Abate de bovinos, suínos e frangos em Sergipe

Foram 86.863 bovinos no 2º trimestre de 2026, segundo a Pesquisa Trimestral do Abate de Animais do IBGE. A Calculadora Rural reúne abates com inspeção federal, estadual e municipal. O território é o do estabelecimento que abateu, não o de criação dos animais.

É a quantidade de vacas e novilhas dividida pelo total de bovinos abatidos no mesmo período e território. Vitelos e vitelas vêm juntos no IBGE e não entram no numerador. Na Calculadora Rural, o indicador descreve a composição do abate observado; sozinho não comprova descarte de matrizes, fase do ciclo pecuário ou preço futuro.

O IBGE cobre as três inspeções e organiza o dado pela localização do estabelecimento de abate; o SIGSIF cobre inspeção federal e a consulta da Calculadora Rural usa a procedência dos animais. São territórios e coberturas diferentes. Não se somam as duas fontes nem se interpreta sua diferença como abate clandestino.

A relação foi de 277 kg de carcaça por bovino no 2º trimestre de 2026. A Calculadora Rural divide o peso de carcaças informado pelo total de cabeças do mesmo recorte do IBGE. O resultado não é peso vivo, ganho diário ou rendimento de carcaça de um lote individual.