Hortifrúti em época no Ceará

Em setembro, tangerina, cebola, pimentão verde, tomate, morango, jiló, cenoura e chuchu estão na faixa de preço mais baixa do ano no atacado das 2 centrais de abastecimento do Ceará. A Calculadora Rural calcula isso comparando o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em até 5 anos de série da Conab/Prohort, central por central — então "em época" aqui significa barato para o próprio produto naquela praça, não barato em relação a outro produto.

Ceará tem 2 centrais de abastecimento acompanhadas pela Calculadora Rural: CEASA/CE - FORTALEZA, CEASA/CE - TIANGUÁ. Cada uma tem página própria com a cotação de atacado do dia, a variação na semana e o histórico mensal por produto, direto dos dados da Conab/Prohort.

Pelo volume comercializado que a Conab registra (ano de referência 2025), 43% do que chega às centrais do Ceará vem do próprio estado, seguido por Bahia (24,8%), Pernambuco (10,1%), Minas Gerais (5,9%). É o abastecimento medido pelo peso da carga, não por estimativa.

Porque cada central é abastecida por um cinturão de produção diferente, com safra, clima e frete próprios — o mesmo produto pode estar em plena safra numa região e em entressafra em outra no mesmo mês. Por isso a Calculadora Rural calcula o índice sazonal por central de abastecimento, e não uma média nacional que esconderia essa diferença.