Preço do Inhame
AMA/BA - JUAZEIRO · JUAZEIRO-BA · atacado
Última cotação
R$ 13,00/kg
Preço de atacado na central de abastecimento. Média de 24 meses: R$ 12,92/kg. Fonte: Conab/Prohort.
Inhame nos últimos dias, nas centrais mais perto
- R$ 7,00/kg na CEASA Salvador (BA) 452 km ·
- R$ 11,33/kg na CEASA Recife (PE) 637 km ·
- R$ 7,00/kg na CEASA Fortaleza (CE) 669 km ·
Mesma unidade de venda. Distância em linha reta entre as sedes municipais (IBGE).
⚠ A CEASA Juazeiro (BA) não publica cotação do inhame desde 04/11/2026.
A Conab informou em 20/10/2026 que seus sistemas e serviços digitais sofrem ataques cibernéticos e podem ficar instáveis, sem prazo de retorno. Ler a nota oficial.
O valor em destaque é o último publicado, não o preço desta semana. Nas centrais com cotação desta semana, a mediana é R$ 6,00/kg.
Histórico de preço — Inhame na AMA/BA - JUAZEIRO
Preço médio mensal de 24 meses, de dez/24 a nov/26 (R$/kg). Fonte: Conab/Prohort até out/26; a partir de nov/26, média das cotações diárias publicadas aqui (boletim da central e painel da Conab), porque o arquivo da Conab parou em 20/10/2026.
Quando o inhame fica mais barato na AMA/BA - JUAZEIRO
Índice sazonal de 3 anos: o preço médio de cada mês dividido pela média do próprio ano. Dividir pelo ano é o que separa safra de inflação. Fonte: Conab/Prohort.
Índice de preço ao longo do ano — 3 anos de série
- jan
- fev
- mar
- abr
- mai
- jun
- jul
- ago
- set
- out
- nov
- dez
mais barato na média mais caro
▼ Mês mais barato
janeiro
12% abaixo da média do ano
▲ Mês mais caro
maio
15% acima da média do ano
Variação no ano
31%
entre o mês mais caro e o mais barato
novembro
0,97
índice do mês (1,00 = média do ano)
Onde se produz inhame na Bahia
Municípios com maior produção declarada no Censo Agropecuário de 2017, com o número de propriedades que plantam. É um retrato do último censo, não a safra do ano.
- 1º Maragogipe 2,9 mil t 1.647 propriedades
- 2º São Felipe 819 t 454 propriedades
- 3º São Félix 379 t 255 propriedades
- 4º Jequié 140 t 85 propriedades
- 5º Jaguaquara 116 t 130 propriedades
No país, os maiores produtores são Laranja da Terra (ES), Domingos Martins (ES), Alfredo Chaves (ES).
Fonte: IBGE, Censo Agropecuário 2017 (tabela 6953). Municípios em que a quantidade ficou sob sigilo estatístico não entram neste ranking, mesmo tendo produção.
Análise do preço do inhame
O inhame está cotado a R$ 13,00/kg no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO (04/11/2026). Nos últimos 3 meses, o preço está estável. No último ano oscilou entre R$ 10,43 e R$ 15,00 por kg.
Sazonalidade: historicamente, janeiro costuma trazer os menores preços do inhame (média de R$ 10,50/kg), enquanto maio é o mês mais caro (R$ 15,28/kg). A diferença entre os dois meses chega a 31% — medida em 3 anos de série, comparando cada mês com a média do próprio ano. Comprar na janela de safra é o que reduz custo de verdade em quem compra volume.
O preço do hortifrúti no atacado varia com safra, clima, frete e oferta regional — por isso a cotação muda de uma CEASA para outra e de uma semana para a seguinte. É o preço de referência antes da margem do varejo.
Onde o inhame está mais barato
Preço de atacado do inhame (kg) nas 19 CEASAs com cotação recente — preços de 05/11/2026 a 12/11/2026. Cada central reporta em dias diferentes; comparamos só as cotações dos últimos dias.
| # | CEASA | Preço/kg |
|---|---|---|
| 1º | CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO · RJ | R$ 2,88 |
| 2º | CEAGESP - SÃO PAULO · SP | R$ 4,01 |
| 3º | CEASAMINAS - CARATINGA · MG | R$ 4,32 |
| 4º | CEASAMINAS - BARBACENA · MG | R$ 5,00 |
| 5º | CEASAMINAS - UBERABA · MG | R$ 5,00 |
| 6º | CEASAMINAS - UBERLÂNDIA · MG | R$ 5,21 |
| 7º | CEASAMINAS - JUIZ DE FORA · MG | R$ 5,45 |
| 8º | CEASAMINAS - BELO HORIZONTE · MG | R$ 5,78 |
| 9º | CEASAMINAS - GOVERNADOR VALADARES · MG | R$ 5,91 |
| 10º | CEASA/PR - CURITIBA · PR | R$ 6,00 |
| 11º | CEASA/GO - GOIÂNIA · GO | R$ 6,25 |
| 12º | CEASA/CE - FORTALEZA · CE | R$ 7,00 |
Mostrando as 12 mais baratas de 19 CEASAs.
Outros produtos na AMA/BA - JUAZEIRO
Para quem produz e comercializa inhame
A cotação é de atacado. Ela não equivale ao preço recebido pelo produtor nem determina a margem da lavoura.
Preço do Inhame — Perguntas Frequentes
Qual o preço do inhame na AMA/BA - JUAZEIRO hoje?
A AMA/BA - JUAZEIRO não publica cotação do inhame desde 04/11/2026 (há 8 dias). O último preço registrado foi R$ 13,00/kg, que não é o preço desta semana. Com cotação desta semana, o mais perto é R$ 7,00/kg na CEASA Salvador (BA), a 452 km (11/11/2026). Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
O preço do inhame está subindo ou caindo?
Olhando o trimestre — janela mais útil que o histórico longo —, o inhame está estável. No último ano o preço oscilou entre R$ 10,43 e R$ 15,00 por kg, com pico de R$ 17,00 em abr/25. O histórico mensal da Calculadora Rural traz a curva completa.
Qual a melhor época para comprar inhame mais barato?
Pela sazonalidade histórica medida pela Calculadora Rural, janeiro costuma concentrar os menores preços do inhame no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO (média de R$ 10,50/kg), enquanto maio tende a ser o mês mais caro (R$ 15,28/kg) — uma diferença de 31% entre as duas pontas, medida em 3 anos de série da Conab/Prohort. Quem compra para revenda ou processamento reduz custo planejando o estoque para a janela de safra.
O inhame está em época em novembro?
Em novembro o inhame fica perto da média do ano no atacado da AMA/BA - JUAZEIRO (3% abaixo da média do ano) — nem safra, nem entressafra. O cálculo da Calculadora Rural compara o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em 3 anos de série da Conab/Prohort, e a janela mais barata do inhame nesta central é janeiro.
Onde o inhame está mais barato no atacado?
Entre as 19 CEASAs com cotação recente do inhame (preços de 05/11/2026 a 12/11/2026), o menor está na CEASA/RJ - RIO DE JANEIRO (RJ), a R$ 2,88/kg — 78% mais barato que na AMA/BA - JUAZEIRO. Como cada central reporta em dias diferentes, a comparação considera só as cotações dos últimos dias, para não misturar preços de datas distantes. Veja a tabela comparativa acima. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Por que o preço do inhame muda tanto?
O preço do hortifrúti no atacado é muito sensível a safra e entressafra, clima, frete e oferta regional. Uma geada, chuva fora de época ou pico de colheita mudam a cotação em dias. Por isso o mesmo produto tem preços diferentes entre as CEASAs e de uma semana para a outra — e por isso acompanhar a série histórica ajuda a separar a variação sazonal normal de um movimento real de mercado. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.
Qual o NCM do inhame?
O NCM do inhame in natura é o 0714.30.00 — código usado na nota fiscal e no cálculo de tributos (IPI, ICMS-ST/CEST). Consulte a ficha fiscal completa do NCM 0714.30.00 (alíquotas, CEST e descrição oficial) no Buscador NCM. Consulte cotações de atacado na Calculadora Rural.