar os menores preços da berinjela no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO (média de R$ 3,57/kg), enquanto maio tende a ser o mês mais caro (R$ 4,02/kg) — uma diferença de 18% entre as duas pontas, medida em 4 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A berinjela está em época em setembro?
Em setembro a berinjela fica perto da média do ano no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO (2% abaixo da média do ano) — nem safra, nem entressafra. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 4 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da berinjela nesta central é fevereiro.
Onde a berinjela está mais barata no atacado?
Entre as 31 CEASAs com cotação recente da berinjela (preços de 01/09/2026 a 22/09/2026), o menor está na CEASAMINAS - BARBACENA (MG), a R$ 2,08/kg — 49% mais barato que na AMA/BA - JUAZEIRO. A AMA/BA - JUAZEIRO aparece em 17º lugar, 2,8% acima da mediana nacional. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima.
Por que o preço da berinjela muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado.
Qual o NCM da berinjela?
O NCM da berinjela in natura é o 0709.30.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0709.30.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM.