Preço do Maracujá Azedo

O último preço de atacado registrado é R$ 10,08/kg, em 29/05/2026, uma variação de +46,3% em relação à semana anterior. É o preço praticado no atacado da central de abastecimento (dados Conab/Prohort) — a referência usada por feirantes, sacolões, atacadistas e restaurantes antes da margem do varejo. No varejo, o preço final ao consumidor costuma ficar bem acima deste valor.

Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, o maracujá azedo está em alta (+21,7% em 3 meses). No último ano o preço oscilou entre R$ 5,11 e R$ 10,30 por kg, com pico de R$ 10,30 em set/25. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.

Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, julho costuma concentrar os menores preços do maracujá azedo no atacado da CEAGESP - SÃO JOSÉ RIO PRETO (média de R$ 5,17/kg), enquanto dezembro tende a ser o mês mais caro (R$ 8,81/kg) — uma diferença de 110% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.

Não — setembro é historicamente um mês caro para maracujá azedo no atacado da CEAGESP - SÃO JOSÉ RIO PRETO: o preço costuma ficar 12% acima da média do ano. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata do maracujá azedo nesta central é julho.

Entre as 32 CEASAs com cotação recente do maracujá azedo (preços de 01/09/2026 a 22/09/2026), o menor está na AMA/BA - JUAZEIRO (BA), a R$ 5,00/kg — 50% mais barato que na CEAGESP - SÃO JOSÉ RIO PRETO. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima.

O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado.

O NCM do maracujá azedo in natura é o 0810.90.15 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0810.90.15 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM.