Hortifrúti em época na Bahia
setembro · 3 centrais · atualizado em
Em setembro, cebola, morango, pimentão verde e tomate estão na faixa mais barata do ano no atacado das centrais de abastecimento da Bahia — 42 cotações em época somando as 3 centrais. O índice compara o preço de cada mês com a média do próprio ano, em até 5 anos de série da Conab/Prohort, e é calculado por central: o calendário de safra que vale aqui não é o do país inteiro.
Em época em setembro — 12 produtos
Cebola
▼ em época25% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 129% no ano
mais barato na AMA/BA - JUAZEIRO →
Morango
▼ em época24% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 73% no ano
mais barato na CEASA/BA - SALVADOR →
Pimentão Verde
▼ em época24% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 78% no ano
mais barato na AMA/BA - JUAZEIRO →
Tomate
▼ em época20% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 93% no ano
mais barato na CEASA/BA - SALVADOR →
Laranja Pera
▼ em época16% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 42% no ano
mais barato na CEASA/BA - SALVADOR →
Cenoura
▼ em época15% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 50% no ano
mais barato na CEASA/BA - SALVADOR →
Coco Verde
▼ em época13% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 43% no ano
mais barato na AMA/BA - JUAZEIRO →
Abóbora
▼ em época12% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 39% no ano
mais barato na CEASA/BA - SALVADOR →
Alface
▼ em época12% abaixo da média do ano
na central do estado · varia 54% no ano
mais barato na AMA/BA - JUAZEIRO →
Batata Doce
▼ em época12% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 45% no ano
mais barato na CEASA/BA - SALVADOR →
Beterraba
▼ em época12% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 50% no ano
mais barato na AMA/BA - JUAZEIRO →
Tangerina
▼ em época11% abaixo da média do ano
mediana de 2 centrais · varia 61% no ano
mais barato na AMA/BA - JUAZEIRO →
As centrais de abastecimento de Bahia
| Central | Em época | Produtos |
|---|---|---|
| AMA/BA - JUAZEIRO | 22 | 45 |
| CEASA/BA - SALVADOR | 20 | 42 |
| CEASA/BA - PAULO AFONSO | 0 | 0 |
"Em época" = produtos cuja faixa de preço deste mês é a mais baixa do ano naquela central, por até 5 anos de série da Conab.
Fora de época em setembro
Como usar isto na Bahia
O preço da CEASA é o de atacado — o valor negociado na central antes da margem do varejo. Quem compra em volume (feirante, sacolão, restaurante, cozinha industrial) usa a janela de safra para reduzir custo: comprar cebola em setembro, quando ele está 25% abaixo da média do ano, é diferente de comprar no pico.
Veja também o que está em época no Brasil inteiro, os preços de atacado nas 43 CEASAs e o perfil agropecuário dos municípios da Bahia, com calendário de plantio e custo de produção.
Perguntas Frequentes
Quais alimentos estão em época na Bahia em setembro?
Em setembro, cebola, morango, pimentão verde, tomate, laranja pera, cenoura, coco verde e abóbora estão na faixa de preço mais baixa do ano no atacado das 3 centrais de abastecimento da Bahia. A Calculadora Rural calcula isso comparando o preço médio de cada mês com a média do próprio ano, em até 5 anos de série da Conab/Prohort, central por central — então "em época" aqui significa barato para o próprio produto naquela praça, não barato em relação a outro produto.
Onde ver o preço do atacado nas CEASAs da Bahia?
Bahia tem 3 centrais de abastecimento acompanhadas pela Calculadora Rural: AMA/BA - JUAZEIRO, CEASA/BA - SALVADOR, CEASA/BA - PAULO AFONSO. Cada uma tem página própria com a cotação de atacado do dia, a variação na semana e o histórico mensal por produto, direto dos dados da Conab/Prohort.
Por que o mês barato de um produto muda de estado para estado?
Porque cada central é abastecida por um cinturão de produção diferente, com safra, clima e frete próprios — o mesmo produto pode estar em plena safra numa região e em entressafra em outra no mesmo mês. Por isso a Calculadora Rural calcula o índice sazonal por central de abastecimento, e não uma média nacional que esconderia essa diferença.