IBGE · Produção Agrícola Municipal 2025 · LSPA setembro de 2026
Produtividade do café conilon na Bahia: 66,0 sc/ha
Na Bahia, o café conilon rendeu em média 66,0 sacas de 60 kg por hectare (3.959 kg/ha) em 2025, em 47.302 ha colhidos, segundo o IBGE. Acima da média do Brasil (50,9 sc/ha) e 1ª entre os 5 estados que colheram mais de 5 mil hectares.
- 2025
- 66,0 sc/ha
- 3.959 kg/ha
- 2024
- 48,0 sc/ha
- +37,4% em 2025
- Brasil 2025
- 50,9 sc/ha
- BA +29,7%
- Estimativa 2026
- 64,0 sc/ha
- LSPA de setembro de 2026
Café canephora (conilon e robusta) em grão beneficiado; saca de 60 kg.
O café conilon na Bahia ano a ano
Rendimento médio do IBGE: produção dividida pela área colhida. Melhor ano da série: 2025 (66,0 sc/ha); pior: 2016 (20,8 sc/ha).
Bahia Brasil
Tabela ano a ano: rendimento, área e produção
| Ano | sc/ha | Área colhida |
|---|---|---|
| 2025 | 66,0 | 47.302 ha |
| 2024 | 48,0 | 44.168 ha |
| 2023 | 52,7 | 43.590 ha |
| 2022 | 57,9 | 41.958 ha |
| 2021 | 55,1 | 40.676 ha |
| 2020 | 51,5 | 40.840 ha |
| 2019 | 40,7 | 44.392 ha |
| 2018 | 49,2 | 46.965 ha |
| 2017 | 35,3 | 47.218 ha |
| 2016 | 20,8 | 44.303 ha |
Estimativa do IBGE para 2026 na Bahia: 64,0 sc/ha (3.840 kg/ha) em 48.600 ha, com 186,6 mil t (LSPA de setembro de 2026; muda a cada levantamento até sair a PAM de 2026).
Safra 2026 de café conilon na Bahia: a estimativa da Conab
3º levantamento da Conab, setembro de 2026. É estimativa do ano corrente; o IBGE fecha o ano depois, com método próprio.
Produção 2026
3,3 mi sacas
+0,3% sobre 2025 (3,3 mi)
Produtividade
68,5 sc/ha
−2,2% sobre 2025 (70,0 sc/ha)
Área em produção
48 mil ha
+2,6%
Estimativa do total na Bahia em 2026: 4,6 mi sacas no 1º levantamento (fevereiro), 4,7 mi sacas no 2º levantamento (maio), 4,5 mi sacas no 3º levantamento (setembro). Colheita: 97% colhido até agosto. Fonte: Conab, safra de café (planilha do 3º levantamento).
O café conilon nos municípios da Bahia
Metade da área colhida na Bahia rendeu mais de 71,1 sc/ha em 2025; um quarto passou de 74,2 sc/ha e um quarto ficou abaixo de 68,2 sc/ha. 57 municípios colheram café conilon.
Maiores médias, com 500 ha colhidos ou mais
- 1.Eunápolis 81,1 sc/ha
- 2.Santa Cruz Cabrália 77,2 sc/ha
- 3.Porto Seguro 75,3 sc/ha
- 4.Prado 74,2 sc/ha
- 5.Itabela 71,1 sc/ha
- 6.Itanhém 69,6 sc/ha
- 7.Mucuri 69,1 sc/ha
- 8.Itamaraju 68,9 sc/ha
- 9.Teixeira de Freitas 68,2 sc/ha
- 10.Alcobaça 57,9 sc/ha
| Município | sc/ha 2025 | Área colhida |
|---|---|---|
| Itamaraju | 68,9 | 8.019 ha |
| Prado | 74,2 | 7.487 ha |
| Porto Seguro | 75,3 | 5.080 ha |
| Itabela | 71,1 | 4.900 ha |
| Eunápolis | 81,1 | 4.177 ha |
| Teixeira de Freitas | 68,2 | 2.983 ha |
| Guaratinga | 48,0 | 1.653 ha |
| Santa Cruz Cabrália | 77,2 | 1.557 ha |
| Caravelas | 45,1 | 1.313 ha |
| Jucuruçu | 31,2 | 1.313 ha |
| Alcobaça | 57,9 | 1.120 ha |
| Santa Luzia | 37,0 | 933 ha |
| Camacan | 30,1 | 891 ha |
| Itanhém | 69,6 | 762 ha |
| Mucuri | 69,1 | 623 ha |
| Arataca | 34,9 | 545 ha |
| Una | 75,2 | 459 ha |
| Nova Viçosa | 56,3 | 438 ha |
| Canavieiras | 59,4 | 343 ha |
| Vereda | 59,0 | 300 ha |
| Ilhéus | 67,8 | 260 ha |
| Mascote | 25,1 | 252 ha |
| Ibirapuã | 55,0 | 249 ha |
| Belmonte | 55,6 | 182 ha |
| Maraú | 45,9 | 142 ha |
| Valença | 37,9 | 128 ha |
| Wenceslau Guimarães | 43,9 | 117 ha |
| Camamu | 41,3 | 103 ha |
| Jussari | 23,4 | 97 ha |
| Medeiros Neto | 43,8 | 91 ha |
| Taperoá | 25,1 | 87 ha |
| Almadina | 30,6 | 80 ha |
| Lajedão | 33,1 | 64 ha |
| Itajuípe | 32,0 | 63 ha |
| Ibirapitanga | 24,3 | 61 ha |
| Itapebi | 43,0 | 57 ha |
| Pau Brasil | 39,3 | 50 ha |
| Coaraci | 39,4 | 47 ha |
| Itacaré | 43,6 | 44 ha |
| Uruçuca | 76,9 | 39 ha |
| Floresta Azul | 22,0 | 25 ha |
| Presidente Tancredo Neves | 28,0 | 22 ha |
| Mutuípe | 20,5 | 22 ha |
| Itagimirim | 44,8 | 16 ha |
| Ibicaraí | 27,8 | 15 ha |
| Itapitanga | 25,0 | 14 ha |
| Gandu | 22,6 | 14 ha |
| Barro Preto | 41,7 | 10 ha |
| São José da Vitória | 30,0 | 10 ha |
| Buerarema | 26,7 | 10 ha |
| Itamari | 40,5 | 7 ha |
| Jaguaripe | 38,9 | 6 ha |
| Teolândia | 30,6 | 6 ha |
| Itapé | 16,7 | 6 ha |
| Ubatã | 20,0 | 5 ha |
| Itagibá | 22,2 | 3 ha |
| Itabuna | 16,7 | 2 ha |
Município com pouca área tem média instável (uma roça boa ou ruim muda o número); por isso o destaque só considera 500 ha colhidos ou mais. A tabela traz todos.
Café conilon na Bahia: custo, preço, plantio e seguro
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O café conilon nos outros estados
- 1º BA · 66,0
- 2º RO · 55,9
- 3º ES · 49,0
- 4º MG · 46,8
- 5º MT · 17,8
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Perguntas Frequentes
Quantas sacas de café conilon por hectare na Bahia?
Na Bahia, o café conilon rendeu em média 66,0 sacas de 60 kg por hectare (3.959 kg/ha) em 2025, em 47.302 ha colhidos, segundo o IBGE. É mais que a média do Brasil (50,9 sc/ha) e a 1ª entre os 5 estados com mais de 5 mil hectares colhidos. Para 2026, o IBGE estima 64,0 sc/ha na Bahia (levantamento de setembro de 2026). A série ano a ano e os municípios estão na página de produtividade do café conilon na Bahia da Calculadora Rural.
Qual município da Bahia tem a maior produtividade de café conilon?
Entre os municípios com 500 hectares colhidos ou mais, Eunápolis teve a maior média da Bahia em 2025: 81,1 sc/ha. Em seguida vêm Santa Cruz Cabrália (77,2 sc/ha) e Porto Seguro (75,3 sc/ha). O maior em área foi Itamaraju, com 8.019 ha e 68,9 sc/ha. A Calculadora Rural lista todos os municípios da Bahia pela Produção Agrícola Municipal do IBGE.
A produtividade do café conilon na Bahia subiu ou caiu em 2025?
Subiu: de 48,0 sc/ha em 2024 para 66,0 sc/ha em 2025 (+37,4%). Nos últimos 10 anos, o melhor foi 2025 (66,0 sc/ha) e o pior, 2016 (20,8 sc/ha). O rendimento do IBGE é a produção dividida pela área colhida: perda total de lavoura reduz a área colhida e não entra na média. A série completa está na Calculadora Rural.
Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal (tabelas 5457 e 839) e LSPA (tabela 6588), lidos em 27/10/2026. Sacas de 60 kg por hectare pela convenção de mercado; o IBGE publica em kg/ha. Metodologia.