Captação, industrialização e produtividade do leite na Bahia

Foram 148.713 mil litros de leite adquiridos na Bahia no 2º trimestre de 2026. A Calculadora Rural usa a Pesquisa Trimestral do Leite do IBGE. O território é o do estabelecimento pesquisado e não identifica automaticamente o município da fazenda fornecedora.

O IBGE informou 148.712 mil litros de leite industrializados na Bahia no 2º trimestre de 2026. A Calculadora Rural apresenta aquisição e industrialização como medidas distintas. A diferença entre elas não é estimativa de desperdício, informalidade ou leite perdido.

A produção média de leite por vaca ordenhada na Bahia foi de 1.388 litros no ano de 2025. A Calculadora Rural divide a produção e as vacas ordenhadas da PPM no mesmo ano e território. É uma média territorial anual, não o desempenho esperado de uma vaca ou fazenda.

Não. Captação mede volume adquirido; preço recebido e custo por litro respondem perguntas diferentes. A Calculadora Rural oferece preços do leite com fonte e data e uma calculadora do custo por litro a partir das despesas e do volume informados. Nenhuma dessas medidas é deduzida apenas do volume captado pela indústria.

Não. A Pesquisa Trimestral do Leite observa aquisição e industrialização nos estabelecimentos sob inspeção; a PPM estima a produção anual nos municípios. A Calculadora Rural apresenta os dois universos com os seus próprios períodos, sem subtrair um do outro para estimar informalidade.

Divide-se a produção anual de leite, convertida de mil litros para litros, pelas vacas ordenhadas no mesmo ano e território. A Calculadora Rural usa as tabelas 74 e 94 da PPM, não o rebanho bovino inteiro ou as vacas de outra janela.