IBGE · Produção Agrícola Municipal 2025 · LSPA setembro de 2026
Produtividade do café arábica: 24,3 sc/ha no Brasil
No Brasil, o café arábica rendeu em média 24,3 sacas de 60 kg por hectare (1.460 kg/ha) em 2025, em 1,5 milhões de ha colhidos, segundo o IBGE. A maior média foi em Goiás (40,4 sc/ha); o melhor ano da série nacional, 2020 (31,3 sc/ha).
- Brasil 2025
- 24,3 sc/ha
- 1.460 kg/ha
- 2024
- 25,8 sc/ha
- −5,8% em 2025
- Produção 2025
- 2,2 milhões de t
- 1.527.758 ha colhidos
- Estimativa 2026
- 29,5 sc/ha
- LSPA de setembro de 2026
Café em grão beneficiado; saca de 60 kg.
O café arábica por estado em 2025
Estados que colheram mais de 5 mil hectares, do maior rendimento para o menor. Cada um tem a série de 10 anos e os municípios.
| Estado | sc/ha 2025 | Área colhida |
|---|---|---|
| 1.Goiás | 40,4 | 6.878 ha |
| 2.Rio de Janeiro | 34,2 | 12.514 ha |
| 3.Paraná | 28,9 | 25.254 ha |
| 4.São Paulo | 27,2 | 193.498 ha |
| 5.Espírito Santo | 25,1 | 131.920 ha |
| 6.Minas Gerais | 23,7 | 1.077.775 ha |
| 7.Bahia | 20,0 | 77.060 ha |
O café arábica no Brasil ano a ano
Tabela ano a ano: rendimento, área e produção
| Ano | sc/ha | Área colhida | Produção |
|---|---|---|---|
| 2025 | 24,3 | 1.527.758 ha | 2,2 milhões de t |
| 2024 | 25,8 | 1.544.014 ha | 2,4 milhões de t |
| 2023 | 26,0 | 1.514.233 ha | 2,4 milhões de t |
| 2022 | 23,5 | 1.470.919 ha | 2,1 milhões de t |
| 2021 | 22,8 | 1.444.762 ha | 2 milhões de t |
| 2020 | 31,3 | 1.508.829 ha | 2,8 milhões de t |
| 2019 | 24,3 | 1.437.366 ha | 2,1 milhões de t |
| 2018 | 30,2 | 1.469.292 ha | 2,7 milhões de t |
| 2017 | 24,3 | 1.398.501 ha | 2 milhões de t |
| 2016 | 27,1 | 1.567.075 ha | 2,5 milhões de t |
Safra 2026 de café arábica no Brasil: a estimativa da Conab
3º levantamento da Conab, setembro de 2026. É estimativa do ano corrente; o IBGE fecha o ano depois, com método próprio.
Produção 2026
48,2 mi sacas
+34,8% sobre 2025 (35,8 mi)
Produtividade
30,8 sc/ha
+28,0% sobre 2025 (24,1 sc/ha)
Área em produção
1.566 mil ha
+5,3%
Estimativa do total no Brasil em 2026: 66,2 mi sacas no 1º levantamento (fevereiro), 66,7 mi sacas no 2º levantamento (maio), 67,6 mi sacas no 3º levantamento (setembro). Colheita: 99% colhido até setembro. Fonte: Conab, safra de café (planilha do 3º levantamento).
Municípios com a maior média do café arábica
Só municípios com 2.000 ha colhidos ou mais em 2025: com pouca área, uma roça boa ou ruim muda a média.
- 1.Tejupá (SP) 58,3 sc/ha
- 2.João Pinheiro (MG) 50,0 sc/ha
- 3.Ninheira (MG) 50,0 sc/ha
- 4.Paracatu (MG) 50,0 sc/ha
- 5.Barreiras (BA) 47,9 sc/ha
- 6.Cristalina (GO) 42,0 sc/ha
- 7.Varjão de Minas (MG) 41,8 sc/ha
- 8.Fartura (SP) 40,1 sc/ha
- 9.Mantenópolis (ES) 40,0 sc/ha
- 10.Claraval (MG) 38,0 sc/ha
- 11.Varre-Sai (RJ) 36,7 sc/ha
- 12.Porciúncula (RJ) 34,7 sc/ha
- 13.Carlópolis (PR) 33,2 sc/ha
- 14.Romaria (MG) 32,8 sc/ha
- 15.Angelândia (MG) 32,8 sc/ha
- 16.Unaí (MG) 32,0 sc/ha
- 17.Divinolândia (SP) 32,0 sc/ha
- 18.Cássia dos Coqueiros (SP) 30,7 sc/ha
- 19.Franca (SP) 30,6 sc/ha
- 20.Cristais Paulista (SP) 30,6 sc/ha
Produtividade de outras culturas
Perguntas Frequentes
Qual a produtividade média do café arábica no Brasil?
No Brasil, o café arábica rendeu em média 24,3 sacas de 60 kg por hectare (1.460 kg/ha) em 2025, em 1,5 milhões de ha colhidos, segundo o IBGE. Foi −5,8% sobre 2024 (25,8 sc/ha). Para 2026, o IBGE estima 29,5 sc/ha (levantamento de setembro de 2026). O ranking por estado e os municípios estão na página de produtividade do café arábica da Calculadora Rural.
Qual estado tem a maior produtividade do café arábica?
Goiás teve a maior média em 2025: 40,4 sc/ha (2.422 kg/ha). Entre os 7 estados que colheram mais de 5 mil hectares, a menor média foi na Bahia, com 20,0 sc/ha. O maior em área foi Minas Gerais, com 1,1 milhões de ha colhidos e 23,7 sc/ha. A Calculadora Rural tem uma página por estado com os municípios.
Quantos quilos tem uma saca de café arábica?
A saca de café arábica tem 60 kg. O IBGE publica o rendimento em quilos por hectare; a Calculadora Rural divide por 60 para chegar às sacas por hectare. Café em grão beneficiado; saca de 60 kg.
Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal e LSPA, lidos em 27/10/2026. Sacas de 60 kg por hectare pela convenção de mercado; o IBGE publica em kg/ha. Metodologia.