Hortifrúti em época em Pernambuco

Em setembro, alface, cebola, pimentão verde, morango, tomate, repolho, coco verde e couve estão na faixa de preço mais baixa do ano no atacado das 2 centrais de abastecimento de Pernambuco. A Calculadora Rural calcula isso comparando o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em até 5 anos de série da Conab/Prohort, central por central — então "em época" aqui significa barato para o próprio produto naquela praça, não barato em relação a outro produto.

Pernambuco tem 2 centrais de abastecimento acompanhadas pela Calculadora Rural: CEASA/PE - RECIFE, CEASA/PE - CARUARU. Cada uma tem página própria com a cotação de atacado do dia, a variação na semana e o histórico mensal por produto, direto dos dados da Conab/Prohort.

Pelo volume comercializado que a Conab registra (ano de referência 2025), 41,1% do que chega às centrais de Pernambuco vem do próprio estado, seguido por Bahia (18%), Rio Grande do Norte (15,7%), Paraíba (10,2%). É o abastecimento medido pelo peso da carga, não por estimativa.

Porque cada central é abastecida por um cinturão de produção diferente, com safra, clima e frete próprios — o mesmo produto pode estar em plena safra numa região e em entressafra em outra no mesmo mês. Por isso a Calculadora Rural calcula o índice sazonal por central de abastecimento, e não uma média nacional que esconderia essa diferença.