IBGE · Produção Agrícola Municipal 2025 · LSPA setembro de 2026
Produtividade do café arábica em São Paulo: 27,2 sc/ha
Em São Paulo, o café arábica rendeu em média 27,2 sacas de 60 kg por hectare (1.634 kg/ha) em 2025, em 193.498 ha colhidos, segundo o IBGE. Acima da média do Brasil (24,3 sc/ha) e 4ª entre os 7 estados que colheram mais de 5 mil hectares.
- 2025
- 27,2 sc/ha
- 1.634 kg/ha
- 2024
- 29,4 sc/ha
- −7,3% em 2025
- Brasil 2025
- 24,3 sc/ha
- SP +11,9%
- Estimativa 2026
- 30,2 sc/ha
- LSPA de setembro de 2026
Café em grão beneficiado; saca de 60 kg.
O café arábica em São Paulo ano a ano
Rendimento médio do IBGE: produção dividida pela área colhida. Melhor ano da série: 2024 (29,4 sc/ha); pior: 2017 (22,6 sc/ha).
São Paulo Brasil
Tabela ano a ano: rendimento, área e produção
| Ano | sc/ha | Área colhida |
|---|---|---|
| 2025 | 27,2 | 193.498 ha |
| 2024 | 29,4 | 190.200 ha |
| 2023 | 26,9 | 190.585 ha |
| 2022 | 24,8 | 197.329 ha |
| 2021 | 26,6 | 199.595 ha |
| 2020 | 28,7 | 200.302 ha |
| 2019 | 24,3 | 199.245 ha |
| 2018 | 28,8 | 198.707 ha |
| 2017 | 22,6 | 193.539 ha |
| 2016 | 28,4 | 199.747 ha |
Estimativa do IBGE para 2026 em São Paulo: 30,2 sc/ha (1.813 kg/ha) em 184.500 ha, com 334,5 mil t (LSPA de setembro de 2026; muda a cada levantamento até sair a PAM de 2026).
Safra 2026 de café arábica em São Paulo: a estimativa da Conab
3º levantamento da Conab, setembro de 2026. É estimativa do ano corrente; o IBGE fecha o ano depois, com método próprio.
Produção 2026
6,2 mi sacas
+30,6% sobre 2025 (4,7 mi)
Produtividade
30,9 sc/ha
+27,7% sobre 2025 (24,2 sc/ha)
Área em produção
201 mil ha
+2,3%
Estimativa do total em São Paulo em 2026: 5,5 mi sacas no 1º levantamento (fevereiro), 5,9 mi sacas no 2º levantamento (maio), 6,2 mi sacas no 3º levantamento (setembro). Colheita: 95% colhido até agosto. Fonte: Conab, safra de café (planilha do 3º levantamento).
O café arábica nos municípios de São Paulo
Metade da área colhida em São Paulo rendeu mais de 27,2 sc/ha em 2025; um quarto passou de 30,0 sc/ha e um quarto ficou abaixo de 22,0 sc/ha. 263 municípios colheram café arábica.
Maiores médias, com 500 ha colhidos ou mais
- 1.Tejupá 58,3 sc/ha
- 2.Taguaí 46,2 sc/ha
- 3.Nuporanga 41,8 sc/ha
- 4.Fartura 40,1 sc/ha
- 5.Duartina 40,0 sc/ha
- 6.Timburi 40,0 sc/ha
- 7.Piraju 37,0 sc/ha
- 8.Taquarituba 35,0 sc/ha
- 9.São José do Rio Pardo 32,1 sc/ha
- 10.Divinolândia 32,0 sc/ha
| Município | sc/ha 2025 | Área colhida |
|---|---|---|
| Pedregulho | 27,2 | 17.000 ha |
| Caconde | 20,7 | 11.300 ha |
| Altinópolis | 30,0 | 10.600 ha |
| Franca | 30,6 | 9.775 ha |
| Cristais Paulista | 30,6 | 9.000 ha |
| Garça | 17,0 | 7.900 ha |
| Espírito Santo do Pinhal | 30,0 | 7.200 ha |
| Ribeirão Corrente | 29,8 | 6.200 ha |
| Jeriquara | 24,0 | 5.100 ha |
| Tejupá | 58,3 | 4.500 ha |
| Itirapuã | 29,3 | 4.500 ha |
| São Sebastião da Grama | 22,2 | 4.200 ha |
| Divinolândia | 32,0 | 4.000 ha |
| Patrocínio Paulista | 27,2 | 3.800 ha |
| Batatais | 24,0 | 3.500 ha |
| Santo Antônio do Jardim | 30,0 | 3.320 ha |
| São João da Boa Vista | 25,0 | 3.200 ha |
| Dois Córregos | 18,0 | 3.050 ha |
| Cássia dos Coqueiros | 30,7 | 2.800 ha |
| Gália | 25,4 | 2.800 ha |
| Santo Antônio da Alegria | 30,0 | 2.750 ha |
| Socorro | 24,5 | 2.700 ha |
| Vera Cruz | 13,8 | 2.700 ha |
| Serra Negra | 29,0 | 2.560 ha |
| Restinga | 30,1 | 2.500 ha |
| Mococa | 30,0 | 2.500 ha |
| Fartura | 40,1 | 2.482 ha |
| Cajuru | 27,8 | 2.300 ha |
| Taguaí | 46,2 | 1.960 ha |
| Tapiratiba | 20,0 | 1.910 ha |
| Sarutaiá | 20,0 | 1.700 ha |
| Torrinha | 22,0 | 1.650 ha |
| Manduri | 30,0 | 1.632 ha |
| São Manuel | 19,4 | 1.600 ha |
| São José da Bela Vista | 28,2 | 1.480 ha |
| Piraju | 37,0 | 1.300 ha |
| São José do Rio Pardo | 32,1 | 1.300 ha |
| Brodowski | 30,0 | 1.300 ha |
| Osvaldo Cruz | 18,7 | 1.300 ha |
| Itaí | 20,0 | 1.200 ha |
| Amparo | 29,3 | 1.036 ha |
| Lupércio | 17,7 | 1.000 ha |
| Itapira | 20,0 | 970 ha |
| Duartina | 40,0 | 870 ha |
| Alvinlândia | 22,2 | 860 ha |
| Timburi | 40,0 | 835 ha |
| Águas da Prata | 26,7 | 820 ha |
| Arandu | 30,0 | 800 ha |
| Marília | 22,9 | 800 ha |
| Álvaro de Carvalho | 18,9 | 750 ha |
| Taquarituba | 35,0 | 700 ha |
| São Carlos | 18,4 | 700 ha |
| Ocauçu | 20,4 | 650 ha |
| Jaú | 19,0 | 580 ha |
| Santa Cruz das Palmeiras | 22,2 | 574 ha |
| Nuporanga | 41,8 | 552 ha |
| Lençóis Paulista | 25,0 | 520 ha |
| Brotas | 15,0 | 518 ha |
| Pardinho | 19,8 | 500 ha |
| Botucatu | 22,0 | 475 ha |
| Aguaí | 30,0 | 460 ha |
| Buritizal | 32,1 | 458 ha |
| Campinas | 26,0 | 450 ha |
| Ribeirão do Sul | 25,0 | 440 ha |
| Orlândia | 38,5 | 434 ha |
| Monte Alegre do Sul | 26,0 | 420 ha |
| Vargem Grande do Sul | 25,0 | 420 ha |
| Descalvado | 17,0 | 420 ha |
| Mogi Guaçu | 20,0 | 410 ha |
| Leme | 20,0 | 360 ha |
| Coronel Macedo | 26,7 | 350 ha |
| Águas de Lindóia | 19,6 | 350 ha |
| Ituverava | 38,1 | 313 ha |
| Bragança Paulista | 25,0 | 300 ha |
| Itatinga | 23,1 | 300 ha |
| Adamantina | 18,3 | 300 ha |
| Nantes | 20,0 | 250 ha |
| Parapuã | 19,7 | 250 ha |
| Analândia | 20,0 | 236 ha |
| Pratânia | 19,2 | 230 ha |
| São Pedro do Turvo | 20,8 | 228 ha |
| Cafelândia | 15,0 | 220 ha |
| Araras | 25,0 | 218 ha |
| Tambaú | 25,0 | 200 ha |
| Ubirajara | 18,2 | 200 ha |
| Itobi | 17,5 | 200 ha |
| Trabiju | 50,0 | 190 ha |
| Fernão | 17,5 | 181 ha |
| Pirajuí | 30,0 | 180 ha |
| Santa Rita do Passa Quatro | 15,0 | 180 ha |
| Macatuba | 25,0 | 172 ha |
| Guarantã | 10,0 | 172 ha |
| Santa Lúcia | 18,4 | 165 ha |
| Itatiba | 32,5 | 160 ha |
| Casa Branca | 16,7 | 160 ha |
| Santa Cruz da Esperança | 30,0 | 150 ha |
| Cerqueira César | 20,0 | 150 ha |
| Bilac | 15,4 | 143 ha |
| Lindóia | 18,9 | 140 ha |
| Serrana | 16,7 | 140 ha |
| Tupã | 15,4 | 140 ha |
| Gabriel Monteiro | 18,0 | 139 ha |
| Dourado | 35,8 | 135 ha |
| Pacaembu | 20,0 | 127 ha |
| Monte Azul Paulista | 28,8 | 121 ha |
| Indaiatuba | 20,0 | 121 ha |
| Santa Rosa de Viterbo | 16,0 | 120 ha |
| Itirapina | 25,1 | 115 ha |
| Igarapava | 38,1 | 106 ha |
| Mineiros do Tietê | 16,0 | 102 ha |
| Sales Oliveira | 30,0 | 100 ha |
| Oriente | 25,0 | 100 ha |
| Avaré | 20,0 | 100 ha |
| Pompéia | 40,0 | 98 ha |
| Itaporanga | 30,0 | 96 ha |
| Echaporã | 15,9 | 90 ha |
| Porto Feliz | 16,7 | 86 ha |
| Tabatinga | 32,9 | 85 ha |
| Guaimbê | 15,9 | 85 ha |
| Santo Antônio de Posse | 18,7 | 83 ha |
| Lucianópolis | 30,0 | 80 ha |
| Regente Feijó | 30,0 | 80 ha |
| Morungaba | 28,3 | 80 ha |
| Salmourão | 20,8 | 80 ha |
| Óleo | 15,0 | 80 ha |
| Bariri | 19,1 | 76 ha |
| Birigui | 15,1 | 76 ha |
| Areiópolis | 21,1 | 75 ha |
| Cabrália Paulista | 30,0 | 70 ha |
| Ribeirão Preto | 24,3 | 70 ha |
| Itu | 20,1 | 68 ha |
| Oscar Bressane | 34,8 | 67 ha |
| Piratininga | 23,3 | 60 ha |
| Ribeirão Bonito | 20,8 | 60 ha |
| Anhumas | 20,0 | 60 ha |
| Herculândia | 15,0 | 60 ha |
| Lucélia | 15,2 | 55 ha |
| Araraquara | 66,7 | 50 ha |
| Matão | 35,0 | 50 ha |
| Bernardino de Campos | 30,0 | 50 ha |
| Luís Antônio | 18,0 | 50 ha |
| Neves Paulista | 16,7 | 50 ha |
| Penápolis | 15,0 | 50 ha |
| Cosmorama | 10,0 | 50 ha |
| Getulina | 9,0 | 48 ha |
| Braúna | 19,9 | 47 ha |
| Alto Alegre | 14,9 | 47 ha |
| Águas de Santa Bárbara | 21,2 | 44 ha |
| Bofete | 19,1 | 42 ha |
| Tuiuti | 25,4 | 40 ha |
| Jundiaí | 21,3 | 40 ha |
| Iacri | 20,4 | 40 ha |
| Avaí | 20,0 | 40 ha |
| Rinópolis | 18,3 | 40 ha |
| Bálsamo | 16,7 | 40 ha |
| Quintana | 16,3 | 40 ha |
| Flórida Paulista | 21,8 | 39 ha |
| Jardinópolis | 21,1 | 38 ha |
| Araçatuba | 27,0 | 37 ha |
| Guará | 39,8 | 36 ha |
| Corumbataí | 19,5 | 36 ha |
| Cravinhos | 38,1 | 35 ha |
| Dracena | 16,2 | 35 ha |
| Luiziânia | 15,2 | 35 ha |
| Limeira | 25,0 | 34 ha |
| Novo Horizonte | 27,8 | 33 ha |
| Bocaina | 23,4 | 32 ha |
| São Pedro | 17,2 | 32 ha |
| Rifaina | 28,9 | 30 ha |
| Pedra Bela | 21,7 | 30 ha |
| São Simão | 20,0 | 30 ha |
| Pirapozinho | 17,2 | 30 ha |
| Irapuru | 16,1 | 30 ha |
| Promissão | 15,0 | 30 ha |
| Borborema | 33,3 | 27 ha |
| Ourinhos | 33,3 | 27 ha |
| Presidente Alves | 18,5 | 27 ha |
| Laranjal Paulista | 20,0 | 25 ha |
| Boracéia | 14,7 | 25 ha |
| Américo de Campos | 10,0 | 25 ha |
| Ibitinga | 25,0 | 24 ha |
| Santa Bárbara d'Oeste | 16,7 | 24 ha |
| Glicério | 15,2 | 23 ha |
| Quatá | 15,2 | 23 ha |
| Uru | 10,3 | 21 ha |
| Tanabi | 35,0 | 20 ha |
| Pedreira | 20,0 | 20 ha |
| Inúbia Paulista | 18,3 | 20 ha |
| Júlio Mesquita | 18,3 | 20 ha |
| Tupi Paulista | 18,3 | 20 ha |
| Clementina | 15,0 | 20 ha |
| Jaci | 5,8 | 20 ha |
| Campos Novos Paulista | 29,8 | 19 ha |
| Pirangi | 35,3 | 17 ha |
| Rio Claro | 28,4 | 17 ha |
| Mirandópolis | 13,7 | 17 ha |
| Monte Mor | 24,0 | 16 ha |
| Balbinos | 21,9 | 16 ha |
| Piacatu | 17,7 | 16 ha |
| Holambra | 41,1 | 15 ha |
| Angatuba | 21,1 | 15 ha |
| Joanópolis | 21,1 | 15 ha |
| Pongaí | 20,0 | 15 ha |
| Junqueirópolis | 16,7 | 15 ha |
| Cabreúva | 20,5 | 13 ha |
| Pontes Gestal | 10,3 | 13 ha |
| Monte Alto | 25,8 | 11 ha |
| Santa Cruz do Rio Pardo | 30,0 | 10 ha |
| Itápolis | 25,0 | 10 ha |
| Pinhalzinho | 25,0 | 10 ha |
| Potirendaba | 25,0 | 10 ha |
| Arco-Íris | 20,0 | 10 ha |
| Itaju | 16,7 | 10 ha |
| Registro | 16,7 | 10 ha |
| Paraguaçu Paulista | 15,0 | 10 ha |
| Rosana | 13,3 | 10 ha |
| Votuporanga | 10,0 | 10 ha |
| Nazaré Paulista | 24,1 | 9 ha |
| Pederneiras | 14,8 | 9 ha |
| Itajobi | 25,0 | 8 ha |
| Juquiá | 12,5 | 8 ha |
| Lins | 23,8 | 7 ha |
| Ipaussu | 25,0 | 6 ha |
| Ouro Verde | 19,5 | 6 ha |
| Jales | 16,7 | 6 ha |
| Colômbia | 11,1 | 6 ha |
| Populina | 5,6 | 6 ha |
| Sagres | 36,7 | 5 ha |
| Guareí | 33,3 | 5 ha |
| Barão de Antonina | 30,0 | 5 ha |
| Itaberá | 30,0 | 5 ha |
| Vargem | 26,7 | 5 ha |
| Olímpia | 16,7 | 5 ha |
| Monte Aprazível | 13,3 | 5 ha |
| Araçoiaba da Serra | 33,3 | 4 ha |
| Nova Aliança | 33,3 | 4 ha |
| Itupeva | 25,0 | 4 ha |
| Pindorama | 25,0 | 4 ha |
| Iporanga | 12,5 | 4 ha |
| Cunha | 27,8 | 3 ha |
| Santa Fé do Sul | 27,8 | 3 ha |
| Barra do Turvo | 16,7 | 3 ha |
| Cândido Mota | 16,7 | 3 ha |
| Nova Guataporanga | 16,7 | 3 ha |
| São João do Pau d'Alho | 16,7 | 3 ha |
| Urânia | 16,7 | 3 ha |
| Cedral | 33,3 | 2 ha |
| Sabino | 33,3 | 2 ha |
| Estiva Gerbi | 33,3 | 2 ha |
| Vinhedo | 25,0 | 2 ha |
| Caieiras | 16,7 | 2 ha |
| Itaoca | 16,7 | 2 ha |
| Pitangueiras | 16,7 | 2 ha |
| Sete Barras | 16,7 | 2 ha |
| Boa Esperança do Sul | 33,3 | 1 ha |
| Novais | 33,3 | 1 ha |
| Atibaia | 16,7 | 1 ha |
| Cananéia | 16,7 | 1 ha |
| Guaiçara | 16,7 | 1 ha |
| Jacareí | 16,7 | 1 ha |
| Paraíso | 16,7 | 1 ha |
| Piracaia | 16,7 | 1 ha |
| Pradópolis | 16,7 | 1 ha |
Município com pouca área tem média instável (uma roça boa ou ruim muda o número); por isso o destaque só considera 500 ha colhidos ou mais. A tabela traz todos.
Café arábica em São Paulo: custo, preço, plantio e seguro
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O café arábica nos outros estados
Ranking do café arábica por estado →Mais de São Paulo na Calculadora Rural
São Paulo em outras consultas
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Perguntas Frequentes
Quantas sacas de café arábica por hectare em São Paulo?
Em São Paulo, o café arábica rendeu em média 27,2 sacas de 60 kg por hectare (1.634 kg/ha) em 2025, em 193.498 ha colhidos, segundo o IBGE. É mais que a média do Brasil (24,3 sc/ha) e a 4ª entre os 7 estados com mais de 5 mil hectares colhidos. Para 2026, o IBGE estima 30,2 sc/ha em São Paulo (levantamento de setembro de 2026). A série ano a ano e os municípios estão na página de produtividade do café arábica em São Paulo da Calculadora Rural.
Qual município de São Paulo tem a maior produtividade de café arábica?
Entre os municípios com 500 hectares colhidos ou mais, Tejupá teve a maior média de São Paulo em 2025: 58,3 sc/ha. Em seguida vêm Taguaí (46,2 sc/ha) e Nuporanga (41,8 sc/ha). O maior em área foi Pedregulho, com 17.000 ha e 27,2 sc/ha. A Calculadora Rural lista todos os municípios de São Paulo pela Produção Agrícola Municipal do IBGE.
A produtividade do café arábica em São Paulo subiu ou caiu em 2025?
Caiu: de 29,4 sc/ha em 2024 para 27,2 sc/ha em 2025 (−7,3%). Nos últimos 10 anos, o melhor foi 2024 (29,4 sc/ha) e o pior, 2017 (22,6 sc/ha). O rendimento do IBGE é a produção dividida pela área colhida: perda total de lavoura reduz a área colhida e não entra na média. A série completa está na Calculadora Rural.
Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal (tabelas 5457 e 839) e LSPA (tabela 6588), lidos em 27/10/2026. Sacas de 60 kg por hectare pela convenção de mercado; o IBGE publica em kg/ha. Metodologia.