Preço da Alface
AMA/BA - JUAZEIRO · JUAZEIRO-BA · atacado
Última cotação
R$ 14,00/dúzia
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 10,41/dúzia. Fonte: Conab/Prohort.
Alface nos últimos dias, nas centrais mais perto
- R$ 21,60/dúzia na CEASA Natal (RN) 706 km ·
- R$ 18,00/dúzia na CEASA Caratinga (MG) 1167 km ·
- R$ 35,00/dúzia na CEASA Belo Horizonte (MG) 1226 km ·
Mesma unidade de venda. Distância em linha reta entre as sedes municipais (IBGE).
⚠ A CEASA Juazeiro (BA) não publica cotação da alface desde 04/11/2026.
A Conab informou em 20/10/2026 que seus sistemas e serviços digitais sofrem ataques cibernéticos e podem ficar instáveis, sem prazo de retorno. Ler a nota oficial.
O valor em destaque é o último publicado, não o preço desta semana. Nas centrais com cotação desta semana, a mediana é R$ 23,30/dúzia.
Histórico de preço — Alface na AMA/BA - JUAZEIRO
Preço médio mensal de 24 meses, de dez/24 a nov/26 (R$/dúzia). Fonte: Conab/Prohort até out/26; a partir de nov/26, média das cotações diárias publicadas aqui (boletim da central e painel da Conab), porque o arquivo da Conab parou em 20/10/2026.
Quando a alface fica mais barata na AMA/BA - JUAZEIRO
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
agosto
23% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
maio
28% acima da média do ano
Variação no ano
65%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
0,92
índice do mês (1,00 = média do ano)
Onde se produz alface na Bahia
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Vitória da Conquista 1,8 mil t 250 propriedades
- 2º Conceição do Jacuípe 895 t 83 propriedades
- 3º Feira de Santana 774 t 170 propriedades
- 4º Ilhéus 539 t 83 propriedades
- 5º Itapicuru 407 t 165 propriedades
No país, os maiores produtores são Teresópolis (RJ), Ibiúna (SP), Piedade (SP).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço da alface
A alface está cotada a R$ 14,00/dúzia no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO (04/11/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está em alta (+40% no trimestre). No último ano oscilou entre R$ 8,53 e R$ 14,00 por dúzia.
Sazonalidade: historicamente, agosto costuma trazer os menores preços da alface (média de R$ 8,77/dúzia), enquanto maio é o mês mais caro (R$ 11,33/dúzia). A diferença entre os dois meses chega a 65% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde a alface está mais barata
Preço de atacado da alface (dúzia) nas 8 CEASAs com cotação recente — preços de 09/11/2026 a 12/11/2026. Cada central reporta em dias diferentes; comparamos só as cotações dos últimos dias.
| # | CEASA | Preço/dúzia |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/RS - PORTO ALEGRE · RS | R$ 15,00 |
| 2º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 18,00 |
| 3º | CEASA/SC - FLORIANÓPOLIS · SC | R$ 21,60 |
| 4º | CEASA/RN - NATAL · RN | R$ 21,60 |
| 5º | CEASA/MT - CUIABÁ · MT | R$ 25,00 |
| 6º | CEASAMINAS - UBERABA · MG | R$ 30,00 |
| 7º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 35,00 |
| 8º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 48,00 |
Outros produtos na AMA/BA - JUAZEIRO
Para quem produz e comercializa alface
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço da Alface — Perguntas Frequentes
Qual o preço da alface na AMA/BA - JUAZEIRO hoje?
A AMA/BA - JUAZEIRO não publica cotação da alface desde 04/11/2026 (há 8 dias). O último preço registrado foi R$ 14,00/dúzia, que não é o preço desta semana. Com cotação desta semana, o mais perto é R$ 21,60/dúzia na CEASA Natal (RN), a 706 km (12/11/2026). Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço da alface está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, a alface está em alta (+40% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 8,53 e R$ 14,00 por dúzia, com pico de R$ 14,00 em nov/26. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar alface mais barata?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, agosto costuma concentrar os menores preços da alface no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO (média de R$ 8,77/dúzia), enquanto maio tende a ser o mês mais caro (R$ 11,33/dúzia) — uma diferença de 65% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
A alface está em época em novembro?
Sim — em novembro a alface costuma ficar 8% abaixo da média do ano no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO, uma das janelas mais baratas do calendário. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata da alface nesta central é agosto.
Onde a alface está mais barata no atacado?
Entre as 8 CEASAs com cotação recente da alface (preços de 09/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASA/RS - PORTO ALEGRE (RS), a R$ 15,00/dúzia. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço da alface muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM da alface?
O NCM da alface in natura é o 0705.19.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0705.19.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.